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夜の点数：5.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
絶品いかづくし
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2024/09/29 更新
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萩市に来たからにはイカが食べたいと思いお店を探していると丸ごと一杯提供してくれる萩心海さんを発見。
萩心海さんは、魚の卸業者が営む活魚料理店だそうで、店内にある50tのいけすには、各地から仕入れた魚介類が元気に泳ぎ回っていました。自慢の活きイカは、丸ごと一杯で提供することをモットーとしている極上品で、身は刺身、胴体やゲソは天ぷらや塩焼きで堪能できます。ほかにも、アジ、サバ、ヒラメ、カワハギ、イシダイ、オコゼ、アワビ、サザエなどの旬の海鮮は、注文が入ってからいけすから取り出し調理されるので、新鮮そのものをいただけます。
生かすのが難しい繊細なイカは、50tのいけすで徹底管理することにより年間を通じて提供できるそうです。
◯いかづくし
◯刺身定食
いかづくしを注文すると目の前のいけすからイカを取り出してくれました。
提供されるとびっくり。
初めてこんな透明なイカを見ました。
関西では真っ白になったイカしか見たことなかったので新鮮はやっぱりすごいなと実感。
味はというと、、絶品の一言。
こんなにも弾力があって甘味があるイカは初めて食べました。
弾力がありつつも、口の中でスッとなくなる感じがたまりません。
そしてびっくりしたのがゲソ部分はまだ動いているではないですか、、
口の中で踊っていました。
それ以外にもサザエや一品一品がとても美味しかったです。
最後に余った胴体を天ぷらにしてくれます。
これがダントツで美味しかったです。
揚げたての天ぷらは熱々で甘味がギュッと凝縮されて柔らかくてとにかく今までのイカの天ぷらで一番でした。
すでにもう食べたいです。
刺身定食も新鮮なお刺身がいっぱい出てきてとても美味しかったです。
特にサーモンが絶品で脂が乗ってて口の中でとろけました。
本当に思い出になるお店でした。
ご馳走さまでした。