hidering5050さんが投稿したぽん多本家（東京/御徒町）の口コミ詳細 [食べログ]

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ぽん多本家上野広小路、上野御徒町、御徒町/洋食、とんかつ

4回

夜の点数：4.1
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.1
  
  |サービス 3.6
  
  |雰囲気 3.6
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク 3.5
昼の点数：4.1
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 3.9
  
  |雰囲気 4.1
  
  |CP 4.1
  
  |酒・ドリンク 3.8

4回目

2025/01 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.4
- | サービス3.9
- | 雰囲気4.1
- | CP4.1
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

色々食べるとお腹いっぱい幸せいっぱい

職場の近所ながら、久しぶりの｢ぽん多｣です。
今回は数人で伺いました。
以前はとんかつ屋さんって、
イメージを持っていましたが、
やっぱりここは洋食屋さんなんですよね。
今回もその実力を充分に味わえました。

注文したものと、感想を書きましたが
やっぱり｢ぽん多｣は旨いわぁ⤴️
⬜カキフライ4,400円(税込)×2
牡蠣が見たこと無いような大きさ❗ﾃﾞｶｲ
こんなのどこに居てるの(笑)
その牡蠣を、ぽん多独特な衣で揚げる。
こんなに旨くなるんだ⤴️
低温揚げの妙技で、中はアッツあつ、
衣は常温で非常に柔らかいんです。
この衣は、素材の旨さを封じ込め、
ジューシーさを増すフライのお手本の様な
仕上りなんですよ～
何も付け無くても自然な塩味が出てきます。
いやぁ～これは旨いわぁ⤴️
この季節このメニューは絶対食べましょ
⬜ポークソテー4,180円(税込)
これを食べると、改めて｢ぽん多｣は
洋食屋さんだって思う逸品。
なんて柔らかいんだ❗圧力鍋で煮たの？
って思うほど柔らかいんです。
これソテーだから、焼いてるんでしょ
信じられんわぁ～
このソースも旨い⤴️野菜の甘味があり
ウスターとデミグラスの中間的です。
これは絶対お薦めです。
⬜海老コロッケ2,970円(税込)×1.5
カニクリならぬエビクリ(笑)
このお店のベシャメルソースは黄色く
多少硬さがあり、超～濃厚。旨い⤴️
クリームコロッケって、微細な衣って
イメージがありますけど、ぽん多衣の
威力発揮⤴️これまた合うんだわぁ～
これも絶対お薦めです。
⬜カツレツ3,850円(税込)
言わずと知れた、ぽん多のカツレツ。
このメニューの旨さは、年齢を増すほど
来る度に更に美味しく感じます。
食べるべき物が多いけど、
これも絶対お薦めです。
⬜その他
穴子フライ3,850円(税込)
いかフライ3,300円(税込)
キリンビール(中瓶)880円(税込)
ご飯、赤だし、お漬物550円(税込)

いやぁ～結局、今回食べたものは
全品お薦めなんですよ(笑)
最後のお薦めとして、大人数で来て、
メニューの端から端まで注文して
シェアして食べると、旨くて旨くて
幸せいっぱいになりますよ。

ご馳走様でしたm(_ _)m

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2025/02/08 更新

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3回目

2018/09 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.6
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

みんなで集う洋食

食べログで知り合った、おっさん's Fourヽ( ▼∀▼)ﾉ
ぽん多で食事会です。

(;^◇^;)ゝいや～食べ物についての話が
止まらない(笑)
自分は、とんかつ、ラーメン、カレー、オムライス
ソフトクリームのほぼほぼ５パターンなんですが
皆さん色々な食べ物とお店を、多岐にわたって
良く知ってられますよね～
自分の中で、未知な食べ物ってまだまだ
いっぱいあるんだなと思いました。

