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家の近所の名店「多古安」さん
前々より行きたいとは思っていたが、自分の財布で行くには敷居が高いお店
今日は、母がスポンサーとなり息子３家族と従兄弟の９人で訪問
やっと念願叶いました。
場所は地下鉄中央線朝潮橋駅から徒歩約７分
普通の住宅地にあります。
店構えは、歴史を感じさせる老舗の佇まい
店内に入ると、京都の家を感じさせるほど、奥域のある作りです。
９人だったのでテーブル２つ置いてある、２０畳くらいある部屋へ案内されました。
コース２４２００円に、１品ものの中から、唐揚げ４４００円、白子刺身２７５０円、焼き白子６６００円などを追加して料理スタート
瓶ビール大６００円（キリンラガー）で乾杯
まずは、コースのテッピから
うずらの黄身を混ぜていただきます。
コリコリプルプルの食感
次にコースのテッサ
これが食べたこと無いぶ厚めにカットされているので、今までのテッサとは別物、味もしっかりしてとても美味しい。
ネギがいい脇役で、ポン酢とともにテッサを盛り立てています。
ここで、追加した、唐揚げと白子が登場
唐揚げは２切れ、１切れ２２００円と驚きの価格^^;
しかしこれがまたまた最高に美味い
旨味と歯ごたえと、抜群です。
白子はまったりと濃厚、個人的には焼きより生の方が好みでした。
お酒を、ビールからヒレ酒１５００円（継酒６００円）にチェンジ
このヒレがまたまた分厚く見たことない立派さ、なので香りがすごく日本酒がワンランクもツーリングも美味しく変化
にこごり
甘く固めた煮凝りは、お酒のあてに適してます。
ここからはテッチリへ
一テーブルごとに給仕のお姉さんがついてくれて、順番に美味しいところを取り分けてくれます。
身は、しゃぶしゃぶと軽く火を通すのみ
これがまたまた凄い食感、魚ではあり得ないです。
しめじ、えのき茸、豆腐、あら、ゆば、春菊……
順に何度もおかわりします、鍋の出汁の中には白子が溶かし込んであるので、濃厚なスープで豆腐やゆばもちょっと違います。
あらは、魚ってこういう部分が一番美味しいってのがよくわかりますね。
一番動いている部分だからか、粘りがあるっていうか、絶妙な食感。
しめじとえのき茸のきのこコンビも、普段食べているものとは一線を画してます、しめじは大きくて歯ごたえもよく、えのきはシャキシャキ。
春菊も香りよく、シャキッとした繊維質も美味しい。
シメは雑炊、ふぐの身とあらと白子から出た、濃厚な出汁がご飯に絡み、味付けは鍋の時に使っていたポン酢を加えていただきました、全ての素材が最後に凝縮されていて、最高の一杯
最後にデザートのメロン
完熟させて今日が一番の食べ頃になった、甘くてジューシーなメロンでした。
なんという贅沢な時間、お腹も心も満たされました。
とてもとても美味しかったです、本物と言える「ふぐ」を十二分に堪能しました、ご馳走様でした。