3回
2026/02 訪問
好きです。進化の止まらない美しい焼肉
2026/02/10 更新
2024/10 訪問
あの感動を再び！最高峰焼肉に酔いしれる
以前お伺いした際にあまりの美味しさと接客に惚れ惚れした焼肉屋"USHIGORO S. SHINJUKU"さんへ念願の再訪を果たせました。
言わずと知れたうしごろグループの最高峰"エス"
東京で3店舗のみの"エス"ですが、この新宿はその中では最も若いお店。
2022年にオープンした初年度に食べログ百名店に選ばれ、今年で3年連続の受賞になりました。
さてさて、こちらの特徴を3点あげましょう
①うしごろ最高級ブランドの圧巻の肉質
②焼きの実力、味付けのパーフェクトさ
③美しく素晴らしい一流の接客
私が最も感動した焼肉屋、今夜も至高のひとときを過ごせました。
▽---------------------▽
○店名: USHIGORO S. SHINJUKU
○食べログ評価3.73(2024/02/28時点)
○新宿駅徒歩5分
○予算¥50,000/1人
○東京都新宿区新宿3-17-10 HULIC & New SHINJUKU 11F
○営業時間
[月火]17:00~23:30
[水~金]12:00~15:00/17:00~23:30
[土日祝]12:00~15:00/16:00-23:30
※定休日:年末年始
※カード決済可
△---------------------△
水曜日ディナー利用。予約して行きました！
【混雑状況】
水曜日20:00で満席。
超人気店の為、早めの予約推奨
【オススメ利用シーン】
友人、恋人、接待、家族、特別な日
【注文】
◆Kコース ¥31,000
※コース内容は下に記載
【コース内容】
○和牛とスッポンのコンソメ
○松茸と厳選部位手巻き
シンシン(近江牛 43 カ月) / 松茸(中国雲南省)
○トリュフマッシュルームサラダ
コンテチーズ 12 カ月(フランス) / マッシュルーム(千葉)
○キャビアと和牛の燻製タルタル
タルタル→ イチボ、シンシン(近江牛 43 カ月)
○究極の黒タン 厚切り
○特選ハラミ
○松茸とザブトンのすき焼き
ザブトン(近江牛 43 カ月) / 松茸(中国雲南省)
○キャビア素麺
半田素麺(徳島県)
○シャトーブリアンカツサンド トリュフ添え
シャトーブリアン(近江牛 43 カ月)
○松茸餡の茶碗蒸し
松茸(中国雲南省)
○厳選部位 焼きしゃぶ
シンシン(近江牛 43 カ月)
○松茸と厳選部位の土鍋ご飯
白米:みゆき米(長野) / 松茸:国産(長野)
○丹波黒豆とほうじ茶のアイス
2024/10/30 更新
2024/02 訪問
感動の食体験！日本屈指の人気焼肉"うしごろ"の最高ランク店は全てが一流。
日本を代表する人気焼肉グループ『うしごろ』の最高ランクに位置する『USHIGORO S』
以前銀座店にお伺いした際に、味・雰囲気・接客、全てに感動。
あの感動をまた味わいたいと今宵は新宿店へ。
▽---------------------▽
○店名: USHIGORO S. SHINJUKU
○食べログ評価3.73(2024/02/28時点)
○新宿駅徒歩5分
○予算¥50,000/1人
○東京都新宿区新宿3-17-10 HULIC & New SHINJUKU 11F
○Instagram→ @ushigoro_yakiniku
○営業時間
[月火]17:00~23:30
[水~金]12:00~15:00/17:00~23:30
[土日祝]12:00~15:00/16:00-23:30
※定休日:年末年始
※カード決済可
△---------------------△
水曜日ディナー利用。予約して行きました！
【混雑状況】
水曜日20:00で満席。
超人気店の為、早めの予約推奨
【オススメ利用シーン】
友人、恋人、接待、家族、特別な日
【注文】
◆Kコース ¥31,000
※コース内容は下に記載
【コース内容】
◾︎スッポンと生姜のコンソメ
スッポンは静岡県産
◾︎ズワイガニと和牛タルタル キャビア添え
ズワイガニは北海道産、キャビアはイスラエル産
◾︎厳選部位と子持ち昆布の手巻き
厳選部位は内もも肉のシンシン、大きな子持ち昆布は北海道産
◾︎黒トリュフとザブトンのすき焼き
卵黄と絡めて
◾︎旬野菜6種
・大黒しめじ→京都
・ビーツ→北海道
・スナップエンドウ→鹿児島
・菜の花(千葉県産)のおひたし
・新じゃがいも→北海道
・市田柿(長野県産)を干し柿に
◾︎究極の黒タン
◾︎特選ハラミ
◾︎サラダ
