camiken0816さんが投稿した炭焼うな富士白壁別邸（愛知/高岳）の口コミ詳細 [食べログ]

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炭焼うな富士白壁別邸尼ケ坂、清水、森下/うなぎ、日本料理、海鮮

1回

夜の点数：4.6
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 2.0
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 2.0
  
  |酒・ドリンク 2.5

1回目

2023/03 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.5
- | サービス2.0
- | 雰囲気4.5
- | CP2.0
- | 酒・ドリンク2.5 ］

名古屋の名店

名古屋の鰻と言えば必ず挙がる程の有名店。
近年、分店をいくつか出店し業務拡大をされてますが、そのせいなのか何なのか昭和区の本店は料理の質にムラができるようになってしまった(日によって当たりハズレが激しくなった)のが残念です。最初は"たまたま"かとも思いましたがそれが複数回続いたので残念ながらそういう事だと思います。
それもあってここ白壁別邸は本店より美味いと思っていてお気に入り。(あくまで個人の感覚です)
青鰻を使用した鰻の質は上々。焼きも安定して表面パリッと中はふっくらと文句なく高レベル。
タレがやや控え目なので好みの分かれるところだけど、｢タレ下さい｣と伝えるとちゃんと小瓶で出してくれるのでいつも頼んでいます。
白壁別邸ももう何度となく来ていますが味は安定して美味しいです。
ただ唯一気になる点として、忙しいからなのか何なのか理由はわかりませんが店員さんの対応には"ムラ"があります。一応は高級店なのだから今後はそこも安定させて欲しい。

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2024/09/14 更新

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