pochiko2626さんが投稿した美会（東京/六本木）の口コミ詳細

美味しくて再訪！
香り、温度、スパイスの余韻、
そしてペアリングの一体感。
一皿ごとに新しい発見があり、
前回訪問時より美味しさが進化していて、
さらなる感動を味わうことができました。

個人的におすすめのメニューには
星⭐️をつけています。
参考にしていただけたら嬉しいです。
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◆頼んだコース
おまかせコース 33,000円
＋フランスワインペアリング14,500円

第1部
⭐️▷クンチェーナンプラー
牡丹海老　発酵青マンゴー
⭐️▷トムヤムクン　蟹　淡路産 百合根
⭐️▷ポピアトート　鱧
⭐️▷オップウンセン　フカヒレ
⭐️▷パッタイ　黒鯛　佐渡島
⭐️▷ミアン・プラー　太刀魚　小柴産
⭐️▷ラープ　近江牛サーロイン 神戸牛カイノミ

第2部
⭐️▷サムラップ・アーハーン・タイ
⭐️▷トムセープ　タイハーブ　帆立
⭐️▷ガイヤーン　カシワ　クールソリック
（朴葉 黒さつま鶏）
⭐️▷オースップ　鱒
▷炊き立てジャスミン米
⭐️▷グリーンカレー

デザート
⭐️▷カノムビアックプーン
▷できたてアイス　パイナップル　ジャスミン

◆フランスワインペアリング 14,500円
▷Champagne Guiborat “Prisme 20”
グラン・クリュ100％のシャルドネ。

▷Château Lespault-Martillac Blanc 2016
フランス／ボルドー・ペサック＝レオニャン
ソーヴィニヨン・ブラン主体、
樽香と酸のバランスが美しい白。

▷Domaine Jean-Marie Bouzereau Meursault 2023 ブルゴーニュ
リッチな果実味とナッツ香が広がる、
クラシカルなムルソー。

▷Domaine Schoffit Rangen Grand Cru Riesling 2022 アルザス
グラン・クリュ“ランゲン”のリースリング。
ミネラルと酸が際立つ辛口。

▷La Jarre de Juchepie Chenin Sec
ロワール
シュナン・ブランのオレンジ寄り白。

▷Cave de Tain Hermitage “Gambert de Loche” 2010 ローヌ シラー100％
熟成感とスパイスが印象的な赤。

▷Champagne Duval-Leroy Rosé Prestige Brut
ロゼ・シャンパーニュ。
華やかでデザート前の口直しにも最適。

▷Clos del Rey “La Masia du Maury Grenat” 2021 ルーション
デザートワイン。
濃厚な甘みとカカオのような余韻で締めくくり。
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印象に残ったものメモ
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第1部
⭐️▷クンチェーナンプラー
牡丹海老　発酵青マンゴー
ナンプラーの香りと牡丹海老の甘み、梨のシャキッとした食感が調和。
複雑なスパイスを上品にまとめた一皿。

