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煮干しチャーシューメンをいただきたかったのですが、来店が遅かったので残念ながら品切れ 昆布水つけ麺をいただきました レアチャーシュー煮玉子 麺量300g 1250円を注文 ちなみに麺量200gでもお値段は変わりません テーブルにおすすめの食べ方がありましたので、それを読みながらワクワクして待ちます 昆布水に浸された平打の麺がきれいに盛り付けらその頂きには美しいレアチャーシューが！ 思わず息をのみます… 300gは見た目にもボリューム満点ですね まずはそのまま麺だけ、昆布水にはぬめりがなく麺のほんのりした甘みが感じられました 次におすすめの食べ方に従って藻塩を少しかけたり、わさびをつけたり… 私は藻塩＆わさびで食べるのが1番好みでした わさびはおかわりOKです つけ汁は甘からくてこっさりした感じで麺をやさしく包み込んでくれます つけ汁の中には炭火焼きの鶏肉がコロコロ、これだけでも料理として充分いけます！ レアチャーシューはしっとりと柔らかく適度な弾力、歯応えも楽しめるくらいで適度な塩味がある逸品です 連れは藻塩とわさびをつけてさらに味変を楽しんだそうです 私も味変やってみたかったな… 煮玉子はトロリとして色美しく味濃厚 これはマストな一品だと思います つけ汁とのハーモニーを味わうと至福です 海苔も香りがよくさすが佐賀の海苔 麺は歯応えがよく小麦の風味が豊か、のど越しもよくて満足な食べ応え つけ汁と藻塩＆わさびを交互に楽しみながらあっという間に完食 もっともっと食べたいくらいでした 最後は昆布水をつけ汁を合流させてさらに崇高な美味しさに 飲み干すうまさがご褒美、最高ですね 遠方のお店なのでなかなか再訪が叶いませんが、 つけ麺はもちろん煮干しチャーシューメンも是非いただきたいと思います！ 小倉の片野にもお店があるんですね そちらにも是非是非！ ごちそうさまでした
2025/11訪問
1回
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お薦めの塩チャーシュー1050円に煮玉子150円トッピング 食券を購入します 細やかな気配りのスタッフが好感をもてます やがて現れた待望の一杯、淡い黄金色の透き通ったスープに思わず眼を奪われてしまいました 一口含むと筆舌に尽くしがたい、やわらかくてコクのある深い和の味わい 鶏と魚介の上品な風味を充分に堪能できます ダシが前面にくる感じで雑味はありません 玄界灘の塩を使っているとのことですが、塩気が出すぎることなく、しっかり土台を支えてくれています 麺は白くツルンとしなやか やさしいのど越しの細麺、歯応えよりもツルツル進む食感です チャーシューは5枚 わかめ ねぎ メンマがどんぶりを飾り豪華な雰囲気です 薄めのやわらかいチャーシューはスープの塩味をまとっているだけ 肉自体の甘さがひろがり上品な旨味を感じます 煮玉子は追加して正解 とろーり濃厚な逸品です メンマは名脇役といった感じ 味がしっかりしていますが、スープのジャマはしていません 柔らかいけど適度な歯応えがあります ひとつひとつが質の高く、バランスのとれた美味しいラーメンです 今までで1番美味しい塩ラーメンだったかも はるばる訪ねたかいがありました