4回
2025/03 訪問
2025/05/17 更新
2022/12 訪問
2022/12/29 更新
2018/09 訪問
特製イリコそば1200円
休日の11:15頃に訪問。すでに30-40人ぐらいの行列。すごい人気です。1時間ぐらいで入店できました。
＜スープ＞
中華そばより透明感の強いスープ。
醤油は龍野市の天然醸造淡口醤油。多分末廣醤油かな？そこに伊吹イリコと羅臼昆布の出汁。
イリコの旨味が際立っています。
＜麺＞
表面がツルッとした細麺ストレート。アルデンテでプリっとしたコシがある食感。
麦の香りも強い。
＜具材＞
通常の<麺>
表面がツルッとした細麺ストレート。アルデンテでプリっとしたコシがある食感。
麦の香りも強い。
＜具材＞
特製を注文したので、通常の、
豚肩ロースチャーシュー、豚ももチャーシュー、鶏つくね
穂先メンマ、白髪ねぎ、三つ葉、細かく刻まれた柚子
に加えて、
煮豚、味玉、ワンタン、のりが追加。
煮豚はイベリコ豚使用。圧力鍋での調理とのことでほろっととける。
味玉は、旨赤卵使用。旨味とコクが強い。ちょうどよい半熟。
こちらも美味しい一品でしたが、自分の中では中華そばのほうが絶妙なバランスで完成度が高かったです。
2018/09/24 更新
2018/09 訪問
味玉中華そば950円
休日の昼、閉店20分前に来店。行列は7-8人ぐらい。15分ぐらいで入店。特製、イリコそば、ワンタン、3種のチャーシュは売り切れ。
＜スープ＞
表面に脂がキラキラと輝く醤油スープ。
醤油は和歌山の湯浅醤油を中心にブレンド。そこに福知山市の「岡本ファーム」の京地鶏と名古屋コーチンを使用したスープに鰹出汁。
味はやさしい鶏の旨味があるまろやかな醤油味。ゆず皮の風味が爽やかさと上品さを醸し出している。コクもあり素晴らしくうまいスープ。
<麺>
表面がツルッとした細麺ストレート。アルデンテでプリっとしたコシがある食感。
麦の香りも強い。
＜具材＞
味玉は、旨赤卵使用。旨味とコクが強い。ちょうどよい半熟。
豚肩ロースチャーシュー、豚ももチャーシュー、鶏つくね
穂先メンマ、白髪ねぎ、三つ葉、細かく刻まれた柚子
どれも美味しいが、それぞれが絶妙なバランスで調和をとっている。食べ進めれば進めるほど旨さがが増す。おもわずおかわりと言ってしまいそうな一杯。文句なしのNo.1ラーメンでした。
2018/09/24 更新
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限定20杯の神戸牛ローストビーフ丼目当てに訪店。9時50分に伺ったら、既に19人の行列。全員頼んでもギリセーフで、一安心。
11時20分店内へ。
ラーメンは特製蔵出し醤油そばを注文。
ラーメンは少し変わった。前の方が調和取れてた印象だが、間違いなくめちゃうま。
神戸牛のローストビーフは文句なし。並んだ甲斐がありました。
ここのラーメン&限定は本当にうまい。また伺います。