この口コミは、路地裏の老人さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.1
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.2
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| CP4.1
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| 酒・ドリンク- ］
岩手県北の超新星
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淡麗のだ塩
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2024/05/02 更新
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本日のお昼はこちら迄。
良い評価は聞こえていたのですが、中々こちら方面には来れず。今回思い切って一足伸ばして寄ってみました。
店内半分位の客入り。
醤油と悩んだがこちらを。
ポチッ！
·淡麗のだ塩
大盛り無料サービス中との事だったので大盛りで頼んでます。
サーブ。
スープからズズーッ…。あ～…美味い～…。ホントに最初コレ。野田村ののだ塩と瀬戸内海の藻塩をブレンドしたカエシが秀逸。濁りの無いクリアーで滋味溢れる味。出汁は佐助豚というブランド豚らしいがこちらがスープの下支え的な感。少し鶏油もあって一見複雑な味を上品に上手くまとめてます。
自家製の麺は中細ストレートでスベスベツルツル。少し粉っぽさがあった方がこのスープとは合うと思うが、これは高いレベルにいるからこその要求。
具はチャーシュー、葱、メンマ、海苔。味付けが濃くないのでどれもスープの邪魔にならない。バランスを考えての事でしょう。
塩チョイスで正解だったかも。
お店が新しい事もあろうが、良い雰囲気なのは入店した瞬間に分かりました。
お店の隣の駐車場は十分なスペースを確保。
CPは味を勿論考慮。
現在★3.10(12)
さて、タイトルには少し遠慮して岩手県北のと書かせてもらったが、どうしてどうして岩手全域で見ても中々クオリティーの高いラーメンかと思います。お店の点数を見るといささか評価が低いが、確実にこれから伸びてくるお店でしょう。