1回
2025/06 訪問
至福のひととき、幻の桑名産天然蛤！
蛤料理 うえむら
2025/09/26
kojista55様
この度はご来店いただき、誠にありがとうございました。
また、素敵なお写真と温かいお言葉まで頂戴し、心より感謝申し上げます。
私も桑名の蛤は5月・6月が最も美味しい時期だと感じております。
まさに一年で一番の旬の時期にご来店いただけましたこと、大変嬉しく存じます。
今後とも日本一美味しい蛤をご提供できますよう、日々精進してまいります。
ぜひまた来年、蛤の旬の時期にお越しいただけましたら幸いでございます。
この度は誠にありがとうございました。
蛤料理 うえむら
店主 上村一雄
2025/06/20 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
桑名の天然蛤が頂ける名店「蛤一択」が “蛤料亭” として屋号も新たに2025年4月に移転オープン、高級感ある落ち着いた和室で、希少な桑名産天然蛤の会席料理が頂けます。
仲良しのお友達が主催するお食事会 & “大きなお友達” のお誕生日会で、1日1組限定の貴重な昼席にお伺いすることができました。
いつもありがとうございます。
桑名産天然蛤は 全国の流通量が僅か1%の日本古来種「ヤマトハマグリ」、産卵前の6月頃は 身が大きくふくらみ “幻の蛤” といわれ珍重されています。
“7年物” 幻のハマグリの豪華オンパレード！
身はパンパン、柔らかく弾力があり噛みしめるたびにエキスが溢れ出し、磯の香りとトロけるようなクリーミーな甘さがお口の中で広がります。
大粒の酒蒸しからスタートし、お刺身、焼き蛤の食べ比べ、天ぷら、しゃぶしゃぶなど飽きることのない贅沢コース、締めのお雑炊、ラーメンも文句なしの美味しさ。
店主 上村一雄氏のお人柄が丁寧なお料理や仕立てに表れ、素材を最大限にいかした味付けも秀逸、考えられないお値段にもびっくりで、楽しいひとときとなりました。
予約はますます難しくなると思われますが、季節を問わずお伺いしたい素晴らしいお店です。
【三重県桑名産天然蛤フルコース会席】
＊桑名産天然蛤の酒蒸し、三重産伊勢の茶そば
＊桑名産天然蛤のお刺身
＊桑名産天然焼き蛤
・焼き・バター焼・醤油焼・バター醤油焼
・すだち絞り
＊桑名産天然蛤のグラタン
＊桑名産天然蛤の磯部揚げ二本、ししとう天ぷら
一本
＊桑名産天然蛤のしぐれ釜飯
＊桑名産天然蛤のしゃぶしゃぶ
・葛切り・三つ葉・白ネギ・木綿豆腐
＊桑名産天然蛤の雑炊、ラーメン (選択)
＊香の物
＊三重県産大内山濃厚バニラアイス
〜黒蜜きなこを添えて〜
＊焙じ茶
□ドリンク
・伊勢茶 (三重県産緑茶)
・ジンジャーエール
#蛤料理うえむら
#日本料理#蛤料理
#海鮮料理#郷土料理
#三重グルメ#三重ランチ
#桑名グルメ#桑名ランチ
#hamaguriryoriuemura
#localcuisine
#japanfood
#japanesefood