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店舗 外観
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店舗 内観
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セット
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おしぼり（アロマコットン）
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ドリンクメニュー
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ボトル
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ハイボール
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季節の懐石フレンチ（４月）
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季節の懐石フレンチ（４月）
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ワイン
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季節の懐石フレンチ（４月）
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ワイン
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季節の懐石フレンチ（４月）
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自家製パン
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ボトル
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ワイン
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季節の懐石フレンチ（４月）
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季節の懐石フレンチ（４月）
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季節の懐石フレンチ（４月）
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自家製パン
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紅茶 セット
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紅茶 ミルク・シュガー
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紅茶：ムジカティー
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季節の懐石フレンチ（４月）
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店舗 内観
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お店のこだわり
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最寄り駅 斎宮駅（近鉄）
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コロナ禍でしばらく御無沙汰となっていた 同業者のオッサン３人組での ”美味しいモノ食べよう会” が、「ワクチンの３回目接種も済んだ事だし、久しぶりに美味しいもん 食べに行かへん？」という流れにより 再開。
会場は、今回の幹事 Ｍ君が かねてより通っている お気に入りのお店『レストラン リュウ』サン。完全予約制のフレンチレストランです。
楽しく飲むのも目的の１つですので、勿論 電車でＧＯ。乗車時刻を合わせ、それぞれ最寄りの駅から電車に乗り込み、車内合流。斎宮駅で下車し、約1.4㎞の道のりを やいのやいの言いながら20分ほど歩いて、お店に向かいました。
お店に着いて中に入ると、僕たち３人の他にはカップルが１組おみえでしたので、本日は５名が晩餐のお客サンのよう。予め準備されていた お席に案内され、着席。
本日は、旬により季節毎に内容が変わっていく 季節の懐石フレンチ 6,600円(税込) にオプションで シェフが自ら釣り上げた最高の魚料理（今回は トラフグ）に変更したコース を予め頼んでもらってあったので、アタクシは順番に出てきた御料理をやっつけていく係りです。
コースは、最初の”おもてなし”の一杯・前菜・温前菜・魚料理・お口直し・メインの肉料理・茶菓子・紅茶 という流れになっており、三重の恵みや旬の逸品をじっくり堪能できるモノとなっております。メイン料理 は、基本 ”松阪牛” なのですが ”松阪牛” 以外をご希望の方は 地物ジビエの鹿・松阪 ”極み” 豚・鴨 などに２人前以上でしたら変更も可ということなので、御予約の際に相談くださいとのこと。
ドリンク は、メニューから好きなモノを注文していくか 飲める量を伝えたうえ お料理に合う お酒のペアリングをシェフにお任せするという方法があります。今回は「ある程度 飲める方だと思いますが…」と言って、お任せしてみました。
シェフが何やらテーブル上のアロマコットンに注ぎ込むと 器の中でムクムクと大きくなり お手拭き 完成。手品チックな驚きから コースが始まります。
ドリンクの１杯目は、ラム酒のハイボール。ややクセはありますが、炭酸が効いていて乾杯には最適。
続いてお料理の最初は ”おもてなし”の一杯から。旬の地元明和町産野菜の恵みのスープ は、新玉ねぎのカプチーノ仕立て。優しい味わいで、激ウマ。もっと 沢山飲みまくりたい。
お次は、前菜の 季節を写し出した月替わり十寸オードブル。真ん中に鎮座するは、シェフ自らが釣り上げたトラフグを使った 煮凝りテリーヌ。室温でジワーッと溶けていきますので、急いで食べナイトです。食感と旨味がグー。お隣は、今が旬の最高潮を迎えた 筍のステーキ。こちらもシェフ自らが掘りに行き、スグに下処理が為された鮮度抜群のモノ。自家製松阪牛オイルでステーキにされた春のスペシャリテ。あとは、彩り豊かに１口サイズの手の込んだ野菜類がシェフお手製の器に綺麗に盛り付けられております。
ここでドリンクが無くなり、お次にいただいたのは 白ワイン。銘柄についてシェフから説明をいただいた筈ですが、全く憶え無し。ただし、飲み易かったのは 確か。
お料理の続きは、温前菜 の 季節替りのリゾット。今回は、レタスのリゾットの上に桜鰤があしらわれております。これはもう感動を越えたウマさでした。割増料金を払ってでも大盛りにしておくべきだったかもしんない。
グビグビとワインを飲み干し、２杯目の白ワイン と共に現れたのは、魚料理。本日のお魚料理 は、前日にトラフグをシェフが釣り上げてきたたというコトで、鳥羽極上トラフグ白子付き(+1100円) になっております。トラフグが美味しくて、堪りません。プリプリの身は優しくムニエル に 白子は香ばしくロースト。ソースがまた凄く美味しい。フグ は、おそらく今季最後かなということでしたので、もう来年まで食べれないそう。素敵な出会いに感謝。
一緒に出された 手作り感あふれるパンも 外はカリッ の 中はモッチリ で美味。
ゴクゴクと２杯目のワインを飲み干し、次のお酒を 赤ワインに変更したところで、お口直し の 季節の小さな一品。シャーベット で お口の中を 一旦リセット。
大トリを取るは メイン料理 ”松阪牛”。季節の調理法でいただく 4月の松阪牛 は、春を告げる桜餅仕立て。（桜の葉の香りを移しながら2時間低温調理 し 仕上げに桜のチップで瞬間燻製に）
目の前で 桜餅状態の 松阪牛 を ギューっと燻製にするところを見せていただき、切り分け を待ちます。皿に盛られて現れた 松阪牛 は 燻製された桜の風味がほんのりしますが、肉の旨味が勝ちすぎております。こんなに美味しく調理された ”肉”を食べたの初めてかもと思ったくらいのビックリ度。激ウマが過ぎます。
お料理が一通り終わったところで、紅茶に合わせたデザート の 茶菓子 が 紅茶 と一緒に運ばれてまいりましたので、これにて 本日のコースは終了。本日の 茶菓子 は、バニラビーンズアイスと苺ソース。冷たくて、美味しい。対して 紅茶 は 熱々の ジャパニーズブランド の ムジカティー（リュウさんでは、この紅茶を飲んで欲しいため、コーヒー はありません）。ムジカティーは、シェフのオススメに従い、１杯目は ストレートで 茶菓子 と共に・２杯目は ミルクと砂糖をたっぷり入れ ミルクティ でいただきます。うん、美味しい。ストレート との違い ハッキリ。
ちなみにお値段は、お酒も結構イイ感じにいただいて １人当たり 11220円(税込) なり。海と山に恵まれた三重県だからこそのお値段なんだとは思いますが、食事を終えた後の この満足感 はなかなか無いと思います。久しぶりに食事をして、感動しました。
ワンオペで廻してることすら忘れてしまう 全てにおけるシェフのホスピタリティ精神には、ホント感服あるのみ。全国の皆々様、伊勢方面にお越しの際は ホテルより先に此方を予約し 来店していただくことをオススメいたします。