ai-nekoさんが投稿した茶庵 瀧家（兵庫/芦屋（ＪＲ））の口コミ詳細

芦屋の「瀧家」さんで宍粟牛のすき焼き牛丼御膳。
新商品です。

私は牛丼もすき焼きも、実は苦手。
でも、この瀧家さんでは嫌いなものも食べられることが良くあるので、迷わずチャレンジ。

しかし、宍粟牛とはまたレアですねぇ。
宍粟の柴原精肉店さんのお肉だそうです。

バラ肉を使っているので、割と脂身が多い‥。
でも食べてみると、神戸牛と言われても信じてしまうくらい柔らかい。
しかも、脂身がさっぱりしている！脂がこんなに美味しいなんて。

肉の甘みを引き立てるために味付けは控えめ。薄いわけではなくて。
半分くらい食べてから播州地鶏卵を投入。
むぅ、たまらない。
途中途中で出汁香る五島うどんをすすり、大きなお漬物をぽりぽり。そしてまた牛丼をするする食べる。
幸せここにあり！

さて、瀧家さんといえばかき氷もですね。

メニューにはまだ載っていなかったけれど、今日から桜あんのかき氷が始まったと聞いて、もちろんそれに。

今日は暖かかったのでかき氷がよく出ていました。

ほんのりピンクの桜あんソースに塩気の効いた桜葉。
このままでも十分美味しいけれど、自家製の練乳をかけると美味しさ倍増です。

春を感じるかき氷です。
ちなみに、ほうじ茶が入った湯飲みがとても可愛い

久しぶりに芦屋の「瀧家」さん。
新商品の鯛塩ラーメン。
札幌の西山製麺所とコラボしたというラーメンは鶏白湯もあります。
存在感のある素敵な器
ふわりとくすぐる柚子の香り。
麺は思ったほど太くなくてもちもち。
スープがめちゃくちゃ好みです。
さっぱりしてるのに深みがある。
お吸い物みたいに飲み干せます。
オーダーの都度、刺身の状態から湯引きするという鯛の切り身もふかふかのほろほろ。
いやはや、夢中になって啜ってしまいました。
鯛好きにはたまらない一品です。

メニューを見て悩んでいたのを見られていたのでしょう、お店の方がもう1つの新商品、鰤のタタキをサービスしてくれました。これがまた美味しい。
金沢の鰤だそうで、普通に炙っているだけだそうですが、ヒッコリーか何かで燻したような香ばしい香りがします。
これを丼で食べられるなんて、想像しただけでも垂涎ものです。
しかし、鶏白湯も気になるなぁ。

そして「瀧家」さんに来たらかき氷もね。

島みかんのかき氷。
前に置かれるとパァっとオレンジの香りがします。
みかんじゃなくて、オレンジの香り。
なんか、前より果実感が濃厚になっているような？
たまらなく美味しい。
後半は練乳をかけていただきます。
こちらの練乳がまた美味しいのです。
はぁ、大満足です。

芦屋の「瀧家」さんにてけいらんうどん。
今まで淡路島の北坂農園さんの卵を使っていたのですが、鳥インフルエンザの被害に遭われ、1年くらいは出荷できなくなったそうで、今は多可町の平飼い卵を使っておられます。

それを聞いたので、今日は卵料理に。
で、けいらんうどん。

単品ですが、明太子ごはんが付いています。
麺は稲庭うどん。
とても美しい黄金色✨

卵の美味しさもあるけれど、このかき卵の美しさよ！
追い生姜まであって、もう熱々のポカポカで汗ダラダラです。

そこへ和栗ミルク！
刻み栗と栗のソースがコックリと香ばしくて、練乳がとても優しい。
これ、大好きです！

芦屋の「瀧家」さんにて坦々つけ麺。

すだち蕎麦目当てだったけど、昨日で終わってた
でも、坦々つけ麺も美味しかった。
意外にもガツンと辛い。
海苔を巻いて食べるのがおすすめと言われたのでそのようにしてみると、なるほど。
ツルッとした蕎麦と辛くてゴマ風味のつけだれに、ふわりと焼き海苔の香りが混ざって印象が柔らかくなる。
穴あきレンゲで沈んだミンチをキレイに食べられるのも嬉しい。

デザートに和栗みるくのかき氷。

ホクホクとした和栗の粒、まったりした栗のソースと優しいミルクが上品でええわぁ。

食べていると、岐阜の銘菓の栗きんとんを思い出す。
上品かつふくよかな味わい。

久しぶりに芦屋の「瀧家」さんでランチとかき氷。

ランチはキーマカレー冷やしうどん。
冷たい稲庭うどんに温かいキーマカレー。
カレーはスパイシーで程よい辛さ。ツルツルとした稲庭うどんと良く合います。
付け合わせの夏野菜のオリーブオイル漬けがとても美味しくて、お店の方に感想を伝えたら、作り方を教えてくれました。

