-
アミューズ ブーシュ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-83160896 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-83160896","content_type":"ReviewImage","content_id":83160896,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
海の幸と伊勢海老のコンソメジュレ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-83160899 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-83160899","content_type":"ReviewImage","content_id":83160899,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
鮑のヴィシソワーズを掛けて
{"count_target":".js-result-ReviewImage-83160903 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-83160903","content_type":"ReviewImage","content_id":83160903,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
パン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-83160908 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-83160908","content_type":"ReviewImage","content_id":83160908,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
伊勢海老のクリームスープ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-83160914 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-83160914","content_type":"ReviewImage","content_id":83160914,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
鮑ステーキ 2種類の香草バターソース
{"count_target":".js-result-ReviewImage-83160918 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-83160918","content_type":"ReviewImage","content_id":83160918,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
牛フィレ肉ステーキ 三重県産茸のソース
{"count_target":".js-result-ReviewImage-83160925 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-83160925","content_type":"ReviewImage","content_id":83160925,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
チョコのサヴァラン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-83160934 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-83160934","content_type":"ReviewImage","content_id":83160934,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
小菓子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-83160939 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-83160939","content_type":"ReviewImage","content_id":83160939,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
ワイン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-83160941 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-83160941","content_type":"ReviewImage","content_id":83160941,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
サミット使用の食器
{"count_target":".js-result-ReviewImage-83160948 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-83160948","content_type":"ReviewImage","content_id":83160948,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-83236341 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-83236341","content_type":"ReviewImage","content_id":83236341,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
賢島駅から徒歩5分 志摩観光ホテル
華麗なる一族の舞台であり 伊勢志摩サミットが開催されたりと
三重県随一の 有名なホテルだ。。。
こちらは そのメインダイニングで サミットのディナーが提供された場所だ
サミット仕様ではないが 今回いただいたのは以下の内容
アミューズ ブーシュ
鯛の身をスモークしたものとはっさくを添えたもの
スモークがチップの香りがかなり効いており 味わいは深い濃い
はっさくの甘さが引き立つ
海の幸と伊勢海老のコンソメジュレ
鮑のヴィシソワーズを添えて
冷製のコンソメジュレに伊勢海老などの海の幸と野菜がたっぷり入っていて
鮑のヴィシソワーズ(冷製のジャガイモのクリームソース)を後で掛けて提供される
ヴィシソワーズはアワビの風味はそう強くなく ジャガイモが強く主張している
コンソメジュレが優しい味わいで スッキリといただける 具材が色々とあって食感が良い
パンは くるみパンとバケットロール２種
ソフトとハードの組み合わせ 甘みと旨みのある 普通に美味しいパンだ
伊勢海老クリームスープ
ここのスペシャリテの一つだそう
スープの表面を焦がしていて 芳ばしさを際立たせている スープは超濃厚で
クリームとのバランスが良く 海老の旨味と香りがダイレクトに伝わる絶品スープ
鮑ステーキ 2種類の香草バターソース
アワビは残念ながら 丸ごとではないが 弾力のあるアワビの食感が良い
香草バターソースは 香草独特の香しさとバターの塩分と香りが強く出ていて
素材と料理の質の高さを はっきりと主張する一品
牛フィレ肉ステーキ 三重県産茸のソース
焼き加減は おススメのミディアムとした 残念ながら 松坂牛ではないが
柔らかく肉質の良いフィレ肉 きのこのコクが強く出ている 力強いソースだ
付け合わせのサフランライスが優しい味わいに感じられる
デザート チョコのサヴァラン オレンジのシャーベット添え
サヴァラン ブリオッシュにお酒入りのシロップを染み込ませたもの
食感は微妙 味は独特だ オレンジのサッパリとしたシャーベットは
濃い目の食事 後には 丁度良かった
小菓子と紅茶
あおさのクッキーとカシスのゼリー クッキーはアオサ風味がしっかりとある
ゼリーは甘酸っぱく美味しかった
ワインはシャンパン 白 赤といただいたが グラスは1500円〜ほどで
意外とリーズナブルだった
クラシカルでトラディショナルな王道のフレンチ
素材の良さと技能の高さは 間違いない
値段もするが 機会があれば 一度は食べてみて良いと思えるお店
だった もう一度来る機会があれば 他のスペシャリテも楽しんでみたいと思う