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2025/08訪問
1回
【ライブ感満点】恵比寿の新感覚炉ばた居酒屋 最近オープンしたばかりの「俺の炉ばた 恵比寿」に初訪問。 カウンター席に案内され、目の前で豪快に焼かれる炉ばたのライブ感を楽しめました！ ⸻ 注文内容 • しいたけ焼き／野菜焼き → これが一番印象的！香ばしくて食感もしっかり。野菜の旨みを引き出す焼き加減が絶妙。 • 焼き魚 → 見た目のインパクトは抜群。でも塩気がかなり控えめで、味がぼやけてしまっていたのが残念。 • そら豆ととうもろこしの土鍋ご飯 → 優しい味わいで締めにぴったり。香りも良く、季節感が楽しめる一品。 • 黒ごまアイス／焼き芋＆アイス → デザートも手を抜かず、特に黒ごまアイスはコクがあって美味。 • クラフト系のお通しや前菜も◎ → 抹茶豆腐など、スタートから丁寧に仕上げられていて好印象。 ⸻ 店の雰囲気・サービス • カウンター越しに焼き場が見える構成は臨場感があって楽しい！ • ただし店内がかなり煙い時間帯もあり、辛かったです • 接客は元気で丁寧で特に問題なし◎ • 一部、かなり声の大きなお客さんがいて、デートや静かに食事を楽しみたい方には不向きなタイミングも。 ⸻ ✅ 総評 ・焼き野菜系はマストオーダー！ ・魚は塩加減が好みと合えば満足度高そう ・ライブ感重視の宴会や仲間との食事向き。デートにはやや注意かも？ ⸻ 気軽にワイワイ楽しみたい炉ばた酒場。次回はもっと空いてる時間に再チャレンジしたいです！
2025/06訪問
1回
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新宿の喧騒を抜け、少し歩いたところにある隠れ家鮨店。 ひとつひとつの料理に「遊び心」と「粋」が詰まっていて、日本人はもちろん外国人ゲストにも自信をもっておすすめできるお店です。 ⸻ ■訪問情報 ・ディナータイムに訪問 ・カウンター席利用 ・飲み放題プランあり（日本酒も豊富！） ⸻ ■接客・雰囲気 ・店長の接客が秀逸：明るく、程よい距離感で会話も楽しめました。 ・説明＋仕掛けが面白い：ただ寿司を出すだけでなく、目の前での実演や食材の説明に加え、この店の独特な魅せ方が体験としても非常に満足度が高い構成。 ・内装や器も品があり、外国の方も楽しめる工夫が随所に見られました。 ⸻ お料理について（写真あり） • つぶ貝のお造り → 食感しっかり、瑞々しさあり。 • 白身・光り物・赤身・軍艦とバランスの良い流れ → 特に赤身の漬けとアジは旨味が濃厚。 • 豪快な手巻き寿司 → トロ、ウニ、黄身醤油漬け、いくらが惜しみなく盛られた“映える一本” • 焼き物・揚げ物も一品で → 魚の南蛮漬け風な一品もあり、寿司だけでないコース構成が◎ ⸻ ■ドリンク ・飲み放題に日本酒が含まれているのが嬉しい → 鮨との相性も考えられたラインナップで、つい飲みすぎてしまいました… ⸻ ■まとめ 単に「美味しい鮨を食べる」だけではなく、 “食のエンタメ”としても完成度が高いコース体験でした。 特に接客の素晴らしさが印象的で、外国人ゲストを連れて行く場としてもかなり喜ばれると思います。 また必ず行きたいお店のひとつになりまし