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昼の点数：4.7
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～￥999 / 1人
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鶏の持つ衝撃的な美味しさにただ感動を覚えました！
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中華そば
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2017/07/03 更新
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鶏のみで作るスープ、手造りのラーメンにこだわった仙台の人気店。
店名は名料理人「辻嘉一」の名前から取ったのが由来のようです。
店主は岩手の「らーめんの千草」と山形の「龍上海」にて修業経験を持つとのこと。
お店は宮城県庁や仙台市役所近く、最寄駅は地下鉄南北線「勾当台公園駅」より徒歩5分ほどの近さ。
コインパーキングはお店の隣にあります。
私が止めたのは隣ではなく、別の近くのところでしたが20分100円ほどの料金でした。
この日は平日の月曜日、お店の到着は開店10分前くらいでしたが、すでに店前には10人ほどの待ち列。
カウンターは14席のため私はなんとか1巡目に目には入れましたが、開店までに私の後ろの列は伸びていき、開店時には20人近くはいた印象。
1巡目に入れなかった人たちは店外ではなく店内の壁沿いに並んで待ちます。
退店時でも10人ほど壁沿いに待ち客がいらっしゃいました。
メニューはどれも鶏をベースにしたスープで、醤油味の中華そば、塩中華そば、そして三陸わかめをトッピングした三陸わかめラーメン。
まずは醤油味のノーマル中華そばをいただきます。
【中華そば】700円(税込)
鶏のみで取ったというこだわりのスープ、一口飲むと濃厚なほどにコク深い鶏の旨味が押し寄せてきます。
衝撃の美味しさ、鶏はこんなにも美味しさを持っていたのかとただ感動を覚えます、うんまいぃぃ。。
麺はツルツルでプリプリした心地よい食感の手揉み中太縮れ麺。
修業先である「龍上海」のものに独自の手揉みを加え使用しているとのこと。
これもまた大好きなタイプの麺、不規則な形状がもたらす独特の啜り心地が最高すぎます。
トッピングはシンプル、若干のネギと細切りメンマ、そしてチャーシュー。
チャーシューも鶏肉を使用、鶏肉の中でも親鶏のものを使用しているために若干歯応えのある肉質ですが、肉の旨味がとても濃く噛むたびに旨味が染み出します。
間違いなくここ最近の鶏清湯で1番好みの味、こんな美味しいラーメンに仙台で出会えるとは。
間違いなく再訪必至です、塩も食べてみたい！