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ニンニク炒め
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子持ち鮎
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子持ち鮎
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子持ち鮎
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からすみ
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たこ
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クジラ
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ハモの香梅揚げ
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あん肝 、トコブシ、あなご
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たらの白子
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刺身盛り合わせ
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マグロの頭肉
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ハマグリの酒蒸し
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毛ガニ
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さんまロール焼き
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マグロ頬肉
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お漬物
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味噌汁
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いつものお食事仲間との｢宴｣です。
予約をとったのは、自分じゃないんですが
よくこんなお店を予約できたものですよね〜
今回、夜に伺ったんですが、
完全予約制で、待ちが現在
2年半後だそです!!(๑°ㅁ°๑)
昼は定食で予約不可の大行列。
夜はおまかせコース料理(3,900円)のみ。
上手く便乗させていただきましたm(_ _)m
雰囲気は、気軽に行ける和食堂って感じ。
そして席に着くと、順にどんどん
４人前のお料理が、一皿に盛られて
運ばれて来ます。
写真は出来てきた順に掲載しております。
◻️子持ち鮎
鮎って串に刺して遠火で焼くイメージ
しかないですけど、これ開いて店舗干し
ですかね？珍し～い。
初めて食べましたが、めちゃくちゃ旨い⤴️
味は鮎味が濃く、旨味が凝縮した感じで
頭からシッポまで丸かじりです。
◻️からすみ
自分は釣りをする関係で、
ボラは超外道なんです。
その卵が旨いのか…( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ旨い⤴️
過去に食べた事はあるんですが、
こんなに旨かったっけ？
◻️タコのカルパッチョ
和風カルパッチョ。( ^ ^ ω )いやぁぁぁぁ
このタコ、コリコリしますよ。
吸盤も旨い。生臭みが皆無で、
新鮮さにウナりますね。
◻️クジラ
自分の故郷｢大阪｣では、はりはり鍋で
鯨肉を食べるんですが、ここのは油と塩。
まるで生レバーを食べてるかの様です。
鯨肉って、こんなに柔らかいの？
ってぐらいイメージが変わりました。
◻️ハモの香梅揚げ
自分の故郷｢大阪｣では｢ててかむハモは｣
何とやらと言い、新鮮なハモを骨切りし
椀物でいただく場合が多いです。
でもこれは、揚げてあるんです。
旨いね⤴️大葉と梅肉が素晴らしい。
ハモ柔らか～い。
骨あるのか？ってぐらい処理も完璧。
◻️あん肝、トコブシ、アナゴ
トコブシって、懐石弁当とかで
極小の煮物は、ありますが、
このサイズの焼きを見たのは、初めて。
柔らか～い。食べた事ない人に
これ｢アワビ｣だって言って騙せるかも。
◻️タラの白子
抜群の鮮度に加え、京料理の様な
お出汁が効いてて、絶品⤴️
◻️お刺身盛り合わせ
松葉ガレイ、甘エビ、マグロ頭肉、
カンパチ、笛だい、甘鯛etc
また釣りの話になっちゃいますが
このカンパチは新鮮なのと、しめ方がイイ。
釣りたてを食べてるかの様です。
あとマグロ頭肉は初めて食べました。
あんなミルフィーユみたいにシマシマで
赤身と脂身？が層になっていて、
魚肉と牛肉の中間的な感覚です。
◻️ハマグリ酒蒸し(｀゜ 〇 ゜｀)デカッ
◻️毛ガニ
カニも出るんだΣ(•ω• ﾉ)ﾉ小さい様で
ほぐした身を、甲羅に詰めてあるので
食べ応えがあります。今年初カニかも。
◻️さんまロール焼き
高いのか？安いのか？分からない
さんまです。
半身をそいでロール巻してあり食べ易く
改め旨いな～さんまってと思えます。
◻️まぐろ頬肉
柔らかいな～こんなに柔らかい部位
だったかな？って、改めて考えさせられる
旨さです。
◻️お漬物と味噌汁
〆の味噌汁。出汁が優しい～
アオサが入ってて、ほんのりした香りも
イイですね～( -`ω-)b
いやぁ( ´>▽<` )ゞお腹いっぱいです。
それと激安ですね～
予約したら、2年半後って、生きてる間に
あと何回来れるんだろう(-ω-;)
なにはともあれ、美味しいお魚料理を
いただき大感激です。
ご馳走様でしたm(_ _)m