3回
2025/11 訪問
土曜日に一人で訪問。時間は17時30分〜。
タイミングがあったので、再訪。
5分前に入店。
ガラスの向こうにみえる美しい庭園と滝はやっぱりいい。この雰囲気好きです。
持って帰れるお箸を選んでコース開始。二人の大将で分担して握っていきます。
この日のメニューは
◾️一品/握り
一品① かぼちゃの茶碗蒸し (みよい農園)
握り① アオリイカとバフンウニ
握り② 天然真鯛
握り③ ヒラメ
一品② 根室タラの白子
一品③ 小清水のかつお
握り④ 閂さより
握り⑤ 伝助穴子の煮穴子
一品④ 箕島の甘鯛
握り⑥ 大トロ
握り⑦ 中トロ
握り⑧ 赤身
握り⑨ 関サバ棒寿司
一品⑤ セコガニのカニ玉、味噌汁
追加握り カレイ、煮蛤
デザート 安保柿とアイス
◾️ビール/日本酒
KAGUA Blanc
楽器政宗
大信州鑑評会出品酒
一品はカツオ以外変わった。かぼちゃの茶碗蒸し、たらの白子、セコガニの蟹玉は絶品。12月のメニューも気になる。予約取れたのでまた伺います。
2025/11/29 更新
2025/10 訪問
庭園を見ながらの創作鮨
祝日に一人で訪問。時間は17時30分〜。
心斎橋店には行った事あるのですが、西天満店始めて。15分前に通った時は暖簾がかかってなかったのですが5分前には暖簾がかかってました。
中に入ると、ガラスの向こうに美しい庭園と滝があってびっくり。
持って帰れるお箸を選んでコース開始。二人の大将で分担して握っていきます。
この日のメニューは
◾️一品/握り
一品① 和栗の茶碗蒸し
握り① アオリイカとうに
握り② 真鯛
握り③ ヒラメ
一品② 根室のいくら
一品③ かつお
握り④ 春子鯛
握り⑤ 松川カレイ
一品④千年鯛
握り⑥ 大トロ
握り⑦ 中トロ
握り⑧ 赤身
握り⑨ 関サバ棒寿司
握り⑩ 玉子(伝助穴子)
追加握り ノドグロ、車海老
◾️ビール/日本酒
KAGUA Saison
大信州六天無二
海坊主ポセイドン
甲子ひや下ろし
創作鮨。見てても楽しいし、味も抜群。
日本酒も甲子以外知らなかった。
庭園、照明、音楽と落ち着いた空間。
最高でした。また伺います。
2025/10/26 更新
土曜日に一人で訪問。時間は17時30分〜。
3ヶ月で3回目の訪問。
創作鮨の味に加えて、ガラスの向こうにみえる美しい庭園と滝、そして音楽。心地よい空間の虜になってます。
本日のメニュー
◾️一品/握り
一品① 百合根の茶碗蒸し
握り① アオリイカとバフンウニ
握り② 天然真鯛
握り③ ヒラメ
一品② ぶり大根
一品③ 福井寒さわらの炭焼き
握り④ 松川カレイ
握り⑤ 伝助穴子の煮穴子
一品④ 鱈の白子
握り⑥ 塩釜の大トロ
握り⑦ とろたく(おはぎ)
握り⑧ マグロ赤身
握り⑨ 関サバ棒寿司
一品⑤ セコガニのだし巻き、味噌汁
追加握り エビマヨ手巻き
デザート 紅マドンナ、アイス
◾️ビール/日本酒
ヒメホワイト
アスタリスク
七賢
ぶり大根、寒さわらは今回初めてですが美味かった。セコガニ、白子もまた食べれて幸せ。
鮨はマグロが普段より筋っぽくて、切り方を変えていた。その筋を取って作ったトロたくは超絶品。おはぎのようにふわふわでした。
今回も美味しかったです。ご馳走様でした。次は春に伺えたらいいなり