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2025/03 訪問
名古屋駅近く！鮨×フレンチミシュラン3年連続獲得店が手掛ける名店
2025/03/18 更新
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江戸前握り 【幸】乾杯スパークリング付き 18000yen
✔︎乾杯スパークリング
✔︎【小鉢】岩手 あん肝
上品な臭みのないあん肝厚さも調度良い
✔︎【逸品】蒸しアワビ雲丹ソースがけ
まるでフレンチのようなお洒落に盛られた1品！
柔らかなアワビを肝とバター醤油で合わせたソースに絡めていただき、ふわっと雲丹のかおるソースと絡めて食べて残ったソースは大葉としゃりに絡めて食べられて新しい食べ方で楽しめる！
✔︎【造り】とり貝 、生甘海老、長崎県クエ
生食では2週間とゆう短期間しか楽しむことが
できない貴重なトリ貝、クエは上質な脂がのっていて甘みがしっかり!!
✔︎白魚の踊り食い
活きの良い白魚！縁起が良くて噛むと甘い
✔︎【握り】宮城県塩釜中トロ
大トロと思うほどのしっかりとした甘みの脂で美味
✔︎【握り】天然平目
自家製の醤油でシンプルにとろける
✔︎【握り】鯛
ぶりぶりのしっかりした歯ごたえ
✔︎【握り】愛媛県しまあじ
大根おろしとボイルされたわさびの茎がしまあじの味わいを引き立てて◎
✔︎【小丼】カニイクラ雲丹
贅沢な小さいどんぶり感覚でいただきます。
贅沢すぎるミニ丼♡♡大将に豪快に混ぜて食べてくださいと言われてお言葉に甘えて豪快にいただきました♡♡いくらのプチプチ食感がたまらない！
✔︎【汁物】島根県宍道湖しじみ汁
シンプルな味付けでしじみが身に染みる。
✔︎【逸品】ホヤの塩辛爆雷 茶碗蒸し
海のパイナップルと言われているホヤは鮮度が1番！
こちらもタイミング良くいただけてうれしい一品
✔︎【強肴】自家製ローストビーフ ウニと紫蘇まき
1口大の丁寧に火入れされたローストビーフに
円やかな雲丹と味を引きしめる紫蘇が絶品
✔︎【逸品】熊本県産 天然車海老
香ばしく頭からしっぽまで食べられる
✔︎【握り】金目鯛
旨み、甘みが絶妙なバランスでとろける
✔︎【握り】本マグロ赤身
トロよりこちらの赤身が人気なほど、
旨みがしっかりあるのにシンプルでどれだけでも食べられそう!!
✔︎【握り】穴子 仕込みがしっかりしてある穴子はふわふわ口の中でとろける美味しさ
✔︎【巻物】とろたく 海苔の保存状態がとても良くパリパリでとろとろのトロと食感の楽しいたくあんとの相性抜群
✔︎【汁物】赤出汁
✔︎【甘味】抹茶アイス
濃厚な抹茶アイスと生クリーム、栗、粒あんと
最高のプチデザートの盛り合わせ♡♡
✔︎和歌山 紀土 日本酒
女性に人気の日本酒とおすすめしていただきました
フルーティーの中に辛口もあとから追いかけてきて
お鮨や食事が引き立つ！
とにかく大将が楽しくお話してくださり説明もしっかりしていただけたので
一品一品より楽しくいただけました。
ランチもやっているそうなのでまた伺います！