偏ってるかも？さんが投稿したらぁ麺はつ穂（東京/麹町）の口コミ詳細 [食べログ]

7回目

2025/11 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

季節限定!! 蛤と焼きあごらぁ麺+味玉

季節限定!! 蛤と焼きあごらぁ麺+味玉をいただいてきました。
久しぶりの来訪で、お昼時ということもあり7〜8人が並んでいましたが、スタッフの方の小気味よい誘導で約10分ほどで着席。食券を渡さなくても良いシステムで、5分ほどで着丼してビックリ！
「あれ？前からこんなだったっけ？」と思うほど、気持ちの良い接客でした。
らぁ麺は、事前に撮っておいた写真では蛤が沈んでしまっていて、若干悲しい見た目。
まずスープをひと口——めちゃくちゃ美味しい！醤油の甘みと出汁の旨みが絶妙で、今までのこの店のスープとは一線を画す仕上がり。でも、これは本当に好みで最高に美味しい。
麺は変わらず…良い意味でも悪い意味でも、イタリアン的なアプローチより日本のらぁ麺を感じさせる仕上がりで、いつもと違った印象ながらもすごく美味しくいただきました。
あられも紅葉の色が丼に咲き、目でも楽しめる秋の限定らぁ麺。チャレンジしながらも想いを込める作り手の心意気がしっかり伝わってきて、こういうらぁ麺、大好きです。ごちそうさまでした。凄くおいしかったです。この店で1番味玉が合うらぁ麺かも？

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2025/11/07 更新

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6回目

2025/09 訪問

昼の点数：4.9
- ［料理・味4.9
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.2
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

唯一無二見つけた！

「バジル貝塩らぁ麺」をいただいてきました。
これで、はつ穂さんのらぁ麺メニューはコンプリートしたかも？そして最後に出会ったこの一杯が、唯一無二の存在でした。
バジル系ラーメンは他にもあると思いますが、ここまでイタリアンとラーメンが見事に融合したものは無いと思います。バジルの量も絶妙で、貝出汁、デュラム小麦入りの麺、紫玉ねぎ、そしてトマトの存在感が素晴らしい。イタリアンと言っても過言ではないほどのバランスでした。

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2025/10/02 更新

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5回目

2025/08 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.8
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.2
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

貝麺最高

麹町・平河町にあるらぁ麺はつ穂さんで｢貝麺+味玉｣を食べてきました。これで5度の訪問で5種類食べましたが本当に全部良い意味で違うのでそれぞれの個性を感じながら今日も頂きました。このらぁ麺が1番好きかも！スープ絶品！トマトが何でこんないい仕事するんだろ！口直しでもあり、貝出汁のスープと紫玉ねぎとトマトの交わりは最高でした。夏バテしてる身体に染みました。こちらのスープは帆立とアサリという貝だけで摂ったスープみたいで秀逸に美味しかったです。
それに贅沢にも大アサリが2つ添えてあるなんて原価度返しの賜物の贅沢らぁ麺ですね。貝らぁ麺とは違い、同じ麺なのでしょうか？デュラム小麦粉の味はほぼしないので…違う麺ならこだわりに脱帽です。
個人的にはデュラム小麦粉の味がもっとあった方が好きです。不思議とバジルオイルも要らないくらいサッと1杯食べてしまいました。（試しましたがなんか勿体なくてそのままで食べました。）またまた絶対に行きます。冷やしが始まっていたので…本当にご馳走でした。思わずほくそ笑む味でした。⁡⁡

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2025/08/05 更新

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4回目

2025/06 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

オマール海老のつけ麺+味玉

初のオマール海老のつけ麺+味玉（味玉要らなかったー）食べてきました。綺麗な盛り付けと他のラーメンと変わらない具材ですがつけ汁がオマール海老というから期待大！何となくビスクっぽいのかな？と思ってましたが...着丼前に鶏白湯とオマール海老との組合せと書いてあり、そこは貝出汁は使わないのかーーとも思いましたが麺を漬けてみて直ぐにその意味が分かりました。このオマール海老の美味しい部分だけを抽出した何とも言えない美味しさは品を感じました。私みたいなゲスな考えだとオマール海老のビスクに貝出汁で薄めたものを何故か想像してましたが発想がさすが料理人の組合せでしたね。麺にバジルやチリオイルを少量かけて、つけ汁をレンゲにとって食べたら...美味しさもアップしました。
いやーー本当に探究心の賜物の1杯に頭が下がります。
おいしかったです。ごちそうさまでした。

