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ぐじ一夜干し★★★
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右上がグジ昆布〆
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★★★昆布締めのおまけが、サクサクで絶品！
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ウニはたっぷり！下には湯葉。彩どりも芸術的。
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ボリューム満点、鴨ロース★★
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塩焼きの皮もパリパリになって再登場！
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出汁が旨いかぶら蒸し★★
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釜めしは良心の塊！
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好きなものをアラカルトで頼めます。歩留まりや作業効率重視がトレンドなのか、このスタイルで良いものを出せるお店は、絶滅危惧種となりつつあるような気がします。
京都の割烹と言えば、やはり「ぐじ（甘鯛）」。最も好きな焼き魚です。今回はカマ付きで最高でした！体高からみても、かなり大きなものを使っておられるようです。惜し気もなくたっぷり2人前ぐらいあり大満足です。
このお店に来たら皆さんに注文して欲しいと思う一方で、全員が注文したら、自分が頼みたいときに売切れになるのではと心配でもあります。
その他、かぶら蒸し、鴨饅頭、鴨ロースなど京都の昔ながらの割烹料理の定番が大体揃っています。あれだけ頼んで、このお値段とは、少しビックリでした。
(追記）割烹で最後が「釜めし」は珍しいように思いますが、釜めし大好きな私には夢のコラボです。なぜ他店ではやっていないのか？と疑問に思い改めて考えてみると、時間がかかる（回転数が落ちる）、お料理の注文数が減る（＝客単価が落ちる）、洗物が大変、持ち帰り対応が面倒など、様々な大人の事情が浮かんできます。逆に言うと、この店がいかに良心的かが分かります。
ちなみにここの釜飯は超薄味で、炊き込みご飯という感じ。余ったらおにぎりにしてくれるので、翌日も京都の味が楽しめて得した気分です。