AKIKさんが投稿した焼鳥 燦然(大阪/天満橋)の口コミ詳細

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一人飯日記

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焼鳥 燦然天満橋、谷町四丁目、北浜/焼き鳥、鳥料理

1

  • 夜の点数:4.0

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/12 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

高坂鶏焼鳥コース18000円

年末に1人で訪問。
17時からのコース。5分前に中に入りました。

本日のメニュー
使用する高坂鶏は、〆てから7日。水分が程よくのこり、ジューシーかつ、味が濃厚とのこと。

◾️一品
鶏ガラとマグロの出汁の茶碗蒸し
鶏のお造り
鶏胸肉のたたき

お造りは、
むね(塩昆布)、むね(肝醤油)、ずり(醤油漬け)、心 (醤油漬け)、白レバー
とくに肝醤油と白レバーは絶品。

◾️串
つくね、ねぎま、手羽元、ふりそで、あか

◾️一品
鍋、ソルベ、鴨ロース

鍋はふくらはぎのお肉使用。ネギも美味い。
鴨ロース絶品。

◾️串
ソリレス、ハラミ

◾️一品
ちぢみほうれん草と粒マスタード

◾️串
抱き身、手羽先、ササミ

◾️串追加
芽キャベツ、エルフランス、肝

◾️〆
鶏中華そば、ストーブご飯。

どちらかの選択ですけど、追加料金払えば両方食べれる。どっちも美味いが、ラーメンは特にヤバかった。麺は麺や福はらに作ってもらっていて、スープはものすごい美味しい鶏出汁で最高でした。

◾️デザート
北海道八雲のミルクアイス・いちご(奈良古都華)

古都華は結構酸味がある。
ミルクアイスはすごく濃厚で絶品。
苺の酸味との相性も良かってた。


◾️日本酒
光栄菊、燦然、鍋島、三笑楽 山廃純米
いずれも半合ずつ

串は中に火を通したい時はチタン串を、通したくない時は普通の串を使い分けてると。
味変に、鶏ぶしを入れた唐辛子と、山椒、鬼おろし。
どれも美味しいのだが、つくね、手羽元、抱き身、芽キャベツ、肝が特に絶品。
追加注文、〆2品、日本酒飲んでも25000円くらい。美味しかったです。また伺います。

2025/12/31 更新

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