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永楽大井町、鮫洲、青物横丁/ラーメン、餃子、中華料理
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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
創業1956年(昭和31年)、客が絶えない町中華
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「ラーメン」750円
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「餃子」500円
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戦後の闇市エリアが時を経て飲食店街に。現在も奇跡的に残る大井東口飲食店街。。。日々、火の用心でお願いします！
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2025/10/18 更新
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早く着きすぎ路地ぶら。開店20分前に戻り10人目。無事1回転目で着席。その後直ぐに満席です。
お姉さん順番に注文受け厨房に伝えます。全て注文受けたところで調理スタート。下準備は出来てるので、麺が茹で上がりその後は連携プレイで次々に完成。
……余談ですが全盛期の六角家を思い出しました(もっと凄かったけどw)……
さて先ずはスープ……旨みある円やかな醤油スープ。そこに超焦し葱が入ることにより奥深さが加わります……美味い。
沢山の茹でもやしに隠れた平打ち麺がまた素晴らしい。喉越しよくて啜りが止まらなくなります。
焼豚は控えめの味付け、噛むとジワッと旨みが味覚に伝わってきます。
しっかり茹でられた玉子は、歴史を感じさせる演出係といったところか。黄身ごトロッとした味玉も良いが、永楽さんのラーメンにはガチ茹で玉がいい。
餃子……一見小さめ？箸でつまむと餡がパンパンに詰まってます。囓るとそのボリューム感が更に伝わってきます。野菜と肉のバランスもよくそのままでも美味しい餃子でした。
ご馳走様でした♪♪♪