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アルデバラン麻布十番、赤羽橋/ハンバーガー、創作料理、肉料理
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夜の点数：3.8
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料理・味 -
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|サービス -
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昼の点数：3.8
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 雰囲気-
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| 酒・ドリンク- ］
肉がずっとハンバーガーの大中心に座ってるアルデバランのHighチーズ
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2025/07/31 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
ハンバーガー界の大トップに相応しいアルデバラン
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2024/03/20 更新
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平日予約し17時45分頃来た、店内は半分ほどの埋まり、18時15分くらいは1組だけだった、平日夜はガラガラ
1年4ヶ月ぶり2回目の来店、旧店舗を含めれば3回目、星の数ほどあるハンバーガーショップの頂点だと思う店
過去はてりやきソース、BBQソースを頼んだので、今回はサウザンソースであるHighチーズ、ジンジャーエール辛、ミニオニオンリングを注文、3450円、適切な価格
辛口ジンジャーエールは思いの外辛い、生姜のスパイシーさが喉に張り付いてくる、濃厚なバーガーと合わせるなら、こうでなくては
まずコールスローが来た、程好いしゃきしゃき具合に、こちらもペッパーのスパイスがあって美味しい
6分ほどでポテトとオニオン、どちらも素材が良いのは間違いないが、衣？油？が旨すぎる、下味付いてるのかな、サイドでも最高級の旨さ
10分ほどで到着、バンズ、パティ、レタス、トマト、レリッシュ、ケチャップ、マスタード、チェダーチーズ、クリームチーズの構成
1口食べて脱帽、改めて再認識させられる、ここが日本一だということを、複雑でも単純でもない、一概に表現できないが、鬼のようにウマイ
ソースがかなり良いね、サッパリしたサワークリームのような、鮮やかだけど確かに力強く、ジャンクさも失われてない
そして何より、いつどの部位を食べていても、このハンバーガーは中心に絶対肉がいる、これが非常に大きい
当たり前ながらハンバーガーの基本はバンズとパティ、ものによっては他の具材が強かったり、ソースが強かったりでとっちらかる
ハンバーガーは最高×最高＝最高になるとは限らない珍しい料理、とにかく大事なのはバランス、総合的な旨味
ビーフパティを中心におきながらも、ずっとバランスを保てていたHighチーズ、流石の一言、年イチでは必ず来たい