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事前に予約して訪問。既にカウンター席はいっぱいとのことで2名なのに個室を用意してくださった。
おすすめ握り12貫で7120円。さすがに名店だからこれくらいするかなと思ったけど結局満足度的にはコスパ良いと感じました。
前半後半と2回に分けて6貫ずつ出てしました。
しゃりは赤酢を使い硬めのしゃりが程よく口の中でばらけてネタに絡みます。食感も最高。
中でも季節的にもウニは格別でした。ウニが溶け出しシャリをコーティングする感じ。このウニを食べたおかげでこの函館旅ではウニを他で食べる気が全くなくなってしまいました。それだけこの一貫で満足させてくれました。
他にもキンキの炙りも香ばしい香りが広がり美味い！
特製のお塩でいただく各種お寿司も旨みが引き立って良かった。
北海道っぽいネタとしては鰊。厚みのある身を食べやすく切り込み入れてあり小骨の多いイメージの鰊も全くそんなことな黒食べ応えありました。
あん肝もかなりの量がありジュレがこれまた相性良くて最高に美味しかったです。
せっかくでしたので珍しく、日本酒もフルーティーなものをいただきました。お店オリジナルのきはら。相性良く料理を引き立ててくれました！
デザートはわさびシャーベット。つんと効いて大人のシャーベットでさっぱり美味しい！
満足度高いお寿司をありがとうございました！
ごちそうさまでした！
【12貫のネタ】
鮪中トロ
ひらめ
牡丹海老
ホタテ
イカ
うに
鮪赤身
にしん
鱒
カニ
いくら
キンキ炙り
追加握り
煮穴子
黒ほっき貝
追加一品
あん肝