⭐️▷トムヤムクン　蟹　淡路産百合根
鱧のふわふわ感と百合根の甘み。
江戸後期・古伊万里の器が印象的で、
味覚と美術の融合。

⭐️▷ポピアトート　鰻
ライスペーパーで包んだ鰻の春巻き。
外はサクッと香ばしく、中はふっくら。お米のソースとの相性抜群。

⭐️▷オップウンセン　フカヒレ
気仙沼産ヨシキリザメと春雨を薬膳スープで。
すっぽん出汁と黒酢が織りなす深みのある旨味。

⭐️▷パッタイ　黒鮑（佐渡島）
肝ソースの濃厚なコクと辛味が絶妙。
パスタのように仕上げたモダンな一皿。

⭐️▷ミアン・プラー　太刀魚（小柴産）
えごまの香りと冬瓜ソース、発酵茗荷の酸味が爽やか。

⭐️▷ラープ　近江牛✕神戸ビーフ
ハンバーグ仕立てにキャビアをのせ、ハーブの香りが華やかに広がる。

第2部
⭐️▷サムラップ・アーハーン・タイ
ごはんとおかずを調和させた伝統の構成。

⭐️▷トムセープ　タイハーブ　帆立
旨味と酸味のバランスが美しいスープ仕立て。

⭐️▷ガイヤーン　黒さつま鶏のクミンターメリック焼き
芳ばしい朴葉の香りが立ち上る。

⭐️▷オースップ　鱒
ふんわり卵とじ。優しい味わいでホッとする締め。

▷炊き立てジャスミン米
南部鉄器で炊き上げ、香り高い一品。

⭐️▷グリーンカレー✕秋刀魚
秋刀魚の肝のコクが効いた深みある味わい。
デザート前の余韻まで計算された構成。

デザート
⭐️▷カノムビアックプーン
パンダンリーフを使ったタイの伝統菓子。
ムースに大納言あずきのソースが添えられ、甘すぎず心地よい締め。

▷できたてアイス　パイナップル　ジャスミン
爽やかな香りで余韻を整える。
タイの伝統的な焼き物「ベンジャロン焼」の象の茶器も可愛らしい。

お店情報
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【美会】
住所：東京都港区六本木7-3-21 来山ビル 2F
アクセス：乃木坂駅より徒歩4分、
六本木駅より徒歩5分
営業時間：1部 17:30〜／2部 20:30〜
定休日：不定休
金額目安：30,000〜40,000円
食べログ百名店：silver2024年,2025年
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美味しくて再訪！
六本木駅から徒歩5分ほど。

今回もお店の方が1Fで出迎えてくださり、
ホスピタリティに感動。
日本料理とタイ料理を融合させた、
美食家のビアさんだからこそ生み出せる
極上のタイ料理を求めて訪問しました。

帰った後も数日間、
美味しさの余韻が続きます。

この日はおまかせコース 30,900円に
ワインペアリング 16,000円を合わせました。
2部制・一斉スタートで、特別な一夜が始まります。

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◆頼んだもの
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▶アオリイカ あん肝栗キャビア
▶キンキオニテナガエビ 車海老松茸
▶鱧発酵茄子 朝天辣椒八角 山椒
▶フカヒレタイ薬膳
▶海老芋 プーパッポンカリー
▶ノドグロ 帆立ナムブリック
▶和牛 ラーブ
▶マグロ トリュフ
▶カレー2種（世界一美しいカレー／グリーン
カレー）
▶カノムピアックプーン
▶できたてアイス 巨峰 カシスレモングラス

お米は佐賀県白石町産コシヒカリと
タイ産ジャスミン米を使用。
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◆印象に残ったものメモ
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⭐️アオリイカ×あん肝×栗×キャビア
出汁とタイハーブが重なり、
旨みと香りの余韻が美しい！
日本料理の繊細さとアジアのスパイス感が共存した一皿。

⭐️キンキ×オニテナガエビ×松茸
スープの旨味がとにかく濃厚！
えびしんじょうの後味に感じるスパイスが印象的で、まさに“和風トムヤムクン”。

▷鱧と発酵茄子の一皿
さくっと軽い衣の中からとろける鱧。
ナスのペーストには梅と山椒、八角が重なり、
自家製ラー油の香ばしさが心地よい逸品

⭐️▷フカヒレ タイ薬膳仕立て
気仙沼産のオーガニックフカヒレを使用。
漂白していないため、自然な色と香り。
黒酢を加えると酸味が立ち、さらに深い味わいに。
餅米で包まれた“銀杏餅”の食感も絶品。

⭐️▷海老芋 プーパッポンカリー
今まで食べた中で一番美味しいプーパッポン！
毛蟹と京都の海老を使用し、上品かつ濃厚。

⭐️▷ノドグロと帆立 ナムブリック仕立て
蒸しノドグロの旨みと、
レモングラス×白味噌のソースの相性が抜群。

▷和牛 ラーブ（滋賀・岡崎牧場の近江牛）
50ヶ月肥育という希少牛。
下にはハーブ香るラープ。
赤ワインとのペアリングが秀逸。

▷マグロ×白トリュフ
山幸マグロと塩漬け卵（カイケム）の組み合わせ。
香り高く、口の中でとろける至福。

⭐️世界一美しいカレー＆グリーンカレー
猪や賀茂茄子を使った芳醇な旨み。
南部鉄釜で炊いたジャスミン米とともに。

デザートの“カノムピアックプーン”は
パンダンリーフ香る葛餅のような優しい甘み。
チェンマイ産のブレンドティーで締めくくりました。
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◆ワインペアリング
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▷シャンパン（ロイヤル財団）
　日本では約30店舗のみ。希少な特別ボトル。
▷ヴァン・ド・フランス “タウルス202”
　牡牛座のエチケットが印象的な白。
▷ウイスキーのような風味の白ワイン
　スイス国境近くで造られる希少品。
▷シャンボール・ミュジニー
　赤。繊細ながら力強い余韻。
▷クリネット（赤）
　しっかりしたボディで肉料理と好相性。