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2025/06/10 更新

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3回目

2025/04 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

貝らぁ麺醤油味玉入り

美味しかった！
塩と比べても引けを取らない…
最初は塩っぱいかな？と思いましたが入ってる
紫玉ねぎを全体的に回して食べると味変します。
まろやかになり、こだわりのデュラム小麦粉入り
の麺との相性バッチリです。本当にここの麺はかなり
レベル高いと思います。というか…ボクが個人的に
かなり大好きな味です。なのでスープとの相性も
バッチリです。塩よりもやはり醤油のほうがイタリアンな感じはかなり薄くなり、味変のオイルも辛いチリ系オイルはそんなに辛く感じませんでした。
3回目ですがワインビネガー入れて食べたりしますが好きな人いるんでしょうね。バジルオイルは万能ですね。
本当に美味しかったです。また行きます。ご馳走でした。

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2025/04/22 更新

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2回目

昼の点数：3.0
- ［料理・味3.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

うーん。貝出汁らぁ麺が美味すぎる！

雲丹まぜそばと貝のしぐれ煮ご飯を堪能 - 再訪で新たな発見会社のすぐそばという利便性、そして前回の「貝出汁らぁ麺」の感動的な美味しさと味変の魅力が忘れられず、再訪しました。今回は異なる一杯を試したいと、「雲丹まぜそば+味玉」と「貝のしぐれ煮ご飯」を注文。13時過ぎにも関わらず、一人だったためカウンター席が空いており、待つことなく着丼したのは嬉しいポイントです。
早速、雲丹まぜそばをいただきます。まずはざっくりと混ぜて一口。しかし、味がはっきりと掴めなかったため、さらに丁寧に混ぜ合わせました。すると、麺の下に潜んでいたと思われる雲丹のソースが全体に広がり、ふわりと上品な磯の香りが鼻を抜けます。雲丹の風味とともに、確かに旨味は感じるものの、私の舌ではその全容を捉えきれませんでした。
相変わらず、こちらの麺は秀逸。しかし、個人的な感想としては、貝出汁らぁ麺のほうがその良さをよりダイレクトに感じられました。今回のまぜそばは、決して味が悪いわけではありません。むしろ、尖ったインパクトではなく、全体としての調和を重視した、じんわりと滋味深い一杯なのだろうと感じました。
まぜそばと一緒に注文した貝のしぐれ煮ご飯。一口食べてみると、少し意外な印象を受けました。もしかしたら、バターを添えた方が好みの味わいになったかもしれません。少なくとも、今回の雲丹まぜそばとのマッチングは、個人的にはいまひとつでした。
しかし、前回の貝出汁らぁ麺のような、クリアな味わいのスープであれば、このしぐれ煮ご飯の良さが引き立った可能性も十分に考えられます。
今回は、新しい発見と少しの課題が見えた食事となりました。次回は、気になる「オマール海老のつけ麺」か、あるいは原点回帰で「貝らぁ麺醤油」を試してみたいと思っています。個人的には、あの繊細な貝出汁と白醤油の組み合わせが、忘れられないほど素晴らしいと感じているからです。
ごちそうさまでした。近いうちに、また必ず伺います。

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2025/04/13 更新

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1回目

2025/03 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

やられた！！ヤバいうまさ！

「貝らぁ麺（塩）味玉」をいただきました。会社から徒歩1分という近さにあり、平日の13時半過ぎに訪れたため、すぐに席に案内されました。
イタリアンのシェフが転身して始めたラーメン店と伺い、入口には菅野製麺所の文字が。席に置かれた説明書きには、デュラム小麦を使用した麺づくりへのこだわりが記されていました。
5分ほどで運ばれてきたラーメンは、蛤、ホタテ、鶏白湯をブレンドしたスープが絶品。貝出汁と塩加減のバランスが絶妙で、思わず「美味い」と声に出してしまったほどです。デュラム小麦を使った麺は、まるでパスタのような香りと食感で、スープとの相性も抜群。紫玉ねぎの風味がアクセントとなり、あっさりとした味わいで、どんどん食べ進めてしまいました。
半分ほど食べたところで、説明書きにあった味変に挑戦。まずは、バジルオイルをレンゲに1、2滴垂らし、麺をつけていただくと、一気にイタリアンの味わいに変化。その美味しさに、思わず感動してしまいました。次に、チリオイルを試すと、こちらもまた違ったイタリアンの風味を楽しむことができました。
これほど美味しいのに、食べログの評価が低いのが不思議でなりません。イタリアンが好きな方には、ぜひおすすめしたいラーメンです。
他にも、雲丹のまぜそばやオマール海老のつけ麺など、気になるメニューがたくさんありました。これらの独創的なラーメンも、ぜひ今度食べてみたいと思います。
本当に素晴らしい一杯でした。
近いのでまた直ぐに行きます！

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2025/04/13 更新

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