2回
2024/05 訪問
アメイジンググレイスが脳内に流れるうどん
うどん冷大＋卵
入り口
うどん冷大＋卵
2024/05/30 更新
2019/01 訪問
素晴らしいうどんを体験しました
香川うどん百名店巡りです。海岸沿いの11号線から県道を通って山間部へ1時間半、谷川米穀店へ初訪問しました。お店の近くに来たらすぐに駐車場が見えたので、そちらへ駐車しました。お店は川沿いの少し降りた民家風のたたずまい。お店の中は15人くらいしか入れないですね。席だけでテーブルがない席もあります。今日は平日の開店直後だったので行列にはなっていないですが、店内は常に15人くらいがいる感じです。オーダーをするカウンターには常に人がいる感じになりますが、回転よく食べ終わるのでキレイに回っている感じです
カウンターの奥は常にうどんを伸ばして、どんどん作っている感じです。メニューはうどん(大小、冷/温)、そば(大小、冷/温)、生卵というシンプル極まりない構成
お店の中の無色透明な香りからの直感で、ここは激旨い！と感じたので、うどんは小ではなく大にしました。温/冷は冷をチョイスしました。オーダーを受けてから1分ほどで出来上がりです。味付けはお酢、醤油、鷹の爪、柚子胡椒の4種類。お酢と醤油をかけて食べました
餅のような弾力と、噛んでも簡単に切れない伸びとコシ。いやぁ．．．凄い、こんなうどんがあるのかぁぁぁ．．．とフリーズです。口の中でうどんが躍るような錯覚。透明感のある雑味のないうどんの味わい。感嘆です。
混んでいる時は分からないですが、こちらのお店はおかわりする人もいます。すごく気になっていたそばも食べたかったので、そば小(温)を追加しました。丼を返すと洗って、おかわりのうどん/そばを入れ直してくれます。そばはコシが柔らかめですが、上品なそばの香りに唸ります。頭の中のコインドーザーから蕎麦の実が大量に降ってくるような錯覚を感じました
お会計は自己申告制です。この時の脳内メーカーは、「饂」と「旨」で満ちていたので、言われるがまま払いましたが500円以下だったと思います
うどんを食べた、というより素晴らしいうどんを体験をさせてもらった感覚。次の四国旅行まで食べられないのかと思うと、頭の中でタイムトゥセイグッバイが流れます。絶対再訪します。ごちそうさまでした
ぶっかけ大(冷)
そば小(温)
ぶっかけ大(冷)
ぶっかけ大(冷)
お店は川沿いにあります
2019/01/23 更新
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旅行五日目、うどん巡りです。ぜひとも再訪したかった一店です
普通に30人とか並ぶお店ですが、今回のうどん巡りはすんなり回れてラッキーです。待ち２人だったので５分も待たずに入れました。前はカウンターとテーブルだったはずですが、新しい４人テーブルが並んでました。厨房のフォーメーションは変わらず
うどん冷大＋卵をオーダーしました。そばは販売していませんでした
カウンターで注文して、うどんを受け取って、お店の人が指定した椅子で食べます
ちなみに、大で卵を付けるとうどんの中に隠れるみたいです
あー、この食感だ～。しなやかな弾力から広がる食感は、口の中で花びらが舞うかのような感覚。そして、水の良さから出るキレイな味わい。うどんがこれだけ美味しければ醤油だけで十分ですね
脳内にアメイジンググレイスが流れ出します
いつも背を向けて、一心にうどん生地を打っているご主人。何十年と打ち続けた彼だけが持つ凄腕に感謝です
再訪して良かったです。また、来ます。ありがとうございました