パセリバターご飯も付いていて、カレーうどんとカレーライスが1度に楽しめて嬉しい。
このパセリバターご飯もバターの香りとパセリの香りがフワッと鼻に抜けて、カレーにめちゃくちゃ合う。

かき氷はマンゴー&ピーチ。
ベースは練乳氷で、マンゴーと桃の角切りがたくさんのっています。
南国かき氷という感じ（？）
カレーの後のかき氷、最高！

すっかり人気店で、土日はほぼ満席のようですね。
平日に行けたらいいんだけど。

芦屋の「瀧家」さんで冷やし浅蜊そば御膳。
夏の新メニューです。

浅蜊がこれでもか、とたっぷりのっています。
出汁は和風のような、少し洋風のような。

浅蜊出汁がしっかりでスッキリしているのに優しくて、めちゃくちゃ美味しい。
途中でスダチを絞ります。
味がキュッと締まるのかとおもいきや、磯の香りにふんわりとスダチの香りが混ざって馥郁MAXです。

浅蜊好きにはたまらない、夏にぴったりのお蕎麦です。
器がとても美しくて、食べ終わって空になったものをシゲシゲと眺めて楽しみました。

島みかんかき氷は久しぶりのチョイス。
濃厚みかんシロップが爽やか。
練乳が付いてきますが、これに関してはかけずにそのままが私の好みです。

初夏の新商品、マッシュルームつけ蕎麦をいただきにきました。
明太子ご飯と出汁巻卵付き。

運ばれてくると、キノコとベーコンの香りがふわり。
マッシュルーム、ポルチーニ茸とベーコン、玉ねぎにトリュフ塩をあしらっているとか。
麺は更科蕎麦。
このさっぱりつるりもちもちの更科蕎麦が、洋風のつけ汁に意外にも合う！

つけ汁そのものが洋食のスープで出てきそうなくらい美味しく、キノコがゴロゴロ出てきて、キノコ好きにもキノコ嫌いにもタマラン1品です。
全部飲み干してしまいました。　

デザートは柚小夏のかき氷。
見た目がとても美しい。
柑橘のシロップはたっぷりかかっていて、そのまま食べてもとても美味しいのですが、和三盆シロップを追いかけすると、ガラリと印象が変わって丸い味わいに。

いつ来ても間違いなく美味しいものがいただける瀧家さん、大満足です！

営業再開されたと聞いたので、伺いました。

久しぶりに鰹のタタキ丼とキャラメルナッツのかき氷。
鰹のタタキはわら焼きの香りがフワッとします。
塩とポン酢が用意されていて、生姜やミョウガを乗せて食べるとめちゃくちゃ美味しい。

セットの稲庭うどんも冷やしなので、モチモチとコシがあります。うどんの付けだしも上品で飲み干せてしまいそうなくらいです。

キャラメルナッツは新商品のかき氷。
そのままだとなかなかの苦さのキャラメルシロップ。個人的にはこれもとても好きだけど、練乳をかけるとガラッと感じが変わって柔らかく香ばしいシロップに変化。
粗く刻んだナッツがコリコリしてたまらない。

もうすぐ新商品もでるそうで、楽しみです。

芦屋の「瀧家」さんで新商品の坦々うどん。
1日限定10食です。

胡麻が濃厚なスープに更にすりごまを投入して胡麻好きにはたまらない1品。
麺が五島うどんなので、濃厚なのにさっぱりいただけます。
ピリ辛ミンチもたっぷり、シャキクタの青梗菜も美味しい。

口休めに紫蘇胡麻ご飯を挟めるのも嬉しいなぁ。


そしてかき氷。
ふわっふわの氷にもったりしてるのに軽い桜シロップがかかっています。桜の葉っぱ入り。
甘じょっぱくで、さらりとした練乳をかけながら食べるとどんどん食べられます。
ほうじ茶の湯呑みもかわいい

芦屋の「瀧家」さんでカレーうどん。
A5ランクの松阪牛をつかい、カレーのとろみの滲みた柔らかお揚げ、細いのにコシのある五島うどん。
甘すぎず辛すぎず、トロミのつき具合もバッチリ！
ハフハフのうまうま( ´∀｀)

胡麻と大葉のかかったご飯も最後はカレーに入れちゃいました。
カレーと大葉、意外に合う。

お正月のお屠蘇もいただきました。

暑くなったので、かき氷でクールダウン。
大好きな和栗みるく。
やっぱり美味しいなぁ。

芦屋の「瀧家」さんで湯葉あんかけうどん。
出汁の効いたあんかけにたっぷりの湯葉と生姜。つややかな稲庭うどん。胡麻もたっぷりかけていただきます。
食べ終わる頃には汗をかくほどポカポカ。
ご飯の上にのっている胡瓜のお漬物がほんのり梅味でめっちゃ美味しい。
やっぱり何を食べても美味しいなぁ(*´-`)

