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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
個室ごとに専門の焼き師が焼いてくださります。
・牛コンソメ
かなり濃厚！5日間かけてつくっているそうで、ドゥブルコンソメのような舌の張り付く旨味が食欲を増進させます。
・キムチ等お野菜盛り合わせ
白菜のキムチは我々が来てから和えてるのでかなりフレッシュ。シャキシャキ感を味わえます。辛味や酸味がマイルドで箸休めにちょうど良いです
茗荷と和梨のマリネや昆布を三杯酢漬けにしたもの、パイナップルのキムチ、クロアワビタケと大黒シメジのバターソテー、これだけで色々味わえて嬉しいですね。
・但馬玄のタルタル
2種類あります。卵黄と混ぜたオーソドックスなものと、キャビアの下にタルタルとレモンの皮を入れたクリームチーズを忍ばせてあります。
両方とも見た目よりはかなりあっさりとしています。搾りたてのごま油との相性も良いです。
・タン三種
タンもと、厚切り、タンしたを自家製の塩レモンで味わいます。
タンもと、厚切りは本当に柔らかくもっちり。タンしたは反対にタンならではの歯応えを味わえます。
・但馬玄バーグサンド
ハンバーグにエシレバター、カラシマヨネーズ、照り焼きソースでいただきます。
手でとってかぶりつく感じが肉を食べてる感があってたまりません
・ハツ
これは驚きました、、
一切内臓感がなく、歯切れの良い感じ。新鮮ならではの味わいだと思います
・たんシャブ
牛と鰹節の出汁に九条ネギ
鰹節の香りが部屋中に広がります。
薄くスライスし軽くしゃぶしゃぶした牛タンと九条ネギを巻いてたべるのがとてもよかった、、
タン自体に味がないので九条ネギが吸った出汁と一緒に食べるのが良いと思います
・但馬玄フィレ、ハラミ、トモサンカク、サーロイン
ご飯と一緒に。ご飯は焼肉を美味しく食べるために必要ですよね。
フィレはとてもやわらかく、ハラミは食べ応え抜群、トモサンカクはサシがちょうどよく、サーロインはすき焼き風に卵黄と一緒に。美味しくないわけがありませんよね
・シャーベット冷麺
シャーベット状にした出汁にへべすの果汁をお好みで。
たらふく焼肉を食べた後、酸味のある冷麺はたまりません。へべすだいすき。
・マッコリのジェラート
液体窒素でジェラートにします。作られる工程が目の前で見られるのは楽しい！
大きなシャインマスカットと一緒に、、、
ごちそうさまでした。