Avignon_mats1984さんの日記一覧 [食べログ]

そば百名店EAST 2025。
いつ更新があってもおかしくないとは思っていたけれど、この流れで来るんだ、というのが正直なところ。
入れ替えで未訪店は7ヶ店。どれもマークしていたお店ではあるし、埼玉の久呂無木なんかは行くタイミングを計っていたり、長野のこすげは松本に行く道すがら立ち寄ろうと思っていたりしていた（予約満席で断られた）のだけど、最近、11月までほとんどの休日の予定が埋まった後の不意打...

人によって訪問難度は違うんだろうなと思いつつ、思い返してみるとアドベンチャーな数々を懐かしく思い出したので、ちょっとまとめておこうと思った次第。

◇レベル0：野崎/胡桃亭
　栃木県の中々ハードなお店。幹線のロードサイド店舗なので、車でアクセスすることを前提に作られている立地。
　ただ、野崎から片道2.5～3kmくらいあった気がするが、関東平野の平らかな大地の上なので、とりあえず歩ける。那...

2025年５月、そば百名店EAST踏破。
思い起こすと2021年１月。その前年末、毎年の恒例で訪れていた室町砂場がコロナ対応で年末営業の方式を変えていたことに気付かず、門前払いを食って悶々としたまま年明けを迎え、「何か足りていない」という感覚を埋めるために訪れたのが松翁。
この時、食べログを使い始めたばかりで、「何か百名店ってのがあるらしいぞ」と調べてちょっとキャッキャしながら行ってみたのだが...

①排骨麺（排骨担々麺含む）、②油そば、③汁なし担々麺に「偏愛度指数」を付けることにしました。
★の数で5段階評価とします。お店に付けたスコアと必ずしもリンクしません。

★☆☆☆☆：好みと異なり、クオリティ的にもイマイチ
★★☆☆☆：標準的な出来。悪くないが、偏愛するにはだいぶ距離がある。
★★★☆☆：よくできているが、好みかと言われると微妙に外れる
★★★★☆：ストライクゾーンに入っ...

スコアは自己紹介に記載した通りに付けているのですが、実際に「お前のオススメはどこだ」を求められた場合にはやや違うレイヤーを重ねていただきたく、私のスコアを店選びの参考にいただくような有難い人がいらっしゃった場合に備えて、ちょっと補足をするものです。

（１）飲食店は、「使い方」によって評価が変わるもの
　食べログは「点数」というデジタルな優劣で総てのお店を同列に並べるという点が、面白さであり...

東京駅から、日本橋と人形町を経由してぶらぶら家へ帰る。
生活者として日本橋の下をくぐるのも、もうあと長くてひと月と思うと、感慨もあるもの。次、来るときは観光客の一人なんだろうな。
コロナの直後、人っ子一人いない日本橋の写真を撮ったこともあるけれど、あんな寂しい日本橋は金輪際御免蒙りたい。酷い時代だったな。

そのまま人形町へ。
人形町交差点の周辺は、この住んでいる8年弱の間にだいぶお店が...

人形町の付近に住んで7年。こんなに長く街と付き合うとは正直、思っていなかった。
その人形町、毎年、暮れになると提灯が出る。
これを見ると、さあ、暮れだ、と思うようになってしまった。
よく見ると界隈の飲食店も提灯を出している。界隈で昔から生業を行うシェ・アンドレ・ドゥ・サクレクールなんかも提灯を出しているという味わい深さ。
この提灯が出る景色が暮れの風情として堪らなく好きなのだが、さて、年の...

批判するつもりも批評するつもりもなく、私は当然のように受け入れていた「ワインペアリング」について、ペアリングよりもボトル一本を楽しみたいというコメントを見て、ああそういう考え方もあるのか、と思った。

私も、家で飲む分にはワインの変化を楽しむ（学ぶ）嗜好があり、ボトル一本をゆっくり時間をかけて飲むことはよくあるが、レストランでの食事においては難しいと思っている。
2時間程度では開かないワイン...

Avignon_mats1984さんの日記一覧

日記一覧

新着日記