デザートは和栗みるくのかき氷。
栗を全部ペーストにするのではなく、粒々の食感を残してあります。岐阜の和菓子栗きんとんを食べているような濃厚な栗の香り。
優しい練乳ともとても良く合います。

芦屋の「瀧家」さんで、すだち蕎麦が始まったとのことで早速かけつけました。
今回はツレを誘ったので、日曜日だし予約していきました。

大正解です。
待ちが出るほどの満席。
当然料理が出てくるのもゆっくりですので、時間のない方にはオススメしません。
待つ時間も贅沢、と思える方は是非オススメです。
何を食べても間違いなく美味しい！

ツレは三食せいろ蕎麦。

さて、すだち蕎麦は冷製の蕎麦なのに、運ばれてくるとすだちの爽やかな香りがふわっと鼻に抜けます。
すだちは薄く薄く切ってあるので、蕎麦と一緒に食べても食感を損ないません。馥郁とした出汁とスッキリしたすだちの香りが合わさって、至福のかおりです。
食べ終わると、すだち蕎麦じゃなかったみたいに、すだちは跡形もなく胃袋に収まりました。種も全部食べてしまった(〃ω〃)
すだちは全部で2個半ほど使っているそうです。


ツレのせいろ蕎麦を分けてもらったけど、麺の食感が違いました。
めんつゆに付けて喉越し良く食べられるようにか、少し柔らかめ。
すだち蕎麦はすだちと一緒に食べても負けない少しコシのある感じ。
温度の差かな？
それとも麺を変えているのかな？

ほうじ茶で炊いたご飯のおいなりさんは甘くてジュワッとして美味しい！
出汁巻き卵はフワッフワでトロトロです。

やっぱり何を食べても全部間違いなし！

お茶も美味しいです^_^

勿論かき氷も❤️

ツレはダブルベリー、私はゆず小夏。

ゆっくりとふわふわに削られる氷に甘酸っぱいゆずシロップ。
黄金色のピールがキラキラして見た目も素敵です。
練乳をかけても、和三盆シロップをかけても負けない最強シロップです。

ツインベリーは練乳ベースなので、まろやか。
でも、いちごだけより少し酸味やプチプチ感があって食感が楽しい。

あー！大満足\(//∇//)\

芦屋の「瀧家」さんで肉丼。
私は牛丼というものが苦手で、ほとんど食べないのですが、ここのは大丈夫な気がして一度食べてみたかったのです。

果たして、大正解！
ここは本当に何を食べてもハズレがないです。
松坂牛A5ランクの肉を使って上品なすき焼き風の甘辛タレで仕上がっています。

肉が柔らかっ！
初めはそのまま、次に七味を振って、次に生卵を落として。
美味しーい！

存在感のある漬物はシソ風味の大根とピリッと辛い生姜。

もうたまりません(=´∀｀)

デザートにほうじ茶のかき氷。
ほうじ茶のかき氷は香りや風味を残すのが難しいのだけれど、こちらのは私の中では1番です。

ほうじ茶の芳ばしい香りと渋み、練乳をかけると少しあったトゲトゲがさっと引いていきます。
でも練乳に負けてない。

甘すぎるんじゃないかと思われる和三盆シロップもかけると意外にサラリとしています。
もちろん、ほうじ茶と共存^_^

こちらの氷はゆっくりゆっくり削るので、ホワッホワで頭は痛くなりません。 — 場所: 芦屋 瀧家

芦屋の「瀧家」さんで鰹の藁焼きたたき丼です。
限定10食に惹かれて。1800円。
基本的に、高知で食べる以外の鰹をあまり信用していません。
期待しても大抵は少しくらい臭みがあるので。
でも！こちらのは違いました。
うーむ、くさみが全くない。
赤身なので、さっぱりしています。
ポン酢も塩も用意してあり、さらにご飯と別々に食べられるように取り皿まで置いてあるという心配り。
有難いです。
柔らかな酸味のポン酢で食べるも良し、塩と大葉と少しの生姜で食べるも旨し^_^ご飯ももちろんこだわりのお米ですので、食べ応えのある生姜と大根のお漬物でいただきます。
汁物代わりに稲庭うどん。
温かいのと冷たいのを選べます。
このうどんツユがまた美味しい！
うどんをすすりながら、少しずつこっそり飲むのでした。
いつ来ても何を食べても大満足なのでした。
次こそ牛丼にトライだ！

