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昼の点数：4.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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何時間並んででも食べる価値を感じる美味しさ！！
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大盛り熟成らー麺+味玉
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2017/06/29 更新
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大阪屈指の超人気ラーメン店、食べログにおいても2012年に全国1位にも輝いた実績を持つ有名店。
以前は東大阪市の河内小阪にあった店舗が、現在茨木市の宇野辺へと移転しており、東大阪時代よりかなり有名なお店であったとのこと。
東大阪には知り合いが多いですが、そこまでラーメンに興味がない人でも、紡についてはよく知っておられました。笑
お店の最寄駅は大阪モノレールの「宇野辺駅」、徒歩8分ほど。
府道14号大阪高槻京都線沿いの立地。
駐車場は店舗のすぐ向かいにありますが、台数少なく満車のことが多いイメージ。
何個かコインパーキングがありますが、いつも近くのは埋まってることが多く、大体離れた駐車場に止めてから結構な距離歩いてお店へと向かいます。
平日昼のみの営業が基本であるにも関わらず、並ばないことはほとんどないというくらい行列になることが基本のお店。
並ぶことよりも、まずこの営業形態のハードルがかなり高いのですが。笑
お店に掲示されている注意書きに、待ち時間の目安としておおよそ1時間に約20杯前後ペースで提供しているとの記載がありました。
この日は木曜12:45くらいの到着、外待ち8人店内待合席に2人座っているのが見えます。
単純計算で行くと30分ほどの待ち時間はあるという感じですが、以前祝日に訪れた際、3時間以上待ち続けたことを考えれば、やはり普通の平日の来店の待ち時間はかなり楽に感じます。笑
以前はつけ麺の提供があり、それを狙って開店1時間以上前から並んだりもしましたが、ラーメンのみになってからは遅めの時間で列が落ち着いてから並ぶ方が総待ち時間としては少なく済むかもしれません。
実際この日に私が並んでる際、店内待合席に案内されるまで誰も私の後ろには来店客が続かず、外待ちが一時無くなるといったタイミングもあったくらいです。
この日の待ち時間は入店まで40分ほど、食事を終えて駐車場に戻るのにちょうど1時間ほどでした。
メニューは鶏魚介ベースの醤油ラーメン二本立て、こってり系の熟成らー麺とあっさり系の淡成らー麺、あとは丼ものサイドメニューがちらほら。
並盛が600円という安さもこちらのお店の特徴。
淡成も好きですが、個人的にはここの熟成があまりにも大好きすぎるのでこの日も熟成らー麺を大盛りで注文！
意外と若いイケメンの店主、ラーメンへの情熱を感じるきっちりした丁寧な仕事ぶりもこの店の見どころの１つ。
【大盛り熟成らー麺+味玉】900円(税込)
鶏のモミジを中心に使用したスープはトロッとした粘度を持ちクリーミーで濃厚な質感、凝縮された鶏のコク深い旨味が、魚介の風味と相まってブワッと口内に爆裂的に拡散します。
一口飲むと、反射的にうま！！と叫びそうになる美味しさ。
少し手揉み気味のウェーブがかかった自家製中太平打ち麺、風味と弾力とコシを適度に残した茹で加減も絶妙。
麺とスープだけで感動モノですが、トッピングもそれぞれが秀逸。
チャーシューは炙られ香ばしい風味が効いており、トロトロの味玉、風味の良い青ネギ、甘味を効かせ柔らかく煮込まれたメンマ。
そして味には影響ないかもしれませんが、ここまでラーメンのイメージを象徴するにも関わらずあまりラーメンに乗ってることは少ないナルト。笑
ラーメン好きとはいえ、基本的に抑えれる塩分は摂取を控えたいものの、そんな思考に至れないほどにスープを飲み続けてしまいます。
好きすぎます。
久しぶりの来店でしたが、やはり流石の美味しさでした。
好きなお店は他にも沢山あるものの、個人的に一歩抜きん出た美味しさを感じます、あくまで自身の好みの中でですが。笑
そして、またつけ麺復活して欲しいなぁと願ってます！
ご馳走さまでした(^^)