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2025/12 訪問
「献上手」は、もはや芸術。和食の粋と最高級和牛が織りなす、今年最高の感動体験。六本木で新時代の肉割烹に出会う！六本木一丁目駅近！名古屋での感動が東京六本木へ！
2025/12/07 更新
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六本木 大皿焼肉 老中：今年一番の感動！圧巻の「献上手」コースを徹底レポート
先日、名古屋の名店「老中」と「裏篠田」で受けた感動が忘れられず、その新店舗が六本木一丁目に11/25にオープンしたと聞きつけ、いてもたってもいられず訪問しました。結果から申し上げますと、今年食べた焼肉の中で、文句なしのトップに躍り出る、至高の体験でした！
圧巻のコース構成：献上手（一八、〇〇〇円）
今回いただいたのは、仕入れによって内容が変わるという**「献上手」（一八、〇〇〇円）**コース。その一皿一皿が、ただの焼肉店ではない、和食の技と遊び心が詰まった芸術品でした。
前菜・逸品の数々
• 白菜林檎酢漬け：シャキシャキの白菜に林檎のフルーティーな酸味が効いた、食欲を刺激するスターター。
• 刺し物三種 覗き猪口盛り：丁寧に仕込まれた肉の刺し物が、見た目も美しい「覗き猪口」で提供されます。鮮度と下処理の丁寧さが光ります。
• 出汁香る和牛の肝吸い：和牛の肝から取った出汁が驚くほど上品。ホッとする香りで、コースに奥行きを与えます。
• 名物 近江彦根和牛京味噌漬：深いコクの京味噌が、最高級の近江彦根和牛の旨味を最大限に引き出しており、早くも名物と呼ばれる理由がわかります。
• 名物 泡醤油とさがり刺し：この一皿で、老中のセンスに脱帽！ふんわりとした泡醤油が、新鮮なさがり刺しの旨味を包み込み、口の中で消えていきます。まさに新感覚。
• 旬食材の黒楽土鍋ご飯：土鍋で炊き上げられたご飯は、ツヤツヤで粒立ちが素晴らしい。旬の食材生ポルチーニとの組み合わせも絶妙で、これだけでもご馳走です。
• 名物 菓子椀ゆっけ：遊び心満載！お椀に盛られたユッケ。生卵と絡めて、一口ご飯と一緒にいただくと最強たまごかけごはんの誕生です。
• いなべの清流クレソングリーンサラダ：肉料理が続く中で、清流で育ったクレソンのフレッシュな苦味が素晴らしい口直しとなりました。トマトもとっても美味しくて最高です。
メイン：大皿焼肉 老中献上手盛
そして、いよいよメインの**「大皿焼肉 老中献上手盛」。
宝石のように輝く厳選された肉が、文字通り大皿に豪快かつ繊細に盛り付けられています。部位ごとのカット、厚み、隠し包丁の入れ方、全てに職人の魂を感じます。炭火で焼くことで、芳醇な香りが立ち上がり、肉本来の旨味、脂の甘みが口いっぱいに広がる。一枚一枚が主役級の、まさに献上物**の名にふさわしい盛り合わせでした。
献上コースを引き立てるドリンクの妙
老中はドリンクメニューも豊富で、特に肉に合うワインや日本酒、そしてユニークなサワーや酎ハイにも力が入れられているのが印象的でした。
私は肉の旨味を邪魔しない赤ワインをグラスでいただきましたが、リストにはケンゾーエステートの「rindo」や「ai」といった最高峰のボトルが並び、ワインへのこだわりを感じました。
一方、同行者は多彩なドリンクを堪能していました。
特に、名物 老中レモンサワーは、その名の通り老中の味。また、UMAMIサワーは肉との調和を意識した深みのある出汁の味わい。至高のトマト酎ハイはトマトの旨味が凝縮されており、沖縄エルダーフラワーサワーはフルーティーで華やかな香りが口直しにぴったりでした。もちろん、和牛と相性抜群の日本酒や、個性的な大将のおすすめジン（京都蒸留所 ）といったこだわりのお酒も取り揃えられており、「焼肉にはワイン、そして日本酒を。」というメッセージの通り、和牛の魅力を引き出すドリンクラインナップは、まさに「老中」の懐の深さを物語っています。
〆と甘味
〆は、老中雲丹いくら丼、スパイス香る和牛カレーライス、麺乃はる牛骨白湯ラーメンから選べます。
今回は、お店の方も推奨してくださった老中雲丹いくら丼と、もう一つは気になっていた麺乃はる牛骨白湯ラーメンをチョイス。
• 老中雲丹いくら丼：濃厚な雲丹とプチプチ弾けるいくらが、〆のご飯を贅沢な逸品へと昇華。口の中でとろけ合う旨味がたまりません。
• 麺乃はる牛骨白湯ラーメン：焼肉屋の〆とは思えない本格的なラーメン。牛骨のコク深い白湯スープは、最後まで飲み干したくなるほど優しく、しかし力強い味わいでした。
そして、最後に提供された甘味で、至福のコースが華麗に締めくくられました。
まとめ：心から、絶対的におすすめしたい！
六本木一丁目にオープンした「大皿焼肉 老中」は、単なる高級焼肉店ではありません。随所に散りばめられた和食の技術、厳選された肉を最高の状態で提供するための徹底したこだわり、そして客を楽しませようというホスピタリティと遊び心が一体となった、新時代の美食体験でした。
名古屋での感動を遥かに超える、今年一番の「食の傑作」に出会えたことに心から感謝します。
価格以上の価値、いや、それ以上の感動体験がここにあります。大切な人との会食や、自分へのご褒美として、心から、絶対的におすすめしたいお店です。奥にはお座敷もあり10名くらい入るとの事でしたので、接待等で今度は利用させていただきたいです。
ご馳走様でした。
【絶対おすすめ！】豪華絢爛な大皿に息をのむ。肉割烹を超えた逸品の数々が、あなたの焼肉の概念を変える。今年No.1の至高の饗宴。