16回
2026/02 訪問
ベルガモットの潮らぁめん
麺屋夢風へ行ってきました！
今回限定の白味噌の酒粕らぁめんも大吟醸バージョンで気になりましたが、暖かかったこともあり、SNS限定のベルガモットの潮らぁめんにしました。
ベルガモットの爽やかな香りを感じられるスープは食べ進めていくと塩味と馴染んでいく印象。
麺はいつもどおり美味しかったです。
2026/02/14 更新
2026/01 訪問
丹波黒鶏と貝柱の白湯らぁめんwith林SPF
2026年が幕開けましたが、元旦にいきなり麺屋夢風に行ってきました！
お正月限定ということで気合いの入った方々が沢山…！なんとか枠を抑えることができました。
今回はお正月限定の丹波黒鶏と貝柱の白湯らぁめんに加えて林SPFの肩ロースチャーシューにしました。
丹波黒鶏と帆立で炊き上げた白湯スープは程よい濃厚さで旨味重視の嫌味のない味わい。
そこに柿麺を合わせていましたが柿麺の甘みが感じられました。
別皿提供の林SPF肩ロースも大判で食べ応え抜群でした。
2026年素晴らしい1杯からのスタートでした。
2026/01/01 更新
2025/12 訪問
やはり木桶
麺屋夢風へ行ってきました。
この日は夢風納めということもあり、最後はやはり木桶醤油らぁめんだろうということで醤油にしました。
口から溢れんばかりの鶏魚介の旨味に醤油のキレ、鶏油の油分、どれを取ってもハイレベルなバランス感覚を感じました。
平打ち気味の中太麺もとても良い食感。
1年の締めにとても美味しい醤油ラーメンをいただきました✨
2025/12/28 更新
2025/12 訪問
煮干水の浅利塩つけ麺
麺屋夢風に行ってきました！
今回は限定の煮干水の浅利塩つけ麺ベルガモット風味にしました。
浅利の旨味が良く出たつけ汁は塩だれでさっぱりとしながらも引き締まる印象。
ベルガモットの爽快感も良いです。
煮干し水に漬かっているのは和歌山の柿を使った柿麺。
これらを綺麗に合わせており、大変美味でした✨
2025/12/26 更新
2025/12 訪問
燻製鶏
麺屋夢風に行ってきました。
最近は土日オープン30分前だと2巡目くらいになる日が多いです。
さて、今回は内モンゴル塩らぁ麺燻製鶏トッピングにしました。
久しぶりに塩をいただきましたが、旨味の調和がとれた綺麗めなスープです。温度変化による風味の違いも楽しめます。
燻製鶏は食べ応え抜群。
麺は平打ち気味で食感良く、美味しかったです。
2025/12/06 更新
2025/10 訪問
やっぱり木桶
名手の麺屋夢風へ行ってきました。
今回は木桶醤油らぁ麺特製トッピングにしました。
鶏と魚介からくるスープは一部材料変更がありましたがハイレベルなバランス型で全方位から来る旨味が出色の領域。
麺の食感も変わらず美味しいです。
特製だとチャーシュー、海老ワンタン、味玉が付いてきます。
海老ワンタンは優しい味わいで雰囲気にマッチしておりました。
2025/10/25 更新
2025/10 訪問
濃厚鶏白湯のスパイシーつけ麺
麺屋夢風へ行ってきました！
今回は限定の濃厚鶏白湯のスパイシーつけ麺にしました。
つけ汁は濃厚鶏白湯ながら円やかな口当たり。後から辣油とスパイシーソースからくる辛さが少しきますが、全体的にはマイルドでパーフェクトなチューニングだと感じました。
麺の食感も良かったです。
非常に美味しい鶏白湯つけ麺でした✨
2025/10/04 更新
2025/08 訪問
蛤と煮干しの冷やしつけ麺
麺屋夢風へ行ってきました。
今回は限定の蛤と煮干しの冷やしつけ麺にしました。
蛤水につかった麺をつけ汁にくぐらせて食べるとほのかな大葉の香りと蛤の旨味がすごく感じられます。
