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善道北新地、大江橋、渡辺橋/中華料理、四川料理、担々麺
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夜の点数：4.1
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.2
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.2
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
北新地 善道 大衆中華の最高峰
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前菜6種盛り 2400円の内5種
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平目の刺身サラダ
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黒酢酢豚 4切 1200円
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エビチリ 4尾 1300円
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青椒肉絲 1200円
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四川麻婆W 1500円
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善道式黒炒飯 1200円
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2019/04/07 更新
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北新地 堂島アバンザの南東角の向かいのビルの一階にある
お店はカウンター8席 テーブル席4席 で非常に小さい
予約必須の人気店だ この日は忘年会での利用 当然予約で満席だ
料理のメニューは そう多くない 30種ほど
フカヒレの姿煮以外の一品は ほとんど2000円以下だ
いつも通り 生 600円でスタートだ
注文は以下
前菜6種盛り合わせ 2400円 2名様用
全て 2人前分になる 小皿中心だが 見た目以上にはボリューム感がある
・ピータン
トロトロの黄身で柔らかい濃厚な味わい 独特の臭みが全くない
適度な塩分で 酒のアテになる 付け合わせの紅ショウガが意外と美味しい
・蒸し鶏のネギ生姜ソース
アッサリとしたソースがたっぷりと乗っかっている ネギのほのかな
苦味と酢の酸味がいい あまり主張しないので 蒸し鶏自体の甘みを
上手く引き出している
・よだれ鶏
香辛料たっぷりの かなり辛いソースで仕上がっている
結構複雑な味わい 癖は結構ある 個人的には好みだ
ただ 蒸し鶏を先に食べないと 味がわからなくなるので順番注意だ
・コリコリクラゲの冷製マスタードソース
酸味が強いマスタードで コリコリのクラゲとの相性は悪くない
これも主張する味わいだ クラゲは大きめのカットで食べ応えもある
・ザーサイ
ゴマ油と唐辛子が効いてピリッと辛い 安心して食べられる味わい
これもいいお酒のアテになる
・平目の刺身サラダ 山椒ソース
これだけ後で提供 これもピリッと来るソース 山椒の香りがはっきりと
引き立っている 平目だけでなく ナッツと水菜の食感がいい
前菜6種だけでも かなりのボリューム 食べ応えがある
ピータンと蒸し鶏 よだれ鶏が秀逸だった
黒酢酢豚 4切 1200円
すごく黒酢が効いており 酸味はそこそこでそう強くなく
独特の甘さとコクが特徴的 豚天は大きくカットされているので
すごくボリューム感がある
エビチリ 4切 1300円
海老の大きさはちょい大き目でそうでもないが プリっとした身
チリソースはピリッとした辛さで 思ったよりはそう強くはない
むしろ ニンニクの香りが効いている
青椒肉絲 1200円
ピーマンがシャキシャキで美味しい オイスターソースの香りがいい
ただ 落ち着いた味わいで 今までの主張の強い料理だっただけに
逆に平凡さを感じてしまう
四川麻婆W 1500円
豆腐と茄子の両方が入っている ここで白飯を頼む人もいたが
炒飯が来るので 敢えて我慢 ここに来て凄まじいボリュームだ
辛さはかなり強い 花山椒の粉がたっぷりかかっており痺れる感がある
香辛料がすごく効いているのだが 上品な味わいだ
善道式黒炒飯 1200円
これも 凄いボリュームだ。。。 青ネギがたっぷり降りかかっており
黒と緑の色合いが綺麗だ 味は予想外の甘さだ 中華醤油とオイスターソース
ひき肉の コクと甘さがいいバランス 皆 賛否両論だったが 個人的には
好きな味わい ただ すでに食べ過ぎだったのが 残念だ。。。
場所柄 お酒は全般に高め 特に 紹興酒が結構いいお値段だった
5年物以上はボトル売りだったので 控えたが 紹興酒は料理に合うと思う
今回は ビール ハイボールを そこそこ飲んだので 高く付いたが お酒を控えると
料理は かなりリーズナブルなので 安くつくと思う。。。
間違いなく この価格帯の中華では 美味しいお店だ
また 予約して来ようと思うお店だ。。。。