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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
◇平日4人で個室を予約・満席率は50％程。
◇個室はテーブルをはじめとてもオシャレで落ちつきます。
◇スタッフの対応もとても良いです。
本日はこちらのコース↓
【開闢~KAIBYAKU~・春】蝦夷鮑や選べる特選黒牛和牛の鉄板焼き含む 全９品
1.熟成雪室じゃがいもの冷静スープ(3.8)
→いきなり凄いぞ！夏の前菜にぴったりなスープです。口に含んだ瞬間、優しい甘みと自然なコクが広がります。雪室でじっくり熟成されたじゃがいもならではの、ほのかな甘みとねっとりとした質感が印象的。ポタージュほど重くなく、ヴィシソワーズほど尖っていない、絶妙なバランス感。素材本来の旨味をしっかり感じられる仕上がり。この冷たさが食欲をそそります(^^♪
2..トリュフ香る 冷製カルボナーラ(3.3)
→これは美味しいけど普通かな。
3.薊謹製彩りサラダ(3.9)
→サラダで今までこんなに感動したっけ！まさに読んで字のごとく一目見て「おっ」と声が出る、まさに“彩り”という名にふさわしいサラダ。季節の旬野菜を中心に、丁寧に仕立てられた盛り付けは初体験！それぞれの素材がシャキシャキ、ほくほく、みずみずしさが一出ていて、食感の変化も楽しめます。こちらも感動レベル(^^♪
4.鮮魚（すずき）のアクアパッツァ(3.6)
→スープとすずきが絶妙にあってとても上品な料理です。
5.“活”蝦夷鮑の鉄板焼きと特製肝ソース(3.9)
→料理する前にかなり大き目の鮑を生きたまま見せに来てくれます。とても柔らかくてソースととても合います。今まで食べた鮑の中で一番美味しかった(^^♪
6. 特選黒毛和牛の鉄板焼き（100ｇ）(3.5)
→和牛ならではの表面はカリッと、中はしっとりレアで、3種類の調味料で頂けるので色々な味わいが堪能できます。
7.ガーリックライス(3.7)
→こちらのガーリックライスも美味しかったな～。量も多くて結構お腹いっぱいになります(笑)
8.選べる甘味
choice of desert(3.3)
9.ゲイシャコーヒー(3.0)
まとめ
★料理の味もさることながら見た目もとてもオシャレです。記念日などには最高です。
★コストパフォーマンスも良いのではないでしょうか
★次回は少人数でカウンターに座って食したい(^^♪
とても美味しかったです(^^)/
ご馳走様でした～♡