ワクワクアロハさんが投稿したISSEI YUASA（東京/乃木坂）の口コミ詳細 [食べログ]

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ISSEI YUASA乃木坂、六本木/イタリアン

1回

夜の点数：4.5
- ￥40,000～￥49,999 / 1人
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 4.3
  
  |酒・ドリンク 4.8

1回目

2024/01 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.4
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.6
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

ISSEI YUASA イッセイユアサ　本格イタリアン

日本の食材×本格イタリアンを五感で味わうとのコンセプト
サローネグループ出身の湯浅一生さんのお店
「ISSEIYUASA」で飛び切りのディナーを堪能してきました

お店の場所は西麻布　美味しい飲食店が立ち並ぶエリアにあり
六本木や乃木坂駅からあるいて10分ぐらいの所になります

完全オープンキッチンで明るくて良い雰囲気
大きな大理石のカウンターテーブルが印象的です
大人のデートや会食などに良い感じ

この日はおまかせコースにワインペアリングをお願いしました

最初はシャンパンから
ドゥーツブリュット・クラシック
シャンパーニュの定番で王道
有名なフランス料理店などで提供されているのも納得の味
ソムリエさんから丁寧な説明があったのも良かったです

平貝のピアディーナ
最初のお料理がコチラのお店（シェフ）のスペシャリテ
イタリアのエミリアロマーニャ州の名物料理
平貝を薄く切り炭火焼きをした物に
豚の背脂にニンニクなどを合わせたものを
薄皮にはさんで手で頂きます
貝の旨味があふれてきて本当に美味しかった～

フランス産の白ワイン　
クローズエルミタージュブラン
ビオ2021　カーヴドタン

オリーブオイルのかかった生ハムの下には
ユリ根が隠れていました
ホクホクした食感のユリ根と生ハムの塩味があわさり
とっても美味しいデス
白ワインとの相性も流石でした

ソーヴィニヨンの白ワイン　クロアットと
一緒に出てきたお料理は
アスパラガスと北寄貝のサラダ
マッシュルームパウダーの上にはウズラの卵が～
全体のバランスが素晴らしくどれを頂いても旨い
さすがの一品でした

ジョセフスマイヤーラグレインクレッツェル
イタリア産のロゼワイン

サワラの炭火焼き　
山椒の入った魚介のソースで頂きました
火入れぐらいが絶妙

一つ目のパスタの登場
パスタの上には薄くスライスしたカリフラワー
その上には自家製カラスミパウダー
干しエビなどの旨味も加味され濃厚な美味しさに
少量でも大満足の一品でした

イタリアの赤ワインBarbarescoRioSordに
あわせて出てきたお料理は
ビーツのリゾット
真っ赤なお皿に赤いリゾット
チーズのソースの色味も映えてます

ブルネッロディモンタルチーノリゼ
イタリア産の貴重なワインとのこと
それに合わせたお料理は
自家製パスタの羊のラグーソース
目の前で丁寧に作られていたパスタの麺が頂けます
羊の独特な味も味方につけて美味しい
この辺りの味付けは本当に天才的だと思います

メイン料理は但馬牛の炭火焼き
コチラもやっぱり火入れ具合が絶妙
レアなんだろうけどそれを感じさせないのは
さすがとしか言いようがない

ワインはモンテ　サントッチョ　アマローネ
高級赤ワインの登場は嬉しかった

デザートは自家製のミルクジェラード　
シャインマスカットがのってます

目の前でほとんどの工程が見れる
完全オープンキッチンは楽しかったです
スタッフさんの連携も素晴らしく楽しいディナーになりました
店内はモダンでセンスの良い調度品などで居心地も最高
また食べに寄りたいと思います

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://ameblo.jp/wakuwakualoha/entry-12837020706.html

2024/01/20 更新

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