津軽やすべーさんが投稿した天ぷら もっこす(群馬/倉賀野)の口コミ詳細

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天ぷら もっこす倉賀野/天ぷら、日本料理

5

  • 夜の点数:4.7

    • ¥40,000~¥49,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
5回目

2025/11 訪問

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

19周年イベント

本日は塩も天つゆもなし 
創作天ぷらオンパレード!

ラルチザン デュ テ ホワイトテューススパークリング

フォカッチャ バフン雲丹乗せ
 カラシとマスタード練り合わせ
 小麦粉とそば粉の自家製フォカッチャ

牡丹海老
 アメリケーヌソース風
  殻とミソのソースの自家製醤油の搾りかす
 マイクロリーフ

松茸(上田産)
 干松茸の出汁の一番出汁
 猪口の縁に酢橘を塗ってある

白甘鯛
 白甘鯛アラのスープ オリーブオイル
 塩とスープで
  白甘鯛のサイズ 1.8kg

真鯛(天草)
 ラトビア産キャビア
 粗塩

天ぷら盛合せ
 イタリア産トリュフがけ
 トリュフ餡
 
 蓮根
 雲子
 上州牛シャトーブリアン
  稾で燻してある
 春菊海苔巻
 里芋饅頭

北寄貝殻揚げ

北寄貝 リゾット風
 酢飯に北寄貝の天ぷらと
  マッシュポテト混ぜ合わせ
 自家製カラスミ
 パルミジャーノレッジヤーノ

長野県上田産松茸

松茸ご飯

松茸天ぷら

松茸ご飯と松茸天ぷらの混ぜご飯
 いくら

 3杯おかわり

2杯目と3杯目

香の物
 酢橘

デザート
 自家製栗のアイス
 サツマイモ(シルクスイート)

素晴らしい一夜でした

2025/11/02 更新

4回目

2025/01 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

ほうれん草の根は絶品

自家製梅ジュースソーダ割り

三種類の塩 
・満月の塩(大矢野)
・自家製醤油塩
  自家製醤油の搾りかすを天日干しして低温でローストして塩(通詞島)と合わせたもの
・塩胡椒
  塩(崎津)とカンボジアのクラタペツパーの完熟胡椒(ライプペッパー)

・真妻わさび(伊豆のシオヤさん)

あん肝(余市)丼
本日の天だね
椎茸(倉渕のツカゴシさん)
 醤油塩
車海老 レア
 満月の塩
車海老
 醤油塩
車海老 頭
 塩胡椒と天つゆ
ブロッコリー(群馬のワダさん)
 満月の塩
皮付き蓮根(稲敷のミヤモトさん)
 満月の塩
クエ(天草 27キロ)
 醤油塩と天つゆで
雪の下ふきのとう(長岡)
 満月の塩 
ほうれん草の根(高崎 のぶさわ農園)
 先の緑は満月の塩
 根は醤油塩
 個人的には何もつけない方が甘くて好み
インゲン(吉井のハラグチさん)
 満月の塩と天つゆで
里芋(富岡のホリゴメさん)
 蒸してマッシュにしたもの
 天つゆで崩して
白子
 白子スープ 完熟胡椒 ポン酢

 真妻わさびと塩
 自家製醤油
鰤しゃぶ(能登)
 片面を炙り 昆布ペーストを巻いて
馬刺しユッケ(肩ロースとヒレ)丼
口直し
 大根のツマと茗荷巻き
箱ウニ(函館 橘水産)
雲丹の細巻きの天ぷら
 ムラサキ雲丹乗せ
香箱蟹
 茹で汁と外子のリゾット
 発酵白菜 ドライホウズキの醤油漬け
 半分はそのまま
 残りにリゾットと発酵白菜を混ぜて
あやめ雪カブ(トナミさん)
穴子 腹身 生胡椒
穴子 骨
さつま芋(シルクスイート 鹿吉)
 4時間蒸して天日干ししたもの
ごはん
 小天丼(穴子)
 雲丹玉子ご飯(+3,500円)
香の物
 ぬか漬け
 胡瓜、長芋、切干大根、
 うずら卵(う玉屋の極)のぬか漬け
ほうれん草と外子の蟹出汁
デザート
 クリームチーズとヨーグルトアイス
 自家製干柿乗せ


