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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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［ 料理・味5.0
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「肉の旨味、出汁の深み。五臓六腑に染みわたる黄金比。」
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2026/02/16 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
大阪・難波のソウルフードといえば、泣く子も黙る**「千とせ」。
その伝統の味を、よりゆったりとした空間で楽しめるのが「千とせ べっかん」**（なんばグランド花月内）です。
伝説のメニュー「肉吸い」と、隠れた名品「カレーうどん」のレポートをお届けします。
肉吸い（にくすい）
**「うどん屋やのに、うどん抜いて！」**という吉本新喜劇の芸人・花紀京さんのわがままから生まれた奇跡の逸品です。
• 出汁の衝撃: 一口すすると、鰹と昆布の関西出汁が体に染み渡ります。そこに牛バラ肉の旨味と脂が溶け出し、あっさりしているのにパンチのある、唯一無二のスープに仕上がっています。
• 具材のハーモニー: たっぷりの牛肉、半熟卵、そして刻み青ネギ。卵をどのタイミングで割るかが、全肉吸いファンの悩みどころ。後半に割って、黄身のコクをプラスするのがおすすめです。
• おすすめの食べ方: ぜひ**「小ごはん」または「卵かけご飯（たまごかけごはん）」**と一緒に。出汁をスープ代わりに口に運ぶと、幸福度が限界突破します。
カレーうどん
肉吸いの影に隠れがちですが、実は「べっかん」で密かなファンが多いのがこのメニュー。
• 出汁ベースの深み: 千とせ自慢の肉吸い用お出汁をベースに、スパイシーなカレーが合わさっています。とろみは強すぎず、出汁の香りがしっかり立っているのが特徴です。
• 肉の存在感: 肉吸い同様、旨味の強い牛バラ肉がカレーに負けない存在感を放っています。
• 麺の喉越し: 大阪らしい、少し柔らかめでコシよりも「モチモチ感」を重視したうどんが、カレースープをしっかり持ち上げてくれます。
【ワンポイントアドバイス】
本店（千日前）は行列必至ですが、こちらの「べっかん」は席数が多く、NGK（なんばグランド花月）の中にあるため比較的スムーズに入りやすいです。それでもお昼時は混むので、少し時間をずらすのがスマートです。