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母の誕生日、リクエストを聞いたところ鉄板焼きが良いというので、誕生日から遅れること３ヶ月ようやっと来店しました。注文したのは３万円のコース...といってもお父様同伴なので便乗したというのが正しい。約8名ほど入れる鉄板アリーナ席。一番のシェフの前に鎮座したのも、父が常連だったという事実...初めて聞いたぜ。 そしてファミリーで来ているのは我々家族だけ。周りを見回すと客は、いかにも富裕層なおじさまと、30-40代風の往年の美女様(美人だけれどお育ちが良さそうなお嬢様な匂いはしない)のカップルという組み合わせが全てでした。さすがひらやま！
①アミューズ
ムール貝のトマトソースかけ。これまたとんでもなく上品な味で、暖かいムール貝は全く貝臭さがなく、トマトの程よい酸味と合います。
②オードブル
サーモンとアワビとホタテと白身(忘れた)。いやーもう最高の食材のシンプルなオードブル。素材の味を生かしたあえて余計な味わいを省いた、キングオブオードブルや。説明抜きにどれも最高の素材！アワビにはキャビアが載せられ、これだけでもったいないからキャビアと白ワイン。アワビと白ワインと貧乏性が出てしまいちょびちょび食った。
③本日のスープ
とうもろこしのスープ。 シェフからものすごい自信あると最高素材のとうもろこしをシンプルにスープにしたとか。 正直我が家は毎年８月は軽井沢の別荘で、有名な発地市場で購入した霧下野菜のとうもろこしをたらふく食べた夏休みだったので。 ちょっと飽きた。 初めて食べる人は死ぬほど感動する味だと思うが、そんな生活していたもんだから、甘さが強すぎたかな。 とにかく発地市場のブランド「ミルフィーユ」とうもろこしを食べると贅沢な舌になっちゃったかな。
④季節の野菜サラダ
明らかにそこらへんのスーパーでは購入できない瑞々しい最高の素材の野菜のサラダです。美味しくない訳ありません。
⑤国産黒毛和牛フィレステーキ120g
来ました！最強のフィレ！！コースは120gだったらしいが、今日はスポンサーがいるということで写真の通り250gを注文。んまーこの柔らかさ、カリッと焼かれた表面。これぞ家庭では食べれないプロの味でした！！
⑥ガーリックライス
エアーズロックのような肉を食べてちょっと限界。ドギーバックで持ち帰りましたが、深夜妻が袋を開けると、なんと香ばしい香りが家中に飛びます。濃すぎず、しょっぱすぎず、絶妙な味付けでした。
⑦デザート
と、ここでディザートのはずですが、この日は誕生日ということで、お店の人が手配？してくれた小規模サイズのケーキだったが、ケーキまでこの完璧な美味しさ！
以上
シンプルだが最高の素材の数々と鉄板焼きならではの均一に焼かれた肉が最高すぎて感動！でした。
ごちそうさまでした