2025/01/04 更新

3回目

2023/04 訪問

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

高崎で銀宝

銀宝に釣られてラ・マンチャ観劇後、横須賀から高崎へ直行。
当日予約で到着時間遅れることも受けてもらい、色々気を使っていたただきました。

のれそれ しゃぶしゃぶ
 ポン酢 シャリ
福井さんのミックスリーフ
 白身魚のフレーク
 ミックスナッツ
石鯛(天草)5日熟成
黒ムツ(神津島) 炙り
馬刺し
ツマ巻
本日の天だね
ムラサキ雲丹
本日の主役 銀宝(ギンポ)
 大将のinstaストーリーより拝借
アスパラ軸(群馬藤岡)
アスパラ穂先
車海老 レア
車海老
車海老 頭(ミソ入り)
白海老 青海苔(八代)塩(八代)
太刀魚(小柴)
そら豆
コシアブラ(長岡)
そら豆
コゴミ(榛名)
山独活
甘鯛(萩)
ホタルイカ ホタルイカと生姜のソース
茶碗蒸し 出汁餡 山葵
ムラサキ雲丹 シャリの天ぷら
毛蟹
蛤(鹿島)
銀宝(ギンポ)
 身は歯ごたえあり淡白 皮目はゼラチン質
サツマイモ(シルキークィーン)
アオサの味噌汁
香の物
小天丼 小柱
天むす 桜エビ 生コシアブラ
ほうじ茶アイス

2023/04/23 更新

2回目

2022/11 訪問

  • 夜の点数:4.1

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

地元椎茸の天ぷらから

あん肝ごはん 黒胡椒
ベビーリーフ(福井)のサラダ
 ナッツ 貝柱
クエ(天草) 12kg
鰆(天草)炙り
馬肉ユッケ
バフン雲丹
本日の天だね

椎茸(高崎市 塚越農園)
車海老 丸めてレアに
車海老
車海老頭
茹で落花生(前橋市)
春菊(高崎市) 海苔で巻いて
皮付き蓮根(稲敷市)
太刀魚(竹岡)
甘鯛(福井) 
雲子
里芋(甘楽町)マッシュしたもの
茶碗蒸し
つぶしたシャリの天ぷら
 バフン雲丹(根室)海苔巻
カニ酢
 継ぎ足した茹で汁と冨士酢(飯尾醸造)
香箱蟹(香住)
 蟹味噌、外子、内子がたっぷり
活穴子(気仙沼)
サツマイモ(シルクスィート 茨城)
 1日干し
糠漬け うずら卵(う玉屋の極)
あおさの味噌汁
小天丼
 ホタテのかき揚げ
唐墨醤油ご飯
 揚げ玉混ぜご飯の上に自家製唐墨二種
ほうじ茶のアイス

2022/11/13 更新

1回目

2022/09 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

こだわりの食材

いくらごはん
ベビーリーフ(福井)のサラダ
 ホタテ、ナッツ
クエ(山口)6.1kg
ノドグロ(女川)1.2kg
生馬肉ユッケ(熊本)
天種

車海老
 丸めてレアに揚げる
車海老
車海老 頭
白海老ボール
銀杏(愛知)
新イカ(出水)
新イカ 下足
ピーマン(福井)
鱚(富津)
甘鯛(萩)
蓮根(稲敷)
茶碗蒸し
松茸(上田)
ムラサキ雲丹(北斗)
 シャリの天ぷらの上に雲丹を乗せて
蛤(鹿島)
蒸し鮑
活穴子(気仙沼)
 活け穴子を目の前で捌いて天ぷらに

小天丼
 ホタテのかき揚げ
あおさの味噌汁
香の物
 胡瓜、切干大根、自家製梅干し
 うずら卵
追加 塩玉子ご飯
 玉子の黄身の天ぷらとメレンゲ
 天バラを岩塩で
追加 天まぜ
 カンボジア産胡椒が効いている
ほうじ茶アイス
 

2022/09/26 更新

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