そしてぽん多さんでの、未知と言えば
今回食べた、このメニューです。

◻️タンシチュー
　ぽん多と言えば、カツレツとタンシチューが
　有名ですよね。
　タンシチューは、予約しないと食べれません。
　割り当てられたタンシチューは、一皿(;´Д`A ```
　大きい肉塊なので、シェアしても平気です。
　しかし普通シチューと言えば野菜が一杯入ってて
　スープが大半を占めるイメージですが、
　これはほとんど肉だけです(笑)
　肉メインなんですね。
　タンは脂肪分もあって、そりゃ～柔らかいし
　トロけるしぃ～
　ソースの味が深部まで浸透してて、旨い(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
　このデミグラスソースは、ほろ苦さが少ない
　ですね。ワイン入ってないのかな？
　フォンと言うより、タン自身から出た出汁と
　小麦粉感のある極濃厚ソースです。
　過度に目立たず肉の旨みを引き立てる役割りで
　万人が美味しいって感じる味だと思います。

◻️蛤バタ焼き
　ハマグリのムニエルって言うんですかね？
　小麦粉つけたバター焼きなんです。
　こんなの人生で初めて食べました。
　お吸い物やラーメンのスープでは、
　お馴染みなんですが、美味いもんですね～

◻️きすフライ
　キスの天ぷらじゃなくて、小麦粉、卵、パン粉を
　つけて揚げたフライです。
　アジフライはあるけど、これも人生で
　初めて食べました(;´Д`A ```
　とんかつと同じ理屈で、素材の香りと旨さを
　衣で閉じこめ、ふっくら柔らかく仕上がってます
　旨いね～( ˇ-ˇ )

◻️海老コロッケ
　通常一皿２個を、４個にしていただきました。
　ぷりっぷりの海老が、ゴロゴロっと３つ。
　ベシャメルソースはそれほど柔らかさはないものの
　しっかりした食べ応えがあって、これも旨いね～

そしてぽん多と言えば、外せない
◻️カツレツ
　文句なしに、旨い(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

一度機にこれだけの種類を、
こんなこんな価格で食べれるのは、
グループシェアのいい所です。
日頃１人で来たら、
やっぱカツレツを頼んじゃうので、
食べたことの無い未知のメニューを堪能でき、
いい機会にめぐり逢えましたよ。

ほんと愉しく美味しく、いただけました。
ご馳走様でしたm(_ _)m
　
　

タンシチュー

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タンシチュー

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蛤。((゜ㅇ゜)??? ｱﾚｪ？ネコだ

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きす

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海老コロッケ

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海老コロッケ

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カツレツ

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お通し、ぬた和え

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2018/09/20 更新

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2回目

2018/01 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.8
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

電下谷の謎

お昼時のぽん多へ行ってみました。
平日11時50分…行列ですよ(T0T)

でも、いつも男手だけのこのお店…
重い扉を開けて入っても「いらっしゃいませ」の、
声もなく╮(︶﹏︶")╭
順番待ちの名前を書くノートもなく╮(︶﹏︶")╭
自己管理のようで…
並んでる人達が、おのおのに声をかけて順番を
確認してます。
サービス不足なんだけど、
あぁ男だけだからなぁ～って、
お客側が気遣って、なぜか許せてしまう(笑)という、
不思議な雰囲気をもつ、ぽん多です。

今回は違うメニューを、とも思いましたが、
牡蠣やアジ食ってもなぁ～
後で後悔するの嫌だし
やっぱりカツレツにしました(笑)

カツの詳細については、前回のレビュー通りですが、
肉を肉タタキで、叩いてる光景がみれました。
結構分厚い肉、約3cm厚のものを
延ばしてるんですね。
赤身の部分を丁寧に叩いてて、2cm以下にしてて
面積も1.5倍くらいになるんです。
なるほどね～やっぱりスジを断って、
肉を柔らかくする役割なんでしょうね。
もう１つ、薄くして火の通りを良くする
役割もあると思います。

食べると、やっぱ旨い。
間違いなく、前回食べたものと同じ
バラツキのない仕上がりです。
超繁忙な昼どきに、このクオリティを維持する
プロの技がここにありますね(๑•̀ㅂ•́)و✧

ところで、何気に目にとまった
お箸の入れてある包み紙。
裏側に「電下谷(3831)二三五一」と謎の印刷が‍？

でんしもたに
でんしたや
でんかや｡｡｡(ﾟωﾟ;A)
電話と読むには、字余りだし。
洒落た昔の言い方かとも思ったけど
ググってみても、でないし╮(︶﹏︶")╭

もしかして、特定の人だけにわかる
暗号なんだろうかΣ(llﾟДﾟll)ｿﾞｰ

もぉ～気になって寝れないよ～(笑)

