ぺーぱーかんぱにーさんが投稿した木佐貫(石川/金沢)の口コミ詳細

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木佐貫北鉄金沢、金沢/日本料理

1

  • 夜の点数:4.9

    • ¥60,000~¥79,999 / 1人
      • 料理・味 4.9
      • |サービス 4.9
      • |雰囲気 4.9
      • |CP 4.9
      • |酒・ドリンク 4.9
1回目

2025/10 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味4.9
    • | サービス4.9
    • | 雰囲気4.9
    • | CP4.9
    • | 酒・ドリンク4.9
    ¥60,000~¥79,999
    / 1人

木佐貫の「秋」

・能登の椎茸と湧き水
・銀杏餅と白味噌のお椀
・松茸の飯蒸し
・蕪の錦秋蒸し
・渡り蟹と松茸のお椀
・ヒラソウダガツオ、アジ、アラのお造り
・ノドグロの焼き
・アミタケ、ほうれん草、菊花、ハタケシメジの和物
・里芋団子
・ノトヒカリの新米ご飯、松茸と氷見牛のすき焼き、香の物、味噌汁
・かつおとあじの漬け丼
・かますご飯
・渡り蟹の餡かけご飯
・サワラの梅出汁茶漬け
・沖あじの漬け丼
・しぐれ煮、白ご飯
・栗きんとん
・お抹茶

─────────────────────────

遅ればせながら木佐貫さんへ初訪問。

片折さんで二番手として長らく務められていた木佐貫くんのお店です。

片折さんから数日後の訪問でしたので、松茸も立派なものが採れておりサイズアップ。

お料理は、数年前までの片折さんを彷彿する食材を活かした素朴でシンプルなお料理です。

現在の片折さんのお料理とはまた違ったアプローチで、"木佐貫くんらしさ"を感じました。

片折さん同様、定期的に訪問させて頂きたいと思います。

今後のさらなる進化がとても楽しみです。

ご馳走様でした。

2025/11/29 更新

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