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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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蕎麦屋として最高の雰囲気。最高ののどごし！
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2018/03/26 更新
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12月は新蕎麦のシーズンです。
この寒いシーズンに「ざる」を頼む人は、「そば通」と呼ばれます。
実は、全くと言って良いほど「そば」の味が分からないのだが、毎年の様に、新蕎麦シーズンになると、「ざる」を注文し、「そば通」を気取ってみます。
今回、亀山・関にある「萌へ井」に行ってみました。
店構えは、完璧！日本家屋を活かした店構えには静けさと高級感が伺えます。
店内は、座席と座敷の2つから選べますが、圧倒的に座敷を推奨します。
和室の雰囲気と中庭の景色がとても良かったです。
座敷席には既に2組のお客さんがいましたが、2組とも品のある感じのお客です。
やはり、この手の店は、来る客も違います。
今回は、「萌へ井そば(もり)」と「天ぷら」を発注！
蕎麦は長野戸隠十割そばを使用しています。
今年の蕎麦は、こしが強く、風味もしっかりしていました。
ただ、十割そばなので、劣化も早いため、早めに食べきることがオススメです。
つゆは、やや濃い目のつゆなので、軽く漬ける程度がオススメです。
どぶ漬けにしてしまうと、つゆの風味が勝ってしまいます。
天ぷらは、ヒマラア岩塩と共に頂きます。
ヒマラヤ岩塩の塩加減は、素材の味の邪魔をしないため、天ぷらに合います。
カボチャが甘くて最高に美味しかったです。
蕎麦屋の雰囲気も最高だったし、その味覚も非常にこだわられていました。
店主の顔が見えないので残念ですが、とても良い蕎麦屋でした。