16回
2024/12 訪問
大阪で一番好きなお寿司
推しのライブ終わりで遅い時間の予約。
客は誰もいなく、ひとり貸切り状態。
煮凝り
鰆炙り2種
醤油、大根おろし
塩
寒鰤(能登12kg 5日熟成)3種
鰤トロ
鰤しゃぶ
鰤ちょい炙り
赤身
細魚
ズワイ蟹(柴山1.1kg) カニ味噌
せこ蟹(柴山)浜茹で
雲子 蟹餡かけ
あん肝最中 奈良漬
鰯の塩焼き
口直しの大根漬け
バフン雲丹、いくら、卵黄(龍のたまご)
寿司屋の鯖寿司
おかわり
鯖寿司
小鰭
イカ
赤貝
ヒモキュウ巻
赤貝肝
トロ
カワハギ 肝乗せ
赤身ヅケ
おかわり
赤身ヅケ 海苔巻
のどぐろ 炙り
しじみの味噌汁
穴子
トロタク巻
かんぴょう巻
玉子 多田印
有田糸我の初摘みみかんのジュース
遅い時間までお店を空けていただき感謝しかありません。ごちそうさまでした。
2024/12/10 更新
ワカメのところてん(青森)
食品ロス削減のために作られた
ワカメと瓜
対馬産穴子 尾の刺身
穴子 醤油焼き
赤身(萩 132kg)
生しゃこ
玉葱醤油 にんにく入り
ケンケン鰹(すさみ) ステーキ風
玉葱スライス(泉佐野 長左エ門)
ケンケン鰹
桑名産170gのはまぐり
大はまぐり(桑名) 潮汁
鮑 リゾット風
岩海苔かけ
飲むスイカ(熊本 ひとりじめ)
煮蛤 出汁のジュレ
春子 棒鮨
小鰭
赤身(アイルランド) ヅケ
鱚
大トロ(萩)
赤貝
ヒモキュウ巻
しらさ海老
ムラサキ雲丹(壱岐)
しじみ味噌汁
鯵
焼き穴子 焼き海苔で巻いて
トロタク巻
予約制の干瓢巻
巻いて5時間 生海苔の香りを楽しむ
玉子
俺のパンナコッタ
オリーブオイル(アライオリーブ)