1回
2023/10 訪問
プライベート感ある限られた席数の中でみなとみらいの夜景と共に頂くオシャレで優雅なフュージョン系イタリアン
2023/12/15 更新
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（2023/12/15記載）
2023年10月中旬平日の夜に利用。
この日はこちらのレストランが入っているザ カハラ ホテル＆リゾート横浜に宿泊していたこともあり折角ならばホテルのレストランで夕食を、ということで利用してみた。
各写真の説明付き詳細情報は「キムラのメモ」で検索！↓
http://kimura.li/memo/?p=45080
＜お店の場所はどこ？＞
こちらのお店はザ カハラ ホテル＆リゾート横浜の14Fということで、ホテルまでのアクセスは公共交通機関を利用した場合はみなとみらい線のみなとみらい駅から徒歩となる。
このエリアはみなとみらいエリアの中でも横浜側にあり、公共交通機関だと少々アクセスが悪いのが辛いところ。
同じみなとみらい線の新高島駅や、時間に余裕があれば横浜駅からもアクセス可能。
パシフィコ横浜や臨港パークを目指していくとガラス張りの大きな建物が目に入るので見逃すことはない。
＜混雑状況・店内の様子は？＞
こちらの店は完全予約制、かつ宿泊客優先（一般客は平日は3週間前から、宿泊客は制限無し）ということで、開業当初は全く予約が取れないレストランであった。
今回は平日の利用だったので2週間でも予約は出来たが、やはり金曜～週末にかけては今でも3週間先まで予約が埋まっているというような状況のよう。
入口を入った先は一面ガラス張りで、全席からみなとみらいの景色を眺めなら食事が出来るような配席になっている。
照明が落とされた店内は、上質で洗練されたテーブルや椅子、カトラリーなどがセットされており、スペースもゆったりと使っていることもあって非常に特別感があり優雅な雰囲気となっている。
なお、こちらのレストランは隣接する高級宿泊施設である横浜ベイコート倶楽部と席を共有しているのか、店内奥には天井が高いボールルームのようなダイニングスペースもあるようで、トータルキャパは100名を超えるよう。
ただ、今回夕食を頂いたエリアは2～4名掛けの半個室状のダイニングセットが5つ程度配されている感じであった。
＜オススメのメニューは？＞
こちらのレストランはコースが8250円から18150円まで3種類準備されている。
ディナーの6品コース（8250円）を事前に予約したので前菜、セカンドディッシュ、パスタ、メイン魚、メイン肉、デザートの6品となっていた。
前菜は「コンソメジュレとポワローのヴィシソワーズキャヴィアとフレーバーオイル」、セカンドディッシュは「パテドカンパーニュフランス産シャテーニュのチャツネとソーテルヌのコンビネーション」、パスタは「チェリートマト、ケッパー、オリーブ、アンチョビの”スパゲッティプッタネスカ”ナポリスタイル天使の海老、ルッコラと共に」、魚のメインは「クリスピーに焼き上げた平目のパンペルドゥキャベツのエテュベとブロッコリーのスキレットソテーレモン風味のソース」、そして肉のメインは「ベーコンを巻き付けて間接的に火入れしたイベリコ豚ロース軽やかなそのグレービーソース」であった。
デザートには「和栗のモンブランソルベマンダリン」と共に「シトロン風味の焼きたてマドレーヌ」と自由に選べる小菓子、そしてコーヒーが付いている。
そして飲みの物はグラス白ワインとしてアメリカのニールソンがつくる「サンタ マリア ヴァレー ピノブラン」（2000円）をセレクト。
こちらは通常購入するとボトルで4000円強となかなかのハイラインワイン。
この他にも様々なワインがグラス・ボトルで用意されており、選択肢の幅はかなり広い印象。
なお、メニューは全てタブレット端末に入っており、いわゆる紙のメニューは無い。
＜まとめ＞
今回オーダーした6品のコースは8250円とそれなりの金額ではあるが、パスタ、魚・肉それぞれがメインで提供され、かつデザートもプレート・マドレーヌ・小菓子と3種類提供されることを考えると金額的には決して高くないという印象。
加えて、6品の料理を優雅な時間の中でゆったりと味わいながら頂けることもあって、ボリューム感も丁度良く、心もお腹もしっかりと満たされた。
お店としてはイタリアンの部類に入るのだが、随所にヴィシソワーズやパンペルドゥなどのフレンチの要素やインド料理で使うチャツネであったりと、イタリアンを超えた枠の料理が提供されており印象としてはフュージョン系イタリアンという感じであった。
料理全般的に複雑な味わいのソースをアクセントに使いながらしっかりと素材の風味を活かした味わいになっており、味付けも比較的はっきりとしており良い意味でとても分かりやすいものが多かった。
また、デザートが思いのほか充実しており、「小菓子」としか記載の無かったもものがマカロンやチョコレート、パート ドゥ フリュイなどの小菓子を好きなだけ選ぶことが出来たのはスイーツ好きにとってはたまらないサプライズ。
完全予約制かつ席数も限られている事もあって、非常にプライベート感が高い空間で気持ちのよいサービスを受けながらみなとみらいの夜景と共に上質な料理を頂ける絶対に外さないニュースタイルイタリアンのお店であった。