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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.4
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.4
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
味も心遣いも粗を感じさせないラーメン屋さん
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醤油らーめん(大盛)味玉トッピング。
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麺は自家製の太平打ちストレート麺。
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レアチャーシュー。
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2024/02/18 更新
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大阪・石橋にあるラーメン屋、麺や凛。
行きたい石橋ラーメン屋シリーズの1店として挙げていたので、長男と一緒に訪問してみました。
土曜日、開店時間11時30分過ぎに入店すると、カウンター席7席中先客2名で、男性スタッフさんから詰めて座るよう求められ着座。
ラーメン、昆布水つけ麺とまぜそばから、ラーメンを選択し、醤油らーめん(950円)大盛(100円)の味玉(150円)トッピングで注文（長男は昆布水つけ麺を選択)。
男性スタッフ2名で厨房に立ちつつ、顧客対応も笑顔で行われていて清々しいなぁ〜と思っていると、不意に目の前に丼が提供されました(*^ω^*)
ドデカくく厚みもあるレアチャーシューに鶏チャーシュー2枚、穂先メンマ、刻み青ネギと貝割れ大根。そしてオプションの味玉(￣∀￣)
麺は自家製で、太平打ちストレート麺。表面がとてもツルツルでコシが強いのに、プリッと噛み切れるうどんっぽい食感。でも卵の香りが、うどんじゃないよーって言ってて美味しー♪(*^ω^*)
スープはとても雑味がなく、口の中に含んだ時にイガイガと尖った印象を全く感じない、よく一流店のスープに感じる上品すぎるもの(褒めてます)。魚介、昆布と鶏以外、何入ってるのかよくわかりませんでした(￣∀￣*)
麺はツルツル感あるストレート麺なのであまりスープは抱えてくれませんが、スープの塩味バランスがとても良いのでめちゃ快適に食べられます。大盛もあっという間になくなっちゃった(￣∀￣;)
レアチャーシューは肉感があり肉汁豊かでジューシーで美味しー♪切れ込みを入れてくれているので、快適に噛み切れましたが、事前に相談すればもっと食べやすく刻んでもくれるそうです。
鶏チャーシューもフワフワ柔らかく、味玉もコクトロで美味しいし、スタッフさんの心遣いも素晴らしく、大満足な良い時間を過ごさせていただきました。
また来たいです。
ご馳走様でした。