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昼の点数：3.9
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.9
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| 雰囲気3.8
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク3.8 ］
絶景とともに季節感いっぱいのフレンチを
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2023/09/23 更新
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土曜昼前、予約の上来訪。窓際の席はきれいに埋まっていました。ランドマークタワーの68Fにありながら、最初は雲が立ち込めていて、真っ白な世界でしたが、徐々に雲が消え横浜北西部の絶景が広がります。
メニューは12000円のランチコースを注文。すかさずアミューズのナスのチュロスがサーブされます。
甘みがあって、スターターとして、また、シャンパンのおつまみとして良い感じです。
前菜の一皿目がきのこのテリーヌカプチーノ仕立てできのこと帆立がベースのテリーヌにきのこソースが泡立ててあります。黄色いのはほおずきです。きのこがよいコクをだしていて、帆立のまろやかさとよく合います。
二皿目が、マロンのクリームスープに焼き栗が添えてあります。栗づくしで秋を感じる一皿です。栗はスープに入れて崩して食べると濃厚なソースになります。
魚のメインが鯛、いか、海老のマルセイユ風スープです。サフランが木の葉の形になって添えてあり、見た目も美しく、よいアクセントになっています。スープの下にもち麦があり、リゾットのような感覚も味わえます。魚介はもちろん白ワイン、この日はシャルドネでしたが、に非常によく合います。
肉のメインは牛フィレにアッシェパルマンティエ（ミートグラタンのような感じ）が添えてあります。
付け合わせの野菜の揚げ物は天ぷらのような食感でよい感じ。牛フィレはさすがのクオリティ、アッシェパルマンティエも肉がぎゅっと詰まって、それぞれピノノアールとともにおいしく頂きました。
デザートは3種からのチョイスでりんごのタルトにしました。りんごとアイスと下のタルト台を一緒に食べると色々な味と食感があり、至福のひと時です。
サービスもところどころで料理や眼前に広がる風景の解説を頂いたりとバランスの取れたホスピタリティを感じました。最後はお見送りまで頂き、さすがのホテルのダイニングとしての質の高さを感じました。
これで12000円はむしろお得に感じます。イメージのみで敷居の高さを感じているのであれば、訪れてほしい店だと思います。また、来訪したいと思います。
ごちそうさまでした。