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2025/12 訪問
「ワイン好き集まれ！グラスを傾け、心も満たす。厳選ボトルと絶品肉料理が織りなす、大塚の隠れ家ビストロへ。特別な夜をお約束。」飲放付コースも超お得！
2025/12/16 更新
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YOKA wine Otsuka：都会の隠れ家で、ワインが紡ぐ至福の物語
今宵、私は都会の喧騒を忘れさせてくれる隠れ家、「YOKA wine Otsuka」の扉を開いた。木目のカウンターと温かい照明が迎える店内は、まるで友人の家に招かれたような居心地の良さ。今夜はアラカルトで、心ゆくまでこの店の魅力を堪能しようと決めていた。
まずは喉を潤す一杯を。選んだのは、懐かしさを感じる佇まいのサッポロラガービール【赤星】。程よい苦みとしっかりとした厚みのある味わいが、今日の始まりにふさわしい。一口飲むたびに、今日の出会いへの期待が膨らむ。
そして、予約限定の特権、アミューズ盛り合わせが目の前に運ばれてきた。まるで宝石箱をひっくり返したかのような、繊細で美しい一皿に思わず息をのむ。
それぞれの小宇宙が、味覚と視覚を同時に刺激する。この一皿で、YOKA wine Otsukaの料理への情熱と繊細な技がひしひしと伝わってきた。
いよいよワインに手を伸ばす時が来た。今日の主役は、グラスに注がれた黄金色の輝きを放つdi Lenardo "Father's Eyes" Chardonnay。イタリア・フリウリ産のこの白ワインは、エレガントなアロマと果実味豊かな味わいが特徴だ。爽やかな酸味がアミューズの繊細な風味を一層引き立て、次への期待を高める。
今宵のハイライトの一つ、フォアグラのポワレと鴨胸肉 クレソンとルッコラ、フランボワーズのソースが登場した。濃厚なフォアグラの旨味と、上品な鴨胸肉に、フランボワーズの甘酸っぱいソースが絶妙なアクセント。クレソンとルッコラの苦みが、全体のバランスを整える洗練された一皿です。
•カダイフをまとった赤海老のフリット ハーブ香るマヨネーズと (2尾)（¥1,500）
カダイフ（極細の麺状の生地）をまとったフリットは、その名の通りサクサクとした食感が楽しい一品。中の赤海老はプリッとしており、ハーブが香るマヨネーズソースを少しつけると、シャルドネのフレッシュな酸味が海老の甘さを引き立て、軽やかで優雅なマリアージュが完成しました。
いよいよ、情熱的な赤ワインの出番です。選んだのは、イタリア・プーリア州の濃厚な一本「TATOR Primitivo METODO PASSULE」。ブドウを乾燥させて凝縮させる製法（パッスーレ）が生み出す、複雑な風味と豊かなコクが、メインディッシュを待ちます。
• 300g！！牛サガリのステークフリット 赤ワインバターと（¥3,300）
目の前に現れたのは、圧巻の300g！豪快な牛サガリのステーキです。ナイフを入れると、中は美しいロゼ色。赤ワインバターが溶け出し、香ばしい肉の香りと合わさって食欲を刺激します。
この力強いサガリを一口... そしてプリミティーヴォを一口。凝縮された果実味としっかりとしたタンニンが、肉の旨みと脂を包み込み、口の中で至高のコクを生み出します。赤ワインが肉を抱擁し、肉が赤ワインを昇華させる、最高のペアリングでした。
YOKA wine Otsukaは、提供されるワインの品質はもちろん、料理一品一品のクオリティが非常に高く、アラカルトでも大満足の夜となりました。
しかし、次回の訪問では、ぜひ飲み放題付きで非常にお得なコース料理にも挑戦してみたいものです。特に「YOKA Wagyuプラン」は、和牛と5,000円以上のボトルワインが20%OFFという特典があり、大変魅力的です。
この店に来たら世界各地のワインを絶対に飲んで、その奥深さを堪能してほしい――そう心から思う、夢とワインに満ちた一夜の物語でした。