1回
2026/02 訪問
「また来たい」と思わせるのは、料理の旨さとスタッフの志。五感を揺さぶる自家製パスタから、気配り上手な飲み放題まで隙なし。ゲストに寄り添う温かな接客が、本格イタリアンを最高の思い出に変えてくれます！
2026/02/12 更新
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「PASTA of LIFE」でのひとときは、まさにイタリアの風を感じる美食の物語。その幕開けから余韻までを、一皿ずつ紐解いていきましょう。
SPUMANTEコース
序章：泡と生ハムの幸福な出会い
物語は、ヴェネト州のスパークリングワイン**「ヴァッリ・ブリュット」の繊細な泡で幕を開けます。キリッと冷えたグレラの軽快な喉越しに合わせるのは、「生ハムと今日のフルーツ」**。
この日は旬のイチゴが添えられ、生ハムの塩気が果実の甘みを最大限に引き出します。シンプルながらも、素材の質の高さがダイレクトに伝わる、期待を高めるスターターです。
第一幕：繊細な技法が光る魚介料理
続いて運ばれてきたのは、「軽く炙ったメカジキのカルパッチョ」。
黒胡椒の刺激を纏い、表面だけをサッと炙られたメカジキは、香ばしさととろけるような食感が共存しています。赤玉ねぎのソースが持つ優しい酸味が、全体の味を鮮やかに引き締めてくれます。
さらに驚かされたのが、「真鯛の低温コンフィ」。
絶妙な温度でオリーブオイルと共に火を入れられた真鯛は、驚くほどしっとりとした質感。仕上げに直火で炙られた皮目のパリッとした食感とのコントラストが見事です。滑らかなジャガイモのピューレと、香り高いバジルソースが、真鯛の旨味を優しく包み込みます。
第二幕：大地を味わう肉の小品
ここで少し趣向を変え、手に取って楽しむ**「馬肉のタルタルのブルスケッタ」**が登場。
熊本県産の鮮烈な馬肉を、ケイパーや玉ねぎの清涼感とともに味わう贅沢。ガーリックトーストの力強い香りが、馬肉の甘みをより一層際立たせ、思わずワインが進みます。
クライマックス：自家製生パスタの芸術
いよいよこのコースの主役、**「ボロネーゼとトリュフ卵黄のタリアテッレ」**が運ばれてきます。
店内で精製されたばかりの自家製麺は、驚くほどもちもちとした弾力。じっくりと煮込まれた肉の深みが凝縮されたソースに、トリュフが香る黄金色の卵黄を絡めれば、口の中は究極の官能に満たされます。
メインディッシュは**「牛ハラミのタリアータ」**。
絶妙な火入れで焼き上げられたハラミは、噛みしめるたびにジューシーな肉汁が溢れます。特製の焦がしバターソースのコクと香ばしさが、肉の旨味をさらに一段上のステージへと押し上げていました。
終章：甘美な余韻
締めくくりには、追加の**「デザート＆カフェセット」**を。
選べるデザートと共に、丁寧に淹れられたコーヒーを啜るひとときは、ここまでの美食の旅を静かに振り返る贅沢な時間。必食です。
90分間の飲み放題では、スパークリングワインやイタリア産ビール「ナストロアズーロ」、ワインはイタリアプーリア州のサンジョヴェーゼ等料理に寄り添う多彩なラインナップを存分に堪能できました。
総評
「PASTA of LIFE」の名に相応しく、生パスタの圧倒的な存在感はもちろんのこと、低温調理や炙りの技術を駆使した一皿一皿が、一つの物語のように完璧に構成されたコースでした。どれもとても美味しくて驚きます！今度は他のコースも試してみたいです！
このコースを語る上で欠かせないのが、スタッフの方々の素晴らしい気配りです。
特に感動したのは、飲み放題のラストオーダーの際。
「コースの途中でも90分でラストオーダー」というルールがあるものの、店員さんは常にテーブルの進み具合を細かくチェックしてくれていました。グラスが空く前に絶妙なタイミングで声をかけてくれるだけでなく、パスタやメインの提供スピードに合わせて「次のお飲み物はいかがですか？」と提案してくれるスマートさ。
忙しい店内でも常に笑顔を絶やさず、こちらの会話を遮らない配慮。そして、一皿ごとに料理のこだわり（真鯛の火入れや自家製麺のこだわりなど）を丁寧に、かつ誇らしげに語ってくれる姿に、**「このお店なら、大切な人を連れてきても安心だ」**と心から感じさせてくれました。
お腹だけでなく、心まで満たされる。それこそが「PASTA of LIFE」が多くの人に愛される理由なのだと、退店する際の見送りまで含めて実感したひとときでした。