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昼の点数：5.0
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極め旨し。訪問記
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2017/12/28 更新
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2017年12月24日
鳥羽旅行で地元の食べ歩きエコツアーに参加し連れてきていただいた。
ちょこっと食べ歩きなので食したお寿司は天然ハマチ一貫のみで、そのハマチはコリコリで新鮮さが感じられる一品。
おいしい。
しかし、味以上に色々とビックリさせられるお店だった。
エコツアーの性格上、大将のお話をお聞きできたのだが、まず大将の年齢、御歳90歳。
これだけで驚異なのだが、バランの話を伺っていると、なんとバランを今でもバランの葉細工で一点一点作られており、ビニール製のバランを使われていないらしい。
そして、その腕前を目の前で披露いただいたのだが、見事の一言。90歳でこの仕事。僕がなにかを言えるレベルにない。
バラン細工の絵がかけられており、それらも素晴らしく、本当に伝統的な素晴らしいお寿司屋さんに来させていただいたなぁと感動しておりました。