そしてかき氷。
初めに言っておきますと、ワタクシ、これ大好きになりました！
芦屋の「瀧家」さんでゆず小夏のかき氷。
1200円。
キラキラ光るピール、湿気を吹き飛ばす爽やかな酸味。優しい甘さ。
ゆずの香りと小夏の風味。
和三盆シロップはトロリと滑らかで、かけても柑橘の風味を損なわず。
うーむ、パーフェクト！

芦屋駅北口から徒歩15分の「瀧家」さんで海の幸４種盛丼です。
いくら、帆立貝柱、マグロ、甘エビがドーンと乗っていて、どれもとても美味しい。
お醤油はいくらにかけるものとマグロにかけるものの２種類あり、紫蘇や海苔のトッピングあり。
左のレモンは甘エビの殻を剥いたあとに手を拭くもの！
いつもながら素晴らしい心配りです。
大きな大根のお漬物と生姜の甘酢漬けでさっぱりすることができます。

ランチの後はツインベリーのかき氷。
ブルーベリーとラズベリーとヨーグルトのシロップ。
ベリーたちのピッ！とした酸味とヨーグルトのじわっとくる酸味。
これだけでもめちゃくちゃ優しくて美味しいけれど、練乳を加えるとさらにさっぱりとしたコクが加わってグレードアップ！
「いつもありがとうございます」と声をかけてくださり、お陰様で1周年を迎えることができました、とのこと。おめでとうございます
1度来れば何度も来たくなるお店「瀧家」さん、これからもうかがいまーす。

芦屋の「瀧家」さんで三色せいろ1200円。

土曜日なので、混んでいました。
出汁が関東風の醤油濃いめと関西風の出汁と甘み濃いめの2種類。
塩も山葵も海苔も付いて、色々な食べ方ができます。
お稲荷さんも金胡麻+生姜とほうじ茶で炊いたお米を使ったものと2種類。
ほうじ茶のお稲荷さんなんて初めて食べたけれど、香ばしくてもちもちしていて、テイクアウトしたいくらい美味しいかった！

デザートは福岡産のあまおうを使った苺ミルク氷。
1000円。
甘さ控えめの練乳に、果実感を残した苺シロップ
優しーい！
美味しーい！
上品やわぁ(^o^)
今日も大満足な瀧家さんでした。

関係ないけど、隣のテーブルで食べていた初老のご夫婦が、六麓荘の住人のようで、そんな方々と同じ店でランチしたことに身震いしました（笑）

JR芦屋駅から徒歩12分。
「瀧家」さんで卵丼1200円。
卵丼にしては高いんじゃない？と思うむきもおありでしょうが、北坂養鶏場のもみじ卵を使用して、口に入れると思わず「うまっ！」と呟いてしまい、お店の方を呼び止めてまで「これ、めっちゃ美味しいですね！」と感想を伝えてしまうくらい美味しいです。
卵が美味しいのは勿論、出汁がふくふくと薫って、下の加熱卵と上の生卵のタブル卵の食感の違いがとても良いです。
ねき、わさび、のりなどの薬味も充実。山葵が合う！
真っ白な胡麻豆腐も美味しい！
はぁ満足(〃ω〃)
卵丼につづきまして、かき氷の和栗ミルクを所望。
さっぱりとしたミルクソースが広がった後に、細かく砕かれた和栗粒と和栗ソースがじわっと広がってシンプルなのにめっちゃ美味しい。
天津甘栗もグラッセもいいけど、やっぱり和栗って最高！
幸せ時間でした^_^

明けましておめでとうございます。
2019年の食べ歩き始動です！
今年もよろしくお願いいたします。
記念すべき1店目にふさわしい芦屋の「瀧家」さん。
年末にFBのお友達から思い出させていただきました。
和モダンなとてもステキなお店！
ダンディな男の方がお出迎え
振る舞い酒までいただきました^_^
まずは稲庭うどんの湯葉あんかけで体を温めます。1200円。
これ、めちゃくちゃ美味しいです。
出汁薫るあん、たっぷりの生姜、トロトロの湯葉(*≧∀≦*)
器もステキ！
最後の1滴までいただきました！

ランチの後に本命のかき氷。
島みかんのかき氷です。1000円。
愛媛県宇和島のみかんを使っているそうです。
ソースも練乳も自家製で、とても優しい。
さっぱりと甘くて、皮の苦味がほんの少し。
氷はふわふわの綿雪タイプ。
味わって食べているとお店の方が「かき氷、お好きなんですね^_^とても美味しそうなお顔で食べていただいて嬉しいです」と言ってくださる(〃ω〃)
わたしゃ「忘却のサチコ」か⁉︎
ヘビロテ決定です^_^と宣言して美味しかったほうじ茶を買いました。
途中、panyaの食パンと竹園のコロッケを買ってホクホクで芦屋を後にしたのでした。