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夜の点数：4.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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静かな大人の空間
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お通し
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きりたんぽ鍋
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2025/12/04 更新
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プライベート初の秋田訪問です。
きりたんぽ=御飯の形態違い
位の認識しかなかった私は秋田に来たからには本場のきりたんぽを食べる為に北洲さんを選びました。
まず日本酒をいただきましたがお通しの丁寧さを見るにつけ御主人の誠実さが伝わります。
きりたんぽ鍋、美味しゅうございました。
この比内地鶏のお出汁、思わず「あ〜」と声が出ます。お肉は歯応えの中に旨味が溢れます。せり？かと思いますがこれもよい風味です。少し煮込んだ後きりたんぽを崩さぬように慎重にすくいだします。
この出汁を吸ったきりたんぽ最高です。崩れて鍋の底にいるきりたんぽも最高です。
なるほど納得です。これは本場秋田で食べるべきです。東京で食べるきりたんぽ鍋風のモノとは明らかに違います。「きりたんぽなんて」と思ってる方、ホンモノを食べてみて下さい。ここにはホンモノがあります。また来ます。
ごちそうさまでした