1回
2017/03 訪問
訪問できることがステータスになるお店。
一味真
2017/03/21
この度はご来店誠にありがとうございます。
店内の雰囲気には拘りをもっており特に天候などを考慮し日々セッティングを変えております。
ワインに関しましては３月現在約３８０種類１１００本の品揃えでバリエーション豊かなチョイスが可能です。
料理は和のテイストもあり味噌や醤油、柚子など和の調味料と全国から選りすぐりの食材を使い提供しております。
今回のお食事がお客様にとって特別な思いでになられた事にスタッフ一同喜びを感じております。
今後もより一層精進してまいります。
またのご来店をお待ちしております。
2017/03/03 更新
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2017年3月2日 夜
食べログに口コミを載せるのは控えようか悩んだぐらい素晴らしいお店。
ネットでの事前調査で天皇、皇后両陛下の行幸啓晩餐会のグランドシェフを勤めている長門慶次さんが総料理長をされているとリサーチしていたので、格式が高いことは想像していたが、圧倒された。
料理以前の店構え、雰囲気、スタッフの皆さんの所作(対応を超え仕草が物語っている)。
どれも過去に覚えがないぐらい素晴らしい。
次にワイン。
1000種類を超える国産ワインを貯蔵されており、その中から料理に合うワインをチョイスしていただく。
スパークリング、白、赤全て美味しい。
もともとワインはどちらかといえば苦手な方であまり飲まないのだが、あまりの美味しさにビックリした。特に白が美味しかった。
「グリド甲州」というワインだったのだが本当に美味しいかった。
料理。
フレンチの中に和のテイストが融合された独創的な料理。ここまでのレベルには言葉はいらないだろう。僕が評価するなんて恐れ多い。
まさに究極。極め旨し。
日々の食事の記憶は風化する。
風化せず思い出となり残る食事はその人にとり本当に特別な内容なのだと思うが、僕にとってこの食事はきっと忘れない特別なものになるだろう。
そう思う。