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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
フレンチの名店で
世界中の人々を魅了してきた
シェフの味をなんと8,000円で食べられる⁉︎
祇園のイノベーティブフレンチへ。
フレンチ百名店にも選出されている人気店です。
創業以来、値上げをしていないという、
多くの人に美味しいフレンチを食べてほしい！
というシェフの思いがつまった
ランチコースをいただいてきました。
山地シェフはフランスで
アランデュカス氏に師事し
フレンチの基礎を学んだ後、
同じく3つ星の「アストランス」で研鑽を積み、「ジョエル・ロブション」では
エグゼクティブ副料理長まで務めた、
フレンチ界を牽引するスーパーシェフ。
京都の旬の素材を取り入れた、
繊細かつ美しいイノベーティブフレンチを
味わうことができます。
木のぬくもりを感じる
一枚板でできたカウンター席は
シェフの華麗な手捌きを見れる特等席。
さりげなく置かれている
ミニチュア小物も遊び心があって可愛い！
カトラリーやプレートも可愛くて、
誕生日や記念日のお祝いぴったりです！
店内奥には半個室もあり、
ここでのプロポ成功率は
なんと100%との噂も。
山地シェフが厳選したワインを楽しめる
ワインペアリングもあり、
ワイン好きさんにもおすすめなお店です。
*─────────────*
◆頼んだコース
ランチコース 9,284円
▷前菜4品
淡路島の新玉ねぎのペースト
ブッラータチーズ、マカダミアナッツ
一口目から美味しい！！
新玉ねぎとブッラータチーズの
旨みと甘みが広がり、
マカダミアナッツの食感もよき。
▷パン オリーブオイル風味
スチームでふわふわ。
▷赤ビーツで色付けしたリゾット
フルーツ人参、ホタルイカ、イカ墨ソース
目を惹く真っ赤なリゾットは
意外と上品なお味。
黒い器と赤いリゾットのコントラストが素敵
▷黒胡麻とビネガーソース
サクっと歯ごたえのよい筍のフリットは
トトロに出てくる、
まっくろくろすけを思いだすような見た目。
下に敷かれたソースは
黒胡麻の甘味とビネガーの酸味が相性抜群です。
▷ズッキーニの生春巻き
大葉、ラタトゥイユ、桜エビの素揚げを
生春巻きにして手渡しで。
桜海老の風味が良く、
いままでに食べたことのない
新感覚の生春巻きで楽しい！
▷ スペシャリテ
アオリイカのカルボナーラ
開店当時から出している
スペシャリティのカルボナーラ。
これ実はアオリイカをパスタに見立てたもので、
パスタじゃないんだけど、
アオリイカのもちもち具合が
不思議とカルボナーラを感じます。
パルミジャーノレッジャーノと
半熟卵とチーズをよくかき混ぜて、
チーズがほどよく溶けたらいただきます。
▷ グラニテ
埼玉県大宮でとれた無農薬ハーブを使った
一口サイズのグラニテ。
ハーブがぶわぁあと口いっぱいにひろがる
爽やかな一品。
▷ お魚料理
初代マネージャーの家業である、
前川水産から届く鮮魚を使用
上にはハーブが香る泡が
ちょこんと乗って爽やかさを感じます。
下にあるソースは
カレー粉のスパイス風味。
うるい、菜の花の春の京野菜を添えて、
魚の皮がパリパリでうんまい！！
上に振りかけてあるのは
ざくざく食感が楽しいマカダミアナッツ、
カレー粉、パン粉、ココナッツを砕いたもの。
スパイシーさの中にある、
ココナッツの甘さが絶妙です。
▷ お肉料理
しっとり柔らかな国産豚。
この辺でお腹いっぱいになってきた！
▷ デザート
・テオブロマ
カカオソース、ブルーベリー、マカダミアナッツ
黒胡麻アイス、抹茶八ツ橋で構成。
・アップルパイみたいなプレート
りんごのコンポートにパイ生地、
福岡あまおう、求肥、
さくさくメレンゲクッキー、
キャラメルアイス
まわりにヨーグルトシャーベットがあり、
重くなくさっぱりといただきました。
▷ 当店名物〆の焼きたて熱々フィナンシェ
▷食後のドリンク 11種より選択
カフェラテ
器が素敵です。
*─────────────*
京町家を改装した雰囲気抜群の店内は、
中庭も素敵でした
お手洗いもおしゃれ&綺麗で、
大好きなロジェガレのハンドクリームや
ルラボのクリームなどが置かれていて
細かなところまでこだわりを感じる
素敵なお店でした
お店情報
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【山地陽介】
住所：京都府京都市東山区祇園町南側570-151
アクセス：祇園四条駅6番出口より徒歩5分
営業時間：
◆ランチ12:00 - 15:00
12時入店／12:10頃スタート
◆ディナー18:00 - 22:00
1部 18時入店／2部 19時入店
定休日：水曜日＋不定休
金額目安：ランチ10,000〜15,000円
食べログ百名店：フレンチ百名店2023年
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