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出張２日目の晩御飯は、両国駅高架下に店を構える「とんかついちかつ」さんへ
チェーン店ではなく、個人経営でおそらくご主人さんと奥さんとパートのおばちゃん・おっちゃんの4名でのオペレーション。
（たぶん）ご主人が揚げ物全般担当、（たぶん）奥さんが盛り付け担当、おばちゃんが洗い物、おっちゃんが食べた後の席作り…
カウンターのみの１７席ですが、平日（火曜日）の１９時頃に伺うと店内で待ち客がいて私は８番目くらい、しかし座っている間に注文を聞いてくれることなどもあり、回転はよく１０分後にはカウンターに案内されて、さらにもう１０分後にはとんかつ提供されました。
カウンターでとんかつ作りを眺めてましたが、注文を受けてからとんかつに塩コショウをして小麦粉つけて、溶き卵にくぐらして生パン粉をつけてから、油の中へ
私がカウンターで座っている間に、一斗缶から２回油を足していたので、油も結構新しいものを使ってるので、嫌な油っこさもありません。
余談ですが、私の後に来た男性客（私と同じく初訪問と思われます）がロースカツ定食（大）を注文していましたが、前の客に提供されるご飯の量を見て店主に「ロースカツ定食（大）」はご飯の量が大ですか？と質問、店主はトンカツが大きくなりますの回答…それだけご飯は普通でも大盛りです。そのお客さんもカウンターに移って他のお客さんのロースカツ定食を提供されているの見て、「スミマセン、ロースカツ定食（大）を普通にしてもらってもいいですか？」って…店主は「いいですよ〜」…それだけロースカツ定食そのもののとんかつが大きいです。
このお客さん、ご飯ととんかつのあまりの量にビビって「大」を取り下げてました。
このお客さんではないですが、本当にボリューミー！！
問題は味ですが、フワサクッとした絶妙の揚げ加減、しかもロースカツは柔らかい、箸で切れるんじゃないかって言うくらいの柔らかさで、難なく歯で噛み切れます。
しかも脂身が甘い〜！
◯井社長で有名な全国チェーンの◯つやさんとは料理のレベルは段違いです、それがなんと◯つやさんより安価の８５０円、驚きしかないです！東京都内で個人店で……
味噌汁も、具がしじみなのでいい出汁が出ててこれも美味しい〜
さらに言うと、キャベツも鮮度よくみずみずしい千切りがたっぷりです。
このロースカツ定食に、エビフライやイカフライを追加で頼んだり、すごく気になる「わさび昆布」をプラスしているお客さんが多数いました。
恐るべし東京のとんかつ、めちゃめちゃ大満足です。
ご馳走様でした。