ソムリエによる、
フランス縛りの最上級ワインを堪能できる
厳選ペアリングも本当におすすめ！
どのワインも料理に寄り添い、
最高のペアリングとなりました。

定期的に訪問したい、お気に入りのお店です。

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【美会（ビア）】
住所：東京都港区六本木7-3-21 来山ビル2F
アクセス：六本木駅2番出口より徒歩5分
営業時間：17:30～／20:30～（2部制・一斉スタート）
定休日：不定休
金額目安：30,000〜40,000円
食べログアワード2024 シルバー受賞
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初訪問の時に感動した味をもう一度味わいたくて、
大好きなお店に再訪。
今回はお誕生日をお祝いしていただきました！

日本の出汁文化とタイの
スパイス×ハーブの融合が見事で、
ビアさんにしか生み出せない
絶品のタイ料理を味わうことができます。

今回は季節の食材を使った
おまかせコースで堪能しました。
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◆頼んだコース
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▷香箱蟹 あん肝 菊花
▷キンキ 蛤 オニテナガエビ 車海老 大黒シメジ
▷フグ 朝天辣椒 八角 山椒
▷天鰈のフカヒレ
▷黒鮑のオースワン
▷クエ ブラーヌンマナオ
▷和牛 ラープ
▷マグロ トリュフ
▷カレー2種（世界一美しいカレー／グリーンカレー）
▷できたてパンダンリーフのお茶とカノムピアックプーン
▷ココナッツアイス トリュフ

お米は佐賀県白石町産コシヒカリと
タイ産ジャスミン米を使用。
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◆印象に残ったものメモ
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⭐️香箱蟹×あん肝×菊花
三層のミルフィーユ仕立て。
それぞれを別で食べても絶妙ですが、
一緒に食べた瞬間にふわっと広がるマリアージュが最高。
柔らかな蟹の甘味に、
あん肝の濃厚さと菊花の香りが重なり、
秋を感じる華やかな一皿。

⭐️キンキ×蛤×オニテナガエビ×車海老×大黒シメジ
唯一無二の“濃厚トムヤムクン”。
スープの旨みが深く、
香りの層が複雑で、
飲み干したくなるほど。
これを食べてしまうと、
もう普通のタイ料理では満足できません。

▷フグ 唐揚げ（朝天辣椒 八角 山椒）
辛そうに見えて、辛さよりも旨みと香りの奥行き。
深みある味に驚かされました。
衣はさくっと軽く、後を引く美味しさ。

⭐️▷フカヒレ
ここより美味しいフカヒレ食べたことない。。
すっぽん出汁と
鶏白湯を合わせた贅沢な薬膳スープ。
天然フカヒレのとろみと優しい旨みが口いっぱいに広がります。

⭐️▷黒鮑のオースワン
タイでは牡蠣を卵とじにする料理ですが、
ここでは黒鮑でアレンジ。
上品な旨味と卵のまろやかさが見事に調和。

▷クエ ブラーヌンマナオ
白身魚の出汁にライムの香りが爽やか。
さっぱりとして、箸休めのように優しい味わい。

⭐️▷和牛ラープ×キャビア
近江牛を使ったラープに
キャビアを合わせるという発想。
ハーブの香りと塩味が絶妙で、
赤ワインとのマリアージュが素晴らしい。

▷マグロ×トリュフ
細かく刻んだトリュフが贅沢にかけられ、
マグロの旨味と香りのバランスが完璧。
計算し尽くされた一皿。

⭐️カレー2種
世界一美しいカレー／グリーンカレー
何度食べても感動するシグネチャー。
この2品だけで専門店が成り立つレベルの完成度。
香りの広がり、スパイスのキレ、
そして南部鉄釜で炊かれたご飯との相性も抜群。

▷できたてパンダンリーフのお茶×カノムピアックプーン
抹茶のような香りのパンダンと小豆が合わさり、
和菓子のような締め。
最後にココナッツアイストリュフを添えて、
幸福感いっぱいのフィナーレ。
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◆ワインペアリング
▷Champagne Sanger “Triangle Minéral”
（泡／フランス・シャンパーニュ）
ビア氏が買い占めた特別なシャンパン
ここでしか飲めない一本！
▷Domaine La Terrasse d’Elise “Siclène” 2016（白／フランス・ラングドック）
▷Mestre Père et Fils “Chassagne-Montrachet Tonton Marcel” 2018
（白／フランス・ブルゴーニュ）
▷Vincent & Alexandre Cluzel “Condrieu” 2019（白／フランス・ローヌ）
▷Le Rocher des Violettes “Chenin Orange” （白／フランス・ロワール）
▷Domaine Chevillon “Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Roncières” 2017
（赤／フランス・ブルゴーニュ）
▷Cave de Tain “Hermitage Gambert de Loche” 2010（赤／フランス・ローヌ）
▷Domaine des Soulanes “Maury” 2021（デザート／フランス・ルーション）