◾︎ミルフィーユサーロインサンド 黒トリュフ添え
◾︎厳選赤身の焼きしゃぶ
厳選部位→クリ
◾︎厳選部位タレ
厳選部位→イチボ
◾︎口直し
◾︎牡蠣と厳選部位の土鍋ご飯
牡蠣→広島県
◾︎紹興酒アイス
【感想】
いやはや、感無量。
銀座店に引き続き圧巻。圧倒的。
今回もうしごろSの銀座店と新宿店で店長を務める山下さんにご対応いただきましたが、格別。
タンとハラミ以外のお肉は全て近江牛の月齢44ヶ月を使用。
黒トリュフはイタリアトスカーナ産。
全ての料理に一級品の食材と一流のこだわりが詰め込まれている。
焼肉というジャンルでいいのか。
焼肉という枠を超越した、和食やフレンチのエッセンスも感じる創作肉料理に感無量。
また、今回もペアリングでいただきましたが
これまた段違い。
好みに合わせたワインのペアリングでしたが、
私や他の参加者がKENZO ESTATEが好きだと話をしたら最後はmurasakiを出していただきました。
客の好みを十分に理解し、その上で料理との相性を最大限に高めるペアリングは圧巻です。
さらに特筆すべきはホスピタリティ溢れる接客。
まるで一流ホテルに行った時のような接客を受けられます。
店長の山下さんは常に一流のサービスマンであり続けるべく、なんと私服までスーツ。理由をお尋ねすると「どこでお客様とお会いするか分かりませんから」と。
なんという心持ちでしょうか。
どの業界に行っても活躍できる高い倫理観と視座を持つ御方なのだなと感動。
そして、その山下さんの下で働く方々も素晴らしい接客レベル。教育が行き届いており、組織としても一流。
これほどお腹も心も満足感のあるお店はなかなかない。
幸せな時間を過ごせました。
ありがとうございました！
2024/03/06 更新
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私が最も愛してる焼肉屋の1つ"USHIGORO S. SHINJUKU"
うしごろグループの最高峰店の1つです。
全てが最高級。もちろん値は張りますが、それでも通いたくなる、通い続けるお店です。
この日のお肉は月齢36ヶ月の田村牛。
長期飼育の為、肉の旨味が上品に濃ゆい。
もちろん他の食材も一級品。
ポーランド産キャビアとスペイン産黒トリュフも贅沢に使用。
こんな幸せななかなかない。
今回で3回目の訪問でしたが、やはり一流。
新宿の街の喧騒を忘れ、ただただ幸せなひととき。
感謝を込めて、ごちそうさまでした。
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○店名: USHIGORO S. SHINJUKU
○食べログ評価3.76(2026/02/06時点)
○新宿駅徒歩5分
○予算¥50,000/1人
○東京都新宿区新宿3-17-10 11F
○営業時間
[月火]17:00~23:30
[水~金]12:00~15:00/17:00~23:30
[土日祝]12:00~15:00/16:00-23:30
※定休日:年末年始
※カード決済可
△--------------------------△
【予約可否】
可能
【混雑状況】
金曜日20:00で満席。
超人気店の為、早めの予約推奨
【オススメ利用シーン】
友人、恋人、接待、家族、特別な日
【注文】
◆Kコース ¥32,000
【コース内容】
●黒トリュフとスッポンの牛コンソメ
旨味・香りが強いが、身体がホッと温まる。コースの始まりを告げる美しい一杯
●からすみと車海老、厳選赤身の手巻き
厳選赤身:シンタマ(田村牛)
車海老:鹿児島
からすみ:長崎
●キャビアと和牛の燻製タルタル
赤身と霜振を使うことで、重さのない肉の旨味などバランスの良い燻製タルタル。お肉はザブトン＆クリ(田村牛)を使用。
●旬野菜 6 種
カリフラワーのマリネ(茨城産)
ちじみほうれん草の胡麻和え(群馬産)
しいたけのコンフィ(栃木産)
牛蒡の木の芽和え(京都産)
金時人参のきんぴら(京都産)
市田柿(長野産)
●黒トリュフとザブトンのすき焼き
ザブトン(田村牛"
●毛蟹と和牛のクリームコロッケ
北海道産毛蟹を使った贅沢すぎるクリームコロッケ
●究極の黒タン 厚切り
●特選ハラミ
●サラダ
●シャトーブリアンカツサンド トリュフ添え
シャトーブリアン(田村牛)
●厳選部位のしゃぶしゃぶ
厳選部位上タン / 九条ネギ(京都産)
●口直し
●のどぐろと牛ヒレの土鍋ご飯
厳選部位→ヒレ(田村牛) / のどぐろ(長崎産)
●オ ーガニックチョコレー トアイスクリーム