まぁ味は今回も大満足でした。
ご馳走様でしたm(_ _)m

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謎の電下谷‍？‍？‍？

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2018/01/23 更新

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1回目

2017/12 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.7
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

とんかつ創世

とんかつ御三家筆頭。
とんかつ創始者と言われる、島田信二郎さんの
４代目にあたる島田良彦さんが現店主のお店です。

確か10年程前に、接待で来店したことがありますが
若輩者の味オンチでして、今回と同じ
カツレツを食べたのですが、
淡白すぎて╮(︶﹏︶")╭はぁ～の印象でした。
今なら、味が分かりそうな気がして
来店しました。
日曜昼過ぎだったので、お客さんの入れ替わる時に
上手く並ばずに、1階カウンター席へ
着くことができました(*^^)v

注文したのは、
カツレツ2,700円＋ご飯セット540円(税込)

しばらくすると厨房から
ガツん、ガツん、ガツんって音がします•́ω•̀)?
肉タタキで豚肉を叩いてますね。
肉タタキを使うお店は、ご近所のビブグルマン掲載店
とん八亭に続いて２軒目と少ないですが、
何のためなんですかね‍？

手際よく上の方から塩とコショウをし
小麦粉、卵をくぐらせ、粗めのふわふわな
パン粉をつけます。流石にプロ、手早い。
油の鍋へ投入。この鍋他店と比べても小さ目ですね。
あれ‍？揚げる音ほとんどしませんよ～
めっちゃ低温揚げなんでしょうね。
そこから15～16分ほど待ち、
揚げてすぐに包丁で切ってます。
二度揚げなし、油切りもほとんどなしですね。

そしてとうとうやって来た＼＼\\カツレツ//／／
衣が白いなぁ～肉がほんのりピンクで旨そぅ～
想像以上に大きく、そして食べやすいように
細かくカットしてあるのが特徴ですね。

まずはど真ん中の渾身の１切れを、何もつけずに
いただきます(-人-)
(*ﾟﾛﾟ)ｫｫｫｵｵ噛めば噛むほどブタ君が居ます(笑)
ほ～( ˙◊˙ )脂も表面に滲んで出てて、
これも噛めば噛むほどジューシー。
程よい脂の量と、深い豚肉の味わい。
今まで食べた肉ですと、黒豚に似てます。
多分それか、黒豚比率の高い三元豚だと思います。
そしてこのロース肉、脂身を削ぎ落としてます。
ロース肉からバラ先と背脂を取り除いてるんです。
卵の黄身だけ食べるみたいな(笑)贅沢ですよね～

そして衣の揚げ油の後味が、甘くて旨いですねぇ～
これ自家製ラードなんです。凄いです(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
豚ロース肉から取り除いた、バラ先と背脂から
作ったラードだそうです。
そりゃ～自分の脂なんですから、
味としても違和感なく、馴染みますよね。

あと食べてて気づいたんですが、厚みの違いです。
これ多分ですが、火の通りにくい部分だけを
叩いてますよ(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
全体を均一に、揚げる工夫だと思います。
凄いですね(๑•̀ㅁ•́ฅ✧鳥肌が立ちました。

付け合せのキャベツですが、まず盛り方が綺麗です。
芯を取って、葉脈に垂直に切って添えてあり、
腰の柔らかな舌ざわりと長さも程よいです。
香の物、なめこ汁も、料亭で味わう様な
美味しさがあります(*´ч`*)

いや～プロの味を堪能しました。
威厳と風格、料理人の凛とした立ち振る舞い。
料理以外にも色んなものを、いただけました。
ご馳走様でしたm(_ _)m

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何かと思えばポテトやん

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2017/12/25 更新

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hidering5050さんが投稿したぽん多本家（東京/御徒町）の口コミ詳細

ぽん多本家上野広小路、上野御徒町、御徒町/洋食、とんかつ

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禁煙・喫煙

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