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庭園を見ながらの創作鮨
2025/11訪問
2回
ランチに一人で訪問。12:30〜14:00。 コースに加えて、おすすめ2品追加。1品目が天草ムラサキウニ、塩でいただく。非常に濃厚な甘味でめちゃ旨。2品目が対馬の穴子、ふんわりしてこちらもめちゃ旨。 そのほか、鮨では、白甘鯛、玉子がめちゃ旨でしたが、あら汁が白味噌と魚の旨みが絶妙に絡み合ってめちゃ旨で絶品、今まで食べたことない味でした。 上記2品と生2杯で12500円。飲みものは少し高いけど、それでも鮨はとてもリーズナブルな価格。ご馳走様でした。また伺います。
2025/03訪問
1回
祝日に一人で訪問。 予約はポケットコンシェルジュ使用。カード払いもポケットコンシェルジュからなら可能と。 開店は1分前。電気がついてなくて予約日間違えたかと心配になりました(笑) 親方は、酒蔵で勤務修行したのち、寿しおおはたで修行したのち独立という経歴とのこと。 この日のメニューは、 ◾️つまみ5品 モズク、イシカゲ貝 甘鯛とシブダイ刺身 明石のタコ 鮑と肝ソース 鰻の白焼き (わさび、ゴーヤ味噌) ◾️握り キス、イワシ、アオリイカ、太刀魚ご飯 中トロ、シンコ、ノドグロ、車海老、ウニご飯 穴子、トロタク ◾️しめ たまご、赤だし、シャインマスカット ◾️日本酒 阿部勘、森嶋、たちばなや、惣誉、綾花 日本酒おちょこ一杯ずつ頂けるのがありがたい。 一品は甘鯛とシブダイ、タコが特に美味しい。 握りは結構〆が強めで美味い。 玉子ふわふわ。今までで一番好きかも。 お腹いっぱい食べれます。 これで2万円台は本当コスパいいです。また伺います。ご馳走様でした。
2025/08訪問
1回
2024/09訪問
1回
1回
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北海道出張で同僚5人と訪問。 半年前に予約する事で行けました。 寿司も一品も全て絶品。こんなに美味しい鮨は初めてでした。 日本酒も色々いただいたんですが、写真撮るの忘れてるのがたくさん。 東京に行かれて予約取りにくくなったのですが、是非ともまたいただきたいです。ご馳走様でした。