どのワインも料理に寄り添いながら
香りと余韻を引き立てるさすがのセレクト。
特にマッサマンカレーに合わせたシラーは、
驚くほどスパイスと調和していました。

お店情報
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【美会（ビア）】
住所：東京都港区六本木7-3-21 来山ビル2F
アクセス：六本木駅2番出口より徒歩5分
営業時間：17:30～／20:30～（2部制・一斉スタート）
定休日：不定休
金額目安：30,000〜40,000円
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タイ料理と和食が融合したら何が生まれるのか？
どちらのジャンルも好きでよく食べるけど、
合わさったらどうなるのか？
想像もつかない状態で期待を膨らませながら訪問！

いつもお世話になっている方にお誘いいただき、平日夜に訪問しました。この日はカウンター席へ。
メニュー表には予約時の名前が記載されており、
お盆にもおしぼりにも「美会」の文字が入っていて、随所に美食家ビアさんのこだわりを感じることができます。

ここでしか食べることのできないお料理と
新しい発見の数々に感動しっぱなしの時間でした。️

【頼んだメニュー】♡┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈♡
おまかせコース26,500円
フランスワインペアリング14,500円
別途サービス料10%
♡┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈♡
【コース構成】
▷毛蟹〜あん肝、とうもろこし〜
▷トムヤムクン〜海老真薯、蛤、岩手県松茸、キンキ〜
▷子持ち鮎の春巻き
▷気仙沼産フカヒレの姿煮
▷黒鮑とキンニラのオムレツ〜肝ソース〜
▷淡路島ハモ〜ライム煮〜
▷近江牛ハンバーグ
▷やま幸マグロ
▷ビリヤニ
▷ジャスミンライス
▷マッサマンカレーとグリーンカレー
▷パンダンリーフとココナッツのくずよせ
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メモ✍️
・毛蟹
あん肝はタイのハーブで炊いたものを使用。
とうもろこしが甘く、
タイを感じるジュレの中には
細かく刻んだこぶみかんの葉っぱが入っています。
とうもろこし×あん肝の組み合わせは初めてだったけど美味しい！

・トムヤムクン
世界三大スープのトムヤムクンは
蛤やきんきから出汁を取り、
岩手の松茸が入ったスペシャルVer.

・気仙沼のフカヒレの姿煮
なかなか食べれないオーガニックなフカヒレを味わうことができました
美味しくて入れるの忘れちゃいそうになるけど、
味変で黒酢いれるとさらに美味しくなる！！
器も可愛い〜

・黒鮑とキンニラのオムレツ
タイ風の肝ソースがアクセントとなり美味！

・鱧のライム煮
酸味と合うライムを使用し、
そこに唐辛子でピリ辛風味をプラス。
鱧のふんわり食感に、
後から追いかけてくるライムが◎。

・ハンバーグ
貴重部位を使用した贅沢ハンバーグ

・やま幸マグロ
贅沢にトリュフと一緒にいただきます。

・タイと和風のビリヤニ
釜で炊いたジャスミン米は
ビリヤニとカレーで提供。

きんき、鴨、舞茸が
ふんだんに使用された豪華なビリヤニ。
タイではカオモックガイ(タイ風ビリヤニ)というらしい！
そしてマッサマンカレーもグリーンカレーも
さいっこうに美味しかった！！

ココナッツのタイ風くずよせは
ぷるぷる食感がたまらない。
唯一のタイの器を使用しています。

【ドリンク】
・シャンパン(グラス)
・アルザス　リースリング
⇨土壌を大切にして作られた白ワイン。
最近のブームがリースリングなので嬉しい。
・マカブー　2015年　白ワイン
⇨すっきりとした飲み口でお料理にあう！
・Maury Op. Nora （モーリー）
⇨葡萄の甘みを感じるデザートワイン！
・パンダンリーフ茶
⇨ 江戸時代に象フィーバーが起きたことをモチーフに描かれた素敵な茶器でタイを感じます。

接客も素敵で、
また行きたい！誰かにおすすめしたい！
と思える素敵なお店です。

【美会(ﾋﾞｱ)】
港区六本木7-3-21来山ビル2F
乃木坂駅より徒歩分、六本木駅より徒歩分
17:30〜22:30
定休日:日曜
45000〜50000円
⭐️個室あり(2〜8人)