具材もチャーシュー、ほぐした鶏、蛤と豪華で良かったです。
最後は蛤水をスープで割っていただきました。
2025/08/30 更新
2025/07 訪問
魯山人の冷やしざる
麺屋夢風へ行ってきました。
今回は限定の魯山人の冷やしざるにしました。
和風出汁のつけ汁に海老の香味油の組み合わせで最初は海老の香りがしっかり目にきますが、後から魯山人が来るイメージです。
麺はしなやかな食感。冷やしは今回も間違いなかったです。
2025/07/27 更新
2025/06 訪問
木桶醤油冷やしらぁめん
麺屋夢風へ行ってきました。
今回は木桶醤油冷やしらぁめん(海老風味)をいただきました。
鶏と魚介の清湯スープに海老の香味油を合わせており、さっぱりとした味わいでした。
麺はしっかりとした食感が非常に好印象でした。
2025/07/01 更新
2025/06 訪問
白味噌と酒粕の冷やしらぁめん
麺屋夢風へ行って来ました。
土曜日の開店30分前で5人待ちくらいでした。
今回は限定の白味噌と酒粕の冷やしらぁめんにしました。
魚介系のスープに白味噌と酒粕が良く合っており、冷やしすぎずといった具合の提供温度も絶妙です。
平打ち麺は絶妙な食感で美味しかったです。
2025/06/21 更新
2025/04 訪問
魯山人のまぜそば
麺屋夢風へ行ってきました。
今回は魯山人のまぜそばにしました。
魯山人醤油のいい香りとキレを感じつつ、ニンニク、フライドオニオンのジャンキーさが同居している印象です。
生卵を投入するとマイルドになるので味変にもってこいでした。
2025/04/03 更新
2025/02 訪問
白味噌と酒粕のらぁめん
麺屋夢風へ行ってきました！
今回は限定の白味噌と酒粕のらぁめんにしました。
味噌と酒粕の香りがいい香り。鶏と魚介ベースのスープで味噌の濃厚さをしっかりと保ちながらもパンチ力のみにならない絶妙なバランス感が突き抜けています。
太麺も食べ応え良くて美味しかったです。
2025/02/07 更新
2024/12 訪問
木桶醤油らぁ麺
麺屋夢風へ行ってきました。
12時くらいで並びだいたい30分くらいでした。
限定とつけ麺、燻製鶏は完売でした。
今回は木桶醤油らぁめんにしました。
魚介系を強く感じるスープで平打ち気味の麺との相性もばっちりでした。
2025/02/01 更新
2024/08 訪問
麺屋夢風さんへ行ってきました！
平日10時半着でだいたい2巡目くらいの並びでした。
今回はがごめ昆布水のつけめん(醤油)にしました。
魚介と動物のダブルスープなつけ汁に昆布水に浸かった麺をくぐらせていただきます。
麺は昆布水に浸かっているからかつるつるなんですが、ややぐにゅっとした食感。つけ汁の旨味と昆布水の旨味の効果はしっかりありました。
つけ汁の中にはメンマやチャーシュー、鶏など色々入っており大満足でした。
あと大盛にすると結構な麺量になるので注意が必要とのことです。
2024/08/01 更新
2024/02 訪問
紀の川市にできた麺屋夢風さんへ行ってきました。
今回は内モンゴル塩らぁめん燻製鶏(1100円)にしました。
鶏と魚介のWスープですが、淡麗ですっきりとした味わいの中に双方の旨味を感じます。
燻製鶏もおいしくて大満足でした。
2024/04/20 更新
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2024年に突如紀の川市名手に現れた関西ラーメン界のレジェンド店。
やはり木桶醤油ラーメンが美味しいです。
内モンゴル塩ラーメンの燻製鶏トッピングも素晴らしい美味しさ。